紅星資本局11月12日消息，漢堡王中國業務近日“花落”CPE源峰，其將與漢堡王母公司（Restaurant Brands International，下稱“RBI”）成立合資企業“漢堡王中國”。CPE源峰將向漢堡王中國注入3.5億美元的初始資金，交易完成后將持有約83%的股權，RBI保留約17%的股權。

紅星資本局注意到，近兩年來，漢堡王中國門店關閉約250家。今年2月，RBI宣布與原漢堡王在華特許經營商完成交易，由此完成對漢堡王中國的全資控股。從6月起，RBI先后引入4位中國連鎖餐飲集團前高管，啟用本土團隊來主導轉型。

11月11日，業內專家告訴紅星資本局，漢堡王在華的門店一直沒有量的突破，主要原因是在行業競爭中陷入被動的局面，上有麥當勞、肯德基，下有華萊士、塔斯汀，還有迅速崛起的中式快餐品牌，漢堡王存在感不高，本土化深度不足。

資料圖 圖據視覺中國

近兩年門店減少約250家

去年福建多家門店關閉引發關注

公開資料顯示，漢堡王2005年進入中國市場，較連鎖快餐品牌肯德基、麥當勞分別落后18年、15年。起初，漢堡王在中國的擴張速度并不快，2012年起，通過與土耳其食品投資集團TFI合作，漢堡王在中國市場加速發展，門店從63家一度擴張至2023年底的超1500家。

但近兩年，漢堡王門店數持續減少。據官網最新披露數據，目前漢堡王門店數約為1250家。也就是說，漢堡王兩年時間門店減少了250家左右。對比來看，據窄門餐眼數據，截至10月18日，肯德基在營門店有12119家，麥當勞在營門店有7986家。

據南方都市報報道，去年11月初，漢堡王位于福建的多家門店相繼關閉。漢堡王中國方面曾透露，這是與當地一家加盟商結束合作導致門店調整。該區域加盟商則表示，關店主要是因為漢堡王門店銷售額不斷下滑，虧損嚴重，受塔斯汀、華萊士等品牌門店的沖擊較大。

紅星資本局此前曾報道，2024年，北京、上海、安徽、重慶、洛陽等地均有漢堡王門店閉店，其中上海、安徽的門店開業均近十年。彼時，漢堡王中國回應稱，屬門店正常運營調整，公司同時也在開設新門店。

彼時有漢堡王前加盟商告訴紅星資本局，他的店是2023年開的，在2024年9月閉店。“漢堡王運費、設備、食材成本都很高。9.9元的漢堡，原料成本就有5.65元，還沒包括紙、醬料等材料的成本。”該前加盟商透露，他的店鋪在剛開業時，月銷售額約為40萬元，到2024年7月、8月，月銷售額不到15萬元。對于銷售額下降的原因，其表示，主要是因為客流量減少和客單價下降。

“漢堡王的產品一直在堅持高品質，但價格上沒有優勢，在餐飲平價化、追求質價比的當下很難突破，漢堡王需要解決產品創新、促銷推廣、跨界聯名、成本控制、供應鏈效率等問題，才能與新生代消費者建立聯結。”11月11日，凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業分析師林岳告訴紅星資本局。

林岳認為，漢堡王在華門店數量一直沒有量的突破，主要原因是在行業競爭中陷入被動的局面，上有麥當勞、肯德基，下有華萊士、塔斯汀，還有迅速崛起的中式快餐品牌。在這個包圍圈里面，漢堡王的存在感不高，本土化深度不足，缺少營銷上的創新，社交媒體上品牌聲量不夠，所以關閉盈利情況不佳的門店是自救的舉措。

今年2月以來加速本土化進程

第二季度同店銷售額重回增長

今年2月，RBI完成對漢堡王中國的近100%控股后，曾實施一系列戰略調整，包括任命本土人才組成管理團隊，關閉部分選址及運營不佳的門店等。

6月，RBI宣布任命陳玟瑞（Danny Tan）為首席執行官副手，并兼任首席供應鏈官，薛冰（Charles Xue）出任漢堡王中國新設立的首席變革官之職。公開資料顯示，陳玟瑞曾擔任百勝中國首席供應鏈官，薛冰曾任麥當勞中國的新增長營銷副總裁。

9月，RBI披露任命曾在中國頭部連鎖餐飲集團擔任高管的范軍擔任首席運營官，任命擁有豐富餐飲零售行業經驗的李佳擔任首席信息官。

漢堡王中國稱，本土管理層驅動二季度業績增長超預期。據深圳商報報道，自2023年第四季度起，漢堡王中國的同店銷售額開始下滑，過去六個季度的降幅分別為3.7%、20.7%、21.3%、24.2%、13.8%、5.8%。到今年第二季度，這項指標由負轉正，錄得2.2%增長。

公開資料顯示，漢堡王中國業務的接收方CPE源峰自創立以來持續深耕連鎖消費服務領域，相關領域投資金額累計約100億元，先后投資了包括蜜雪冰城（02907.HK）、愛爾眼科（300015.SZ）、老鋪黃金（06181.HK）、泡泡瑪特（09992.HK）、美麗田園、雍禾植發、絲域養發在內的多家企業。

根據整體規劃，雙方計劃將漢堡王在中國市場的門店規模從目前的約1250家，拓展至2035年的4000家以上，并實現可持續的同店增長。

11月11日，對于門店調整與未來規劃問題，紅星資本局向漢堡王中國媒體郵箱發去采訪問題，截至發稿暫無回復。

漢堡王全球增速放緩

專家：本土化仍存在巨大挑戰

連鎖經營專家李維華認為，漢堡王在中國有明確機遇。西式快餐市場認可度高，麥當勞、肯德基及華萊士、塔斯汀等品牌的火爆，證明了漢堡、薯條等品類的市場潛力；同時其作為美國老牌連鎖品牌，全球門店規模大，在供應鏈管理等方面具備基礎優勢。

“不過，漢堡王面臨的挑戰同樣嚴峻。一方面要應對國內外品牌的全面競爭，從高端到大眾消費層級，均有強勢對手布局；另一方面，其在人力資源、資金、加盟模式拓展、市場定位，以及人員、決策、原料、企業文化等全方位本土化上，都存在巨大挑戰。”李維華表示。

據漢堡王官網介紹，RBI是全球最大的快餐公司之一，系統內年銷售額接近450億美元，在120多個國家和地區運營超過3.2萬家餐廳。RBI旗下擁有四個全球知名的快餐品牌——天好咖啡、漢堡王、POPEYES和FIREHOUSE SUBS。其中，漢堡王成立于1954年，是全球第二大快餐漢堡連鎖店。

據RBI年報數據，漢堡王在2022年至2024年的系統銷售額分別為107.47億美元、114.74億美元、114.84億美元；全系統銷售增長率分別為2.8%、6.9%、0.2%，在去年增速放緩。

2024年，漢堡王中國的收入排名第八，系統銷售額約7億美元，單店平均年銷售額約40萬美元。對比其他市場，漢堡王中國的單店收入較低，漢堡王法國單店平均年銷售額約380萬美元，漢堡王韓國則是120萬美元。

截圖自RBI年度報告

紅星新聞記者 俞瑤 周怡

編輯 余冬梅

審核 官莉