紅星資本局7月17日消息，夏日炎炎，冰杯持續(xù)走紅。

紅星資本局走訪多個(gè)便利店發(fā)現(xiàn)，在部分店內(nèi)，冰杯持續(xù)斷貨。此前蜜雪冰城夏日上新“雪王冰杯”受到熱捧。不過(guò)，一位成都地區(qū)門店的店員告訴紅星資本局，夏天冰塊供不應(yīng)求，現(xiàn)在冰杯處于售罄狀態(tài)。

7月16日，華南地區(qū)一家冰杯生產(chǎn)廠商廣州冰力達(dá)食品有限公司（下稱“冰力達(dá)”）的市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人梁主管告訴紅星資本局，截至上半年，其冰杯出廠銷量跟去年同期相比已經(jīng)翻了三倍。目前，冰力達(dá)的坯料冰日產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了200噸。

奶茶店售罄、便利店斷貨

今夏冰杯延續(xù)爆火態(tài)勢(shì)

《2025中國(guó)都市消費(fèi)行為白皮書(shū)》顯示，冰杯品類連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)超300%的消費(fèi)增長(zhǎng)，一線城市人均年消耗達(dá)48杯，冰杯的市場(chǎng)滲透率正在不斷攀升。

7月16日，紅星資本局走訪多家便利店發(fā)現(xiàn)，目前，部分便利店的冰杯處于斷貨狀態(tài)。成都地區(qū)一家大型連鎖超市的店員表示：“目前沒(méi)有冰杯?！币患乙?jiàn)福便利店的店員告訴紅星資本局：“冰杯已經(jīng)斷貨好幾天了，不知道明天晚上能不能補(bǔ)貨?！?/p>

位于成都的一家羅森便利店的冰柜

此前，蜜雪冰城推出了僅售1元的“雪王冰杯”受到熱捧。不過(guò)，紅星資本局在蜜雪冰城小程序發(fā)現(xiàn)，附近門店的1元雪王冰杯顯示狀態(tài)為“已售罄”。一名該門店的店員表示：“現(xiàn)在店里沒(méi)有冰杯，夏天的冰實(shí)在不夠用，我們的冰也是從美團(tuán)上面買的?！?/p>

紅星資本局搜索美團(tuán)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，有多個(gè)外賣超市在出售冰杯，一款220克一杯的品牌名為“驕傲的水珠”冰杯標(biāo)價(jià)為3.5元一杯，月銷量已經(jīng)超過(guò)1000件。

過(guò)去兩年，冰杯市場(chǎng)迅速發(fā)展。奧緯咨詢與美團(tuán)閃購(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，2024—2026年，冰品冰飲在即時(shí)零售渠道的增速或達(dá)39%，2026年市場(chǎng)規(guī)?；蛲黄?30億元。

紅星資本局此前曾報(bào)道（詳情點(diǎn)擊：《冰品市場(chǎng)“熱”起來(lái)，農(nóng)夫山泉推出2千克大容量食用冰，茶飲店1元賣冰杯》），夏季是冰品熱銷的季節(jié)，多家公司紛紛推出食用冰。不僅傳統(tǒng)制冰廠商如冰極限、冰力達(dá)等在持續(xù)推出多口味、多形狀、多容量的新品，便利店、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同時(shí)，蒙牛、伊利等傳統(tǒng)乳飲巨頭也紛紛跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品發(fā)布會(huì)上展示了自家冰杯；今年3月，蒙牛也發(fā)布了“冰+”系列，進(jìn)一步豐富了冰杯市場(chǎng)的品牌陣營(yíng)。

上半年出廠銷量同比翻三倍

有廠家稱從過(guò)年開(kāi)始就“兩班倒”

“截至上半年，我們的冰杯出廠銷量跟去年同期相比已經(jīng)翻了三倍。”7月16日，廣州冰力達(dá)食品有限公司（下稱“冰力達(dá)”）市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人梁主管告訴紅星資本局。目前，冰力達(dá)的坯料冰日產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了200噸。據(jù)官網(wǎng)介紹，冰力達(dá)是一家高科技數(shù)值化高端食用純冰生產(chǎn)基地，產(chǎn)品已陸續(xù)進(jìn)入全家、711、羅森、永旺、美宜佳等大型連鎖便利店及商超。

梁主管分析，今夏冰杯持續(xù)走紅主要有兩點(diǎn)原因：第一是巨頭入局，為市場(chǎng)帶來(lái)流量。去年，農(nóng)夫山泉（09633.HK）入局冰杯，把小眾的食用冰品類推向更加廣泛的消費(fèi)者視野。今年，伊利、蒙牛等品牌也推出了冰杯產(chǎn)品。第二是冰杯作為一種即時(shí)需求產(chǎn)品，在新媒體平臺(tái)有多種DIY方法，知名度不斷提高，目前年輕人接受新事物速度較快，帶動(dòng)了銷量增長(zhǎng)。

今年，蜜雪冰城、古茗等茶飲店也推出了“1元冰杯”等產(chǎn)品，不過(guò)，對(duì)于制冰廠商來(lái)說(shuō)，其市場(chǎng)策略和定位跟傳統(tǒng)制冰廠商存在本質(zhì)不同?！氨热缑垩┍堑?元冰杯，更多是基于現(xiàn)制茶飲場(chǎng)景的配套需求，一般消費(fèi)者單獨(dú)購(gòu)買冰杯的比例比較低，對(duì)于我們的影響是有限的?！绷褐鞴鼙硎?。

在社交平臺(tái)上，有消費(fèi)者認(rèn)為一個(gè)冰杯動(dòng)輒3元至4元的價(jià)格過(guò)高。那么，為什么水凝結(jié)成冰做成冰杯之后價(jià)格會(huì)上漲呢？梁主管表示，以冰力達(dá)制冰流程為例，首先，食用冰的制冰工藝復(fù)雜，如活水制冰法一個(gè)環(huán)節(jié)就需要經(jīng)過(guò)20小時(shí)的精密控制才能形成坯料冰。其次，制冰的工藝成本也較高，需要將坯料冰加工制成消費(fèi)者手中的月球冰、大方冰、袋冰等。在整個(gè)生產(chǎn)流程中，成本最高的是包材和運(yùn)輸成本。冰杯需要抗凍和耐熱，對(duì)材料要求很高。同時(shí)，食用冰需要全程冷鏈運(yùn)輸，運(yùn)輸成本是常溫運(yùn)輸?shù)娜兑陨稀?/p>

冰杯熱從去年夏天持續(xù)到今年，并且有望持續(xù)升溫。

梁主管介紹，以今年的生產(chǎn)情況來(lái)看，冰力達(dá)的工廠從過(guò)完年到現(xiàn)在一直是兩班倒的狀況。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，預(yù)計(jì)在未來(lái)三到五年，市場(chǎng)仍然處于上升趨勢(shì)。據(jù)了解，今年三月，冰力達(dá)在長(zhǎng)沙建立了分廠，并且計(jì)劃再次擴(kuò)充產(chǎn)能。

紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 實(shí)習(xí)記者 周怡 攝影報(bào)道

編輯 楊程