近年來，茶飲品牌們集體朝著千店、萬店狂奔，大街小巷隨處可見風格各異的奶茶店，茶飲賽道競爭愈發激烈。為在這場激戰中脫穎而出，茶飲品牌們各顯神通，在價格、聯名、新品研發等方面展開激烈角逐。

與此同時，一批地方性茶飲品牌也正在殺出重圍，如源于荊楚大地的新秀爺爺不泡茶正向全國范圍內席卷起一場來自家鄉的茶味風暴。截至12月20日，在全國擁有超1000家門店，覆蓋23個省份，155座城市。其中，河南區域的門店數量已達60家。

然而，在競爭白熱化的新茶飲紅海之中，像爺爺不泡茶這般的地方性茶飲品牌究竟如何才能突破重重困境，實現逆勢上揚呢？

半年內河南門店達60家，爺爺不泡茶成茶飲新寵

提及香味，多數人往往會聯想到香水、果香等，但在當下新茶飲賽道，有一個以花香為特色的武漢品牌 —— 爺爺不泡茶異軍突起，在全國范圍內積極拓展版圖，致力于將湖北豐富的文化傳播至全國各地。

12月20日，爺爺不泡茶在鄭州正弘匯舉行河南區域開店總數達60家店的慶祝活動，主題為“冬日逃班計劃”。活動現場，不少消費者參與聞香活動，以獲得購買奶茶的優惠券。

步入爺爺不泡茶門店，映入眼簾的是整體以淺木色為主調的簡約新中式裝潢風格，墻角處精心布置的鮮花點綴其間，其醒目的slogan“花開茶自香” 更是凸顯獨特品牌魅力。

爺爺不泡茶創始于2018年，來自荊楚大地——武漢，首店位于南湖佰港城。彼時，其名稱為爺爺泡的茶，與周杰倫的歌曲《爺爺泡的茶》同名。2022年，爺爺泡的茶進行品牌升級，將名稱更改為爺爺不泡茶，品牌定位升級為鮮奶茶，聚焦茶與花香，依托于湖北茶文化，以老武漢香片茶為靈感，推出“東方香茶”新中式茶飲，在市場上打出差異化。此外，爺爺不泡茶經營模式也由直營升級為直營與加盟并行的雙路線，開始向全國擴張。

2024年7月15日，爺爺不泡茶進軍河南市場。截至12月20日，在河南已擁有60家門店。反觀全國，爺爺不泡茶增長步伐更快。窄門餐眼數據顯示，截至2024年11月初，爺爺不泡茶已在全國開設超1000家門店。而2023年時，爺爺不泡茶僅有300余家門店，僅一年時間就實現了從三位數到四位數的跨越，在茶飲紅海中實現逆勢增長，嶄露頭角。

地方茶飲加速擴張，新茶飲競爭格局要“變天”了？

近年來，新茶飲賽道呈現出沖刺萬店、大規模擴張的顯著趨勢。全國性品牌在加密現有市場布局、下沉至低線城市的同時，積極拓展海外市場，力求搶占更多市場份額。

在這種激烈的競爭壓力下，地方性茶飲品牌們也紛紛覺醒，不再局限于本土，而是選擇主動出擊，向全國市場進軍，爺爺不泡茶便是眾多地方性茶飲品牌中的一個代表。

如貴州茶飲品牌去茶山走出西南，進駐上海、成都、重慶、深圳、昆明等多個城市；西安的茶話弄同樣也在全國大舉開店，遍布180多個城市；成都的樹夏，相繼進入北京江蘇、浙江、安徽等地；廣東茶飲品牌“英歌魂”，在穩固廣東市場地位后，開始向外拓展疆域，在上海、深圳、中山、佛山、潮州、東莞、廣州、惠州、揭陽等城市開設了首家門店……諸多地方性茶飲品牌正在試圖沖向一線市場，擠進奶茶第一梯隊。

然而，在當前茶飲市場一片紅海的情況下，地方性茶飲品牌想要突出重圍，開辟出一條成功之路絕非易事。

首先，整體市場規模增速放緩。艾媒咨詢數據顯示，2024年中國新式茶飲市場規模將達3547.2億元，同比增長僅6.4%。預計2024年—2028年，市場增長幅度進一步降低，同比增長分別為5.7%、3.1%、2.3%和1.5%，到2028年有望突破4000億元。

其次，當下茶飲市場的格局已經相對穩定，蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬、喜茶、甜啦啦等品牌已牢牢占據第一梯隊地位，上至一線城市、出海，下至縣城鄉鎮，幾乎都已經被這幾個頭部品牌占領。

“當下的茶飲賽道留給中小品牌或地方性地方品牌的機會越來越少了。”中國食品產業分析師朱丹蓬在接受記者采訪時表示，因此，地方性茶飲品牌或中小茶飲品牌若想實現突圍，關鍵是在于精準洞察市場縫隙，全力打造差異化特色，這或許還能迎來新的增長空間。

責編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉