河南省德谷食品有限公司（以下簡稱德谷食品）公司的東側，京廣鐵路呼嘯而過。為了能讓在火車上的乘客一眼看到公司招牌，德谷食品特意在辦公樓一側豎起了招牌，抓住京廣線上由北向南路過湯陰縣的一波波流量。

德谷食品的產品，也實打實抓住了全國市場。聚焦巴氏殺菌雞蛋液這一單品，德谷食品與國內知名速凍米面、烘焙、大型團餐等企業達成深度合作，一天消耗雞蛋可達1300萬顆。

聚焦小眾產品雞蛋液，日產蛋液50噸

雞蛋液是個小眾產品，但應用卻十分廣泛：蛋糕點心等烘焙品、速凍米面制品以及大型團餐供應的番茄炒蛋里，都有它的存在。

為什么會選中雞蛋液這個賽道？跟創始團隊的從業經歷有關，跟市場更是相關。德谷食品聯合創始人、總經理柴智介紹，公司成立之前，他和創始團隊曾在鹵蛋企業工作。“鹵蛋生產要求雞蛋尺寸大小要趨于統一，因此養殖場的很多不符合規格的雞蛋會被‘淘汰’。我們就考慮針對這些現有資源再去開發一些產品。”

決定要做雞蛋液產品后，柴智對全國以及河南市場進行了“摸底”。柴智注意到，河南是食品大省，也是食品原材料的消費大省，但在幾年前，河南市場上的雞蛋液生產廠家多是小微企業，產能、技術、銷售等都不太能跟上市場需求，這也給德谷提供了市場準入機會。

“2021年我們公司在湯陰縣宜溝鎮正式籌建，占地約40畝，其中生產車間4600平方米，公司投資約4000萬元建設了國內先進的雞蛋液深加工生產線，首先在技術上就保持了領先。”柴智介紹。

記者在德谷食品生產車間看到，雞蛋送到生產線上，從清洗消毒開始，就進入了全自動化加工流程。柴智告訴記者，公司自有30萬只蛋雞的養殖規模，同時還在湯陰、省內多地及山東建立了多個合作養殖基地，從養殖端開始嚴格把控質量，生產出的巴氏殺菌蛋液產品具備無雜質、無藥殘、質量穩定、食品可溯源、微生物指標遠優于國家最低要求。

德谷食品的雞蛋液產品主要分為三種：全蛋液、蛋白液、蛋黃液。目前，德谷食品穩定生產下，一天消耗雞蛋可達1300萬顆，可實現日產50噸蛋液，全年預計生產1.8萬噸蛋液，可以每天解決周邊約350萬只蛋雞產能。

好產品+有效營銷，德谷食品成為河南雞蛋液賽道頭部企業

2022年3月，德谷食品開啟試生產，當年銷售額就超過了2000萬元，而今年的銷售目標為1億元。不到三年，德谷食品已經發展成為河南雞蛋液賽道頭部企業。

如何實現持續增長？做好產品是底氣，敢于大刀闊斧地進行品牌營銷是重要一步。

河南食品企業多，有很多企業的營銷方式卻較為傳統，比如參展、圍繞經銷商渠道進行。據介紹，德谷食品不設單獨銷售部門，只有后勤部門。從公司正式開啟經營，品牌營銷主要打法是進行多媒體平臺投放：把企業做了什么、能做什么、優勢在哪里，說給目標受眾聽，才有可能轉化為有效客戶。

一方面是大量的內容投放，另一方面是德谷食品主要供應的烘焙市場規模又在高速增長。數據顯示，2021年—2023年，中國烘焙食品零售市場規模從4745億元增長至5614億元，預計2024年中國烘焙食品零售市場規模達6110.7億元，同比增長8.8%。除了連鎖烘焙店，盒馬、山姆等商超、便利店，越來越多出現烘焙食品身影。

柴智介紹，目前公司已經與國內多個速凍食品企業、烘焙西點品牌以及團餐企業達成深度合作，預計明年將進一步擴產，投建二期工廠。

責編:陳玉堯 | 審校:張翼鵬 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉