10月9日訊（記者 孫煜）國慶假期，餐飲消費(fèi)熱力十足。

據(jù)商務(wù)部10月9日發(fā)布的商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，國慶假期，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額按可比口徑同比增長4.5%，重點(diǎn)培育步行街和商圈客流量同比增長12.5%。

具體到餐飲消費(fèi)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國慶假期前5日，餐飲堂食消費(fèi)日均值相比2023年國慶假期增長33.4%。

熱門旅游城市餐飲消費(fèi)增長顯著

國慶假期，熱門旅游目的地城市餐飲市場增長迅猛。攜程數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、成都、廣州、杭州為排名前五的旅游目的地，餐飲業(yè)增長與城市熱門程度成正比。

從海底撈處獲悉，10月1-6日，海底撈全國超1300家門店共計(jì)接待顧客超1000萬人次。其中，假期首日海底撈全國門店共計(jì)接待顧客超190萬人次，同比增幅超過5%。北京、西安、上海、廣州、深圳等重點(diǎn)旅游城市的海底撈火鍋接待量均刷新年內(nèi)最高單日數(shù)據(jù)，部分門店迎來歷史最高單日客流。

此外，國慶期間九毛九集團(tuán)旗下太二酸菜魚全國門店接待人數(shù)超127萬人次，慫火鍋接待人數(shù)超23萬人次。具體到國慶假期首日，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，慫火鍋廠全國門店總接待人數(shù)約4.5萬，排隊(duì)總?cè)藬?shù)超1.3萬；太二酸菜魚總接待人數(shù)超24萬，排隊(duì)取號(hào)約4萬個(gè)。

具體到新茶飲消費(fèi)，霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴，國慶假期霸王茶姬門店全國銷量同比增長超過120%，其中，北京、上海、海南等區(qū)域同比增長超350%。

從喜茶處獲悉，國慶假期內(nèi)，經(jīng)典飲品多肉葡萄銷量超165萬，是最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品，羽衣纖體瓶、去火纖體瓶兩款植物茶飲品銷售量超270萬杯。從城市分布看，廣州成為喜茶國慶銷量最高的城市，江門江邊里創(chuàng)始店更是成為今年國慶期間喜茶門店銷量最高和單店單日銷量最高的門店，整體銷量環(huán)比節(jié)前增長210%，單店單日最高賣出超4500杯。

值得一提的是，餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)時(shí)段較為集中的特點(diǎn)。申萬宏源研報(bào)指出，久謙中臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，9月29日至10月5日，太二酸菜魚堂食銷售額分別為574萬元、757萬元、1301萬元、1175萬元、1107萬元、1036萬元、1015萬元，較節(jié)前一周變化42%、70%、178%、140%、131%、67%、8%；喜茶小程序銷售額分別為2903萬元、3279萬元、3096萬元、2884萬元、2790萬元、2735萬元、2664萬元，較節(jié)前一周變化7%、20%、17%、4%、-1%、-20%、-17%。

圖片申萬零售社服

縣域游帶火縣城小吃

除了大型餐飲企業(yè)漲勢明顯外，縣域游的帶動(dòng)下，縣城小吃也迎來一波“升溫”。

國慶假期，一大批年輕人選擇“奔縣游”，寶藏小城持續(xù)破圈，攜程數(shù)據(jù)顯示，十一假期，縣域旅游日均訂單同比增長40%，臨汾隰縣、運(yùn)城芮城、銀川賀蘭等10個(gè)縣城旅游訂單同比增速均超4倍。

縣域游對(duì)餐飲帶動(dòng)明顯，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國慶期間“縣城小吃”總搜索量同比上漲106.2%，其中，天水“麻辣燙”銷量同比上漲超200%。社交媒體上，不少游客發(fā)帖“安利”縣城 “特色小吃”，地方小炒、土菜館子、現(xiàn)拌小涼菜等受消費(fèi)者歡迎。

憑借《黑神話·悟空》游戲出圈，山西成為今年國慶假期的“黑馬”，國慶假期以來，山西省內(nèi)29個(gè)“必玩榜”上榜目的地線上瀏覽量環(huán)比增長4倍。上榜目的地中，山西的應(yīng)縣木塔、云崗石窟、小西天、懸空寺、鸛雀樓景區(qū)等游戲取景地的熱度最高，其中山西小西天的搜索熱度相比去年同期增長近5倍。

旅游熱帶動(dòng)山西餐飲消費(fèi)提升，數(shù)據(jù)顯示，國慶期間山西菜抖音團(tuán)購訂單量同比增長237%，刀削面團(tuán)購量則增長了186%。

此外，夜間消費(fèi)成為今年國慶新亮點(diǎn)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國慶前5天，夜間時(shí)段消費(fèi)同比增長44.8%，截至10月7日，“附近夜市”點(diǎn)評(píng)搜索量較去年同期增長141.8%，搜索人群中，25-35歲用戶占比近半。

具體到餐飲外賣情況，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國慶期間餐飲外賣量環(huán)比增長超50%，奶茶、漢堡薯?xiàng)l、咖啡成為酒店游客最愛點(diǎn)的外賣品類。

談及今年國慶假期餐飲消費(fèi)表現(xiàn)，中國飯店協(xié)會(huì)認(rèn)為，一方面得益于政策支持，各地紛紛出臺(tái)和餐飲相關(guān)的促消費(fèi)舉措，激發(fā)了餐飲消費(fèi)活力；另一方面，餐飲企業(yè)也為國慶假期做了充分準(zhǔn)備，創(chuàng)新消費(fèi)場景、延長營業(yè)時(shí)間等。