大家平時吃火鍋、麻辣燙的時候，應該都沒少吃過各種速凍丸子吧？

這不起眼的速凍丸子生意，甚至養出了一個百億級別的上市公司，還是A股港股雙重上市。

點擊上方視頻立即觀看

快刀財經的朋友們，好消息來了，為了滿足大家多元化的需求，「快刀財經」的視頻內容我們會同步在公眾號上發布，還是熟悉的配方及味道，還是犀利但有溫度的內容，還是足夠多的增量信息，還有你在公眾號上可能看不到的獨家重磅。快去視頻號、抖音、B站、小紅書搜索「快刀財經」，關注我們，每天為你解剖一個新商業真相。

以下是本期視頻腳本：

大家平時吃火鍋、麻辣燙的時候，應該都沒少吃過各種速凍丸子吧？

這不起眼的速凍丸子生意，甚至養出了一個百億級別的上市公司，還是A股港股雙重上市的那種。

這家二十多年前靠著魚丸產品起家的廈門企業，去年的營收高達151.27億元，穩居中國速凍菜肴制品市場第一，不僅超過第二名至第四名的份額總和，同時還供應著十萬多家餐飲店。

可以說，凡是愛出門吃飯或者點外賣的人，基本上一日三餐，都可能被這家企業給“承包”了。

在冷凍食品三巨頭里，安井可謂是最后起家的，早年的思念跟三全，在安井入場之前，就已經占據了龍頭優勢，尤其是在湯圓、水餃等品類上。

雖然依托廈門地區豐富的漁業資源，安井在魚丸產品上有產業優勢，靠著推出各類火鍋丸子突圍。

但彼時的市場里，也已存在海欣、海霸王等老牌選手，安井避開了這些品牌主力布局的商超渠道，轉而投入資源鋪設農貿市場和中小餐飲店等下沉市場，來完成原始積累。

2007年，安井抓住火鍋餐飲爆發的行業風口，相繼推出了好幾個年營收過億的大單品，十年之后，安井的營收達到了30億元，在火鍋速凍食材賽道的市占率，也超越了海霸王、海欣等對手。

同時安井對于預制菜風口反應更為迅速，在預制菜業務上，安井以并購、貼牌等輕資產模式來覆蓋SKU，且幾乎涵蓋了市面上大多數的爆品品類。

雖然大家明面上都討厭預制菜，但背地里不管是主動的還是被動的，也還真沒少吃。

自打2022年首次突破百億營收大關后，接下來的幾年里，安井每年的營收都是屢攀新高的同時，還保持著盈利韌性。

從營收結構上看，速凍調制食品是絕對主力，占總營收比重過半，主要涵蓋如魚丸、肉丸、小酥肉、火山石烤腸等核心產品。

而這些“拳頭產品”，各個都是安井的吸金利器，其中4款單品的年收入，均超過5億元，其中小酥肉更是貢獻了10億元銷售額。

剩下的速凍菜肴制品，也就是所謂的預制菜， 則是安井的第二條增長曲線，去年營收43.36億元。

2022-2024年的復合增長率高達45.9%，其中預制小龍蝦單品一年能賣出17億，是預制菜板塊核心引擎。

而速凍面米制品，則作為補充品類，與前兩者共同形成“三駕馬車”似的產品格局。

安井之所以能啃下市場，其背后也有一套，經銷商大軍疊加多渠道互補的銷售網絡。

今年三季度末，安井的經銷商達2223家，去年經銷商渠道收入占比81.9%，如果說同行是平均1名銷售員對應2-3家經銷商，那么安井則是3-4名銷售員對應1家經銷商。

其次便是深耕B端，深度綁定海底撈、呷哺呷哺、半天妖烤魚等頭部餐飲，這些專供的直營渠道。同時也發力C端，與大潤發、盒馬等合作定制化產品，鋪設新零售及電商渠道。

雖然眼下，速凍食品行業仍處于長坡厚雪的發展階段，而安井已經發展成了絕對龍頭，但同樣也有隱憂。

例如今年中報里出現“營收微增、利潤大跌”的短期壓力、預制菜自產率不足從而推高成本，速凍面米制品面臨對手擠壓，海外市場收入占比仍不足1%等情況……

加之創始人和高管也在不斷套現，雖然作為“雙重上市”的龍頭企業，但同時也是A股市場里的“減持大戶”，與“零和博弈”的行家。

未來，安井如何將短期的規模優勢轉化為長期品牌壁壘，才是行業下半場的玩法。

- End -

快刀財經已同步入駐：36氪、虎嗅網、鈦媒體、i黑馬、品途網、商界、趣頭條、砍柴網、梅花王、艾瑞專欄、億歐網、創業邦、知乎、雪球、今日頭條、百度百家、界面新聞、一點資訊、網易號、搜狐自媒體、鳳凰網、新浪財經頭條、新浪看點、UC大魚號、天天快報、企鵝自媒體、投資界、思達派、獵云網、簡書等30多家自媒體平臺。

快刀財經

社群 | 內容 | 連接 | 商學院

商業快媒體、思維孵化器、價值試驗場和洗欲中心。專注互聯網以及互聯網正在影響的其他行業。有趣、有料、有態度，加入我們，擁有您的私人商學院。致力于為用戶提供營銷策劃、社群電商、創業投資和知識充電服務。

投稿、轉載、內容合作，請添加微信ikuaidao