中國商報（記者 周子荑 文/圖）日前，“辣條一哥”衛龍美味遞交了上半年成績單。辣條所在的調味面制品業務收入下降，而魔芋爽所在蔬菜制品業務收入上漲。衛龍美味業績增長的背后反映了什么？

衛龍美味旗下魔芋爽產品。

數據顯示，今年上半年，衛龍美味實現總收入34.83億元，同比增長18.5%；期內利潤為7.36億元，同比增長18.5%；毛利率為47.2%，同比下降了2.6個百分點。

分品類看，今年上半年，衛龍美味旗下調味面制品收入為13.1億元，同比下降3.2%；豆制品及其他制品收入為6418.5萬元，同比下滑48.06%；蔬菜制品收入為21.09億元，同比增長44.3%。

從占比來看，衛龍食品旗下調味面制品收入在公司營收中的占比從去年同期的46.1%下滑至如今的37.6%，蔬菜制品收入在公司營收中的占比從去年同期的49.7%上升至60.5%。

據介紹，衛龍美味旗下調味面制品業務主要包括公眾熟知的大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、親嘴燒及麻辣麻辣，豆制品及其他制品業務主要包括香辣豆皮等，蔬菜制品業務主要包括魔芋爽、風吃海帶及小魔女。

可見，衛龍美味今年上半年的業績增長主要得益于魔芋爽所在的蔬菜制品業務收入的增長，衛龍美味旗下辣條和香辣豆皮等傳統業務收入均出現下滑。

據了解，財報的“主角”衛龍魔芋爽于2014年正式上市，如今已成為公司銷售額破10億元的大單品。2023年，衛龍美味正式確立了“多品類大單品”發展戰略。近來，衛龍美味加速拓展產品矩陣，開發了烤肉味大面筋、麻辣牛肉口味“親嘴燒”、麻醬魔芋爽等產品。

分渠道看，今年上半年，衛龍美味線下渠道實現收入31.47億元，同比增長21.5%；線上渠道實現收入3.36億元，同比下滑3.8%，其中來自線上經銷的收入同比減少21.1%。

國金食飲報告顯示，分產品看，衛龍美味旗下辣條短期調整承壓，魔芋持續引領高增長。在渠道布局方面，公司線上渠道收入下滑是因為線上渠道流量分化，公司主動調整戰略。

盤古智庫高級研究員江瀚對中國商報記者表示，衛龍美味從依賴辣條到構建以魔芋爽、風吃海帶為核心的蔬菜制品矩陣，迎合了消費者對健康化、多樣化零食升級的需求。這表明，在零食行業，單一爆品模式已難以支撐企業長期業績增長，企業必須具備持續孵化新品類、構建多元化產品生態的能力。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對中國商報記者表示，衛龍美味旗下辣條收入占比持續下降，符合公司“去辣條化”的戰略，蔬菜制品能更好迎合當前消費者的訴求。此外，衛龍美味的業績增長也說明具有較高性價比優勢的零食產品將更受市場青睞。