最近一段時間的外賣大戰已經引發了大家的熱議，然而看著幾大外賣巨頭紛紛battle，誰也沒想到茶飲成為了最大的贏家，這到底是怎么回事？我們又該怎么看這件事呢？

一、外賣大戰茶飲成了最大贏家？

據鳳凰新聞的報道，美團、京東、阿里巴巴三大巨頭，圍繞一方餐盒，展開新一輪“貼身肉搏”。

先是阿里旗下淘寶閃購與美團外賣隔空對陣，祭出“滿25減21”、“滿16減16”乃至“0元購”等史無前例的重磅補貼。這瞬間點燃了全民消費熱情，用戶涌入平臺的流量堪比春運高峰。

訂單狂飆令系統承壓。在這場流量洪流中，美團兩度刷新紀錄：20時45分日訂單破億，22時54分飆升至1.2億單。巨大的瞬時峰值甚至導致系統過載觸發保護機制，一度“崩潰”登上熱搜。

令人意想不到的是，平臺補貼的狂歡下，茶飲股反而成了最大贏家。

7月8日，港股新茶飲賽道個股集體走強：茶百道盤中漲幅一度達15%，古茗盤中漲幅一度超過13%，奈雪的茶盤中漲幅一度超過10%，蜜雪集團盤中漲幅一度達7%，截至發稿前均保持顯著漲幅。

這一現象在消費端得到印證。社交平臺上，“0元外賣”、“0元奶茶”的曬單瞬間刷屏。瑞幸、蜜雪冰城、茶百道等奶茶品牌門店訂單堆積如山，店員疲于奔命。網傳有蜜雪冰城門店訂單小票打印長度達三米，“店員忙哭”話題迅速發酵。

甚至被稱為“外賣鏟子股”（指為外賣提供必需品的供應商）的餐盒供應商恒鑫生活，今日也大漲超16%，走出“6連漲”。

高盛數據顯示，僅6月單季度，三巨頭在外賣領域的總投資額就達250億元，遠超以往。

二、外賣大戰到底誰是贏家？

這次外賣大戰誰也沒想到最終的贏家不是外賣平臺的任何一個，而是各家茶飲企業，這到底是怎么回事呢？

首先，對于各家外賣平臺而言，補貼大戰是吸引用戶、搶占市場份額的重要手段。然而，不同商品對于補貼的敏感度和用戶感知存在顯著差異。高單價商品由于價格基數較大，即便進行補貼，其價格下降的幅度在用戶眼中可能并不明顯，難以激發用戶強烈的購買欲望。但茶飲則截然不同，一杯常見的奶茶或者咖啡，原本價格可能在十幾元甚至更高，通過平臺的補貼，能夠一下子降至一兩元，這種巨大的價格落差，對用戶的刺激極為明顯。在追求性價比的消費心理驅使下，消費者往往會因為這一極具吸引力的價格，毫不猶豫地選擇下單購買茶飲。這種強烈的價格感知和刺激，使得茶飲成為外賣大戰中最好的載體，吸引了大量用戶參與到外賣消費中來，進而推動茶飲銷量呈現爆發式增長。

其次，從季節因素來看，當前正值全年最熱的時候，夏日炎炎，氣溫飆升，人們的身體對于水分和清涼的需求急劇增加。茶飲作為一種兼具解渴和消暑功能的飲品，在夏季自然成為了大眾的首選。無論是走在街頭巷尾的行人，還是在辦公室忙碌工作的白領，亦或是在戶外進行活動的人們，都渴望能隨時喝上一杯清涼可口的茶飲來緩解燥熱。這種夏季特有的消費需求，使得茶飲市場在此時迎來了需求的高峰。外賣平臺敏銳地捕捉到了這一市場趨勢，將補貼資源重點向茶飲品類傾斜，以滿足消費者在夏季對茶飲的旺盛需求。選擇在這個時候對茶飲下手，無疑能夠精準地擊中用戶需求的最大公約數，不僅讓消費者能夠以實惠的價格享受到心儀的茶飲，也為外賣平臺帶來了大量的訂單和用戶流量，實現了平臺與消費者的雙贏。

第三，茶飲行業在近年來展現出了獨特的發展活力和市場魅力。相較于其他餐飲業態，茶飲行業的上市公司數量最多，并且受到了投資者和市場的廣泛歡迎與高度關注。這些上市公司憑借其強大的品牌影響力、完善的供應鏈體系以及先進的運營管理模式，在市場競爭中占據了有利地位。當外賣大戰爆發時，這些茶飲上市公司能夠迅速響應，充分利用自身的優勢資源，與外賣平臺展開深度合作。而且，由于茶飲上市公司在資本市場和媒體曝光度較高，它們在外賣大戰中的表現更容易引起社會各界的關注和討論。所以，即便其他餐飲業態也受到了外賣大戰的支持，但茶飲因其眾多上市公司的緣故，在這場大戰中的受益情況顯得格外突出，成為了眾人矚目的焦點。

第四，不過，需要清醒認識到的是，對于外賣市場來說，這種激烈的價格戰雖然在短期內能夠吸引大量用戶、提升訂單量，但本質上依然是對于即時零售業務的再教育過程。通過價格補貼的方式，讓更多用戶了解并習慣通過外賣平臺即時購買所需商品的消費模式。一旦用戶對即時零售的認知和消費習慣被成功培養起來，外賣大戰的熱度自然會逐漸降溫。對于茶飲企業來說，這個階段是至關重要的發展機遇。它們需要在這個用戶教育的過程中，不斷提升自身的產品質量、服務水平和品牌形象，以留住那些在補貼期間吸引過來的用戶，這才是各家茶飲企業最需要做的事情。