泰山財(cái)經(jīng)記者 丁一凡

近日有消費(fèi)者向泰山財(cái)經(jīng)記者反映，位于濟(jì)南東部萬象城的喜茶門店疑似已經(jīng)撤店，記者探訪后了解到，該門店并未停業(yè)，而是調(diào)整至萬象城地下夾層重新開業(yè)。據(jù)了解，這并不是喜茶首次調(diào)整核心城市門店，今年以來，北京、成都等多地城市的重要門店都出現(xiàn)了閉店或變更地點(diǎn)的情況。

原店被皮氏咖啡取代，新店遷到了內(nèi)部夾層

10月10日中午，記者來到萬象城探訪，看到喜茶原有門店已經(jīng)完全撤離，原有門店正在進(jìn)行重新裝修，外部被圍擋遮住，圍擋上寫有“Peet's coffee 濟(jì)南首店”的字樣。

據(jù)了解，Peet's coffee的經(jīng)營方是皮式咖啡（上海）有限公司，背后是一家香港企業(yè)，與喜茶并沒有直接股權(quán)聯(lián)系，該品牌早年就曾在上海、北京等城市落地，而此次出現(xiàn)在濟(jì)南，則意味著已接盤了喜茶的這家門店。

（濟(jì)南萬象城喜茶店原址外，圍擋顯示將被皮氏咖啡取代）

隨后記者進(jìn)入萬象城內(nèi)部，看到內(nèi)側(cè)Peet's coffee裝修圍擋的外側(cè)，有萬象城的一張公開牌，上面寫著“為帶給您更優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)，LG247喜茶于2024年10月9日更換位置店鋪煥新，預(yù)計(jì)2024年11月下旬左右營業(yè)，新店移位至LG102，感謝您的理解支持。”

根據(jù)指示牌中的內(nèi)容，記者來到LG102，看到該位置已經(jīng)豎起了印有喜茶標(biāo)識(shí)的圍擋。從區(qū)位來看，喜茶原先的門店位于LG2比較好的位置，不但商場內(nèi)外都可以出入，而且店外就是戶外步行道，人流量十分密集，而新?lián)Q的門店位于LG1，是萬象城內(nèi)部的夾層，喜茶新的門店位置無法通過商場外部進(jìn)入，且區(qū)位人流量要明顯低于此前。

（新遷門店位于喜茶商場內(nèi)部的LG1夾層，人流量比此前少了很多）

多地重要門店今年調(diào)整，或遷址或閉店

據(jù)了解，喜茶品牌管理方喜茶（深圳）企業(yè)管理有限責(zé)任公司2013年5月在深圳成立，目前是一家由香港公司控制的港資企業(yè)，公司董事長、總經(jīng)理是聶云宸，公開報(bào)道顯示，2018年、2022年、2021年，喜茶分別拿到B輪、C輪、D輪融資。

2018年喜茶進(jìn)入濟(jì)南，于當(dāng)年12月成立濟(jì)南喜茶網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（簡稱“濟(jì)南喜茶”）正式成立。2019年1月，喜茶濟(jì)南首店在和諧廣場開業(yè)，年內(nèi)又成立了濟(jì)南喜茶恒隆分公司、萬象分公司、聚隆廣場分公司，開出多家門店。

2019年，喜茶采取了高舉高打的戰(zhàn)略，在濟(jì)南的各大門店都選在了核心商區(qū)主要商場的核心位置，并采用了大店、精裝修的風(fēng)格，成為引領(lǐng)濟(jì)南奶茶行業(yè)的標(biāo)桿。與當(dāng)時(shí)同樣紅火的奈雪的茶形成了激烈的競爭關(guān)系。

不過進(jìn)入2024年，喜茶早年開出的不少大門店出現(xiàn)了重要調(diào)整，或從重要商城的核心位置轉(zhuǎn)移到較偏遠(yuǎn)的位置，或直接停業(yè)搬遷到其他區(qū)域。

如作為喜茶濟(jì)南首店的和諧廣場店，今年1月就搬到了地下B1層，喜茶北京三里屯店、合肥步行街百盛店、成都春熙路IFS黑金店、杭州高沙商業(yè)街店、紹興越城區(qū)大悅店等大店，下半年以來也陸續(xù)閉店或調(diào)整位置。對于這些門店的閉店原因，記者致函喜茶總部了解情況，但截至發(fā)稿前并沒有獲得回應(yīng)。

放開加盟后一度擴(kuò)張兇猛，今年9月新開店數(shù)量“跳水”

在對大店做“減法”的同時(shí)，喜茶還在對小店做“加法”，只不過途徑有所不同，后者主要采取了加盟模式。

2022年11月，喜茶宣布招募事業(yè)合伙人，將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù)，此舉直接導(dǎo)致喜茶門店2023年暴增2500家，2024年以來新開店1100家。喜茶目前門店總量約為4300家，其中八成門店是放開加盟后新開門店。

雖然加盟模式有助于品牌擴(kuò)張，但喜茶過去兩年為迎合加盟商需求，一改核心區(qū)域大店面的高端定位，放開了20平米左右的街邊店，并向縣城市場快速延伸。這就導(dǎo)致喜茶一方面仍舊堅(jiān)持高端品質(zhì)營銷，另一方面開在街邊小吃店旁的加盟店越來越多，對消費(fèi)者的品牌認(rèn)知產(chǎn)生了較大影響。

不過情況在今年9月也出現(xiàn)了新的變化，據(jù)第三方機(jī)構(gòu)窄門餐飲10日披露的數(shù)據(jù)顯示，喜茶今年9月新開門店數(shù)量只有100家，與去年9月新開門店262家的數(shù)量相比，出現(xiàn)了大跳水。

窄門餐飲披露，2023年1-9月份，新開門店數(shù)分別為33家、27家、63家、223家、373家、330家、337家、305家、262家，2024年1-9月，喜茶新開門店數(shù)分別為151家、76家、72家、186家、204家、167、163家、139家、100家。

對比該數(shù)據(jù)可見，實(shí)際上從今年4月份開始，喜茶單月新開門店數(shù)量就有了明顯的下降，6月、7月、8月同比幾乎都是打了5折。而9月份的降幅十分明顯，同比下降了61.83%。對于出現(xiàn)這一變化的原因，記者致函喜茶了解情況，但同樣未獲得回應(yīng)。

責(zé)編:史健 | 審核:李震 | 監(jiān)審:萬軍偉

（泰山財(cái)經(jīng)）