本文時代周報 作者：劉婷

在熱氣騰騰的展臺中央，廚師正用豐廚系列食材現場烹制健康餐食，香氣彌散，人群圍攏。展臺頂部屏幕上循環播放著橙色大字——科技賦能全產業鏈，開創大健康產業新紀元。

在第八屆進博會上，益海嘉里金龍魚母公司豐益國際再次亮相，用一場科技糧油的沉浸式展示，讓觀眾看見傳統糧油產業的另一種想象：從廚房溫度，延伸到科技溫度。

今年金龍魚展區帶來減脂、降糖的大健康食品首秀，以“大健康”為主題，重點展出旗下大健康品牌“金龍魚豐益堂”的多款強功能性新品?！敖衲甏蠼】嫡古_的亮相，是對產業浪潮與消費者需求的回應，也直觀呈現了我們深耕大健康領域的成果?！币婧＜卫锝瘕堲~相關負責人表示。

圍繞國家“健康中國2030”戰略規劃，益海嘉里金龍魚率先響應，推動糧油食品大健康產業升級發展。公司整合產業、研發與加工優勢，構建起安全、健康、強功能的大健康產品體系，并于今年4月正式發布“金龍魚豐益堂”品牌，如植物甾醇蛋白乳為血脂異常、或有潛在風險但又追求健康的人群量身打造，該產品是由益海嘉里研發中心牽頭完成的項目的產業化成果之一，并在9月榮獲“中國營養學會科學技術獎”一等獎；甘油二酯油可以減少甘油三酯攝入，適合超重肥胖及高脂血癥人群；低GI優質碳水平衡口感和功能，滿足特定健康人群的控糖需求。通過傳承中國食養文化，融合“食藥同源、寓醫于食”的傳統智慧，以一日三餐為載體，滿足特定人群的健康飲食需求，為全民健康筑牢根基。

八年“全勤生”豐益國際，今年以全新主題，集中展示了公司在智能制造、循環經濟與大健康食品領域的最新成果。從功能性食品到全球供應鏈，從智慧工廠到綠色生產，其展臺成為糧油行業新質生產力的縮影。

打造智慧工廠，筑牢食品安全底座

作為中國糧油行業的龍頭企業，益海嘉里金龍魚近年來持續推進數字化、智能化項目建設，在全國布局智慧工廠體系，以實現從車間、從農田到餐桌的全程可追溯管理。

展會現場，企業通過影像展示著智慧工廠的生產邏輯：一塊大屏幕上，各類數據實時跳動著：小到大米、豆油、面粉工廠生產線上某一設備的運行情況，大到廠區產量預測、運營數據、碳排放分析等數據狀態……工作人員坐在屏幕前，只需輕點鼠標，就能對工廠實現全方位監測，查看了解生產經營實況，及時調整優化，這就是益海嘉里金龍魚的智能生產數據中心。

“做智能制造，不是為了炫技，而是為了讓消費者更安心?！痹谝婧＜卫锝瘕堲~相關人士看來，通過數字化管理系統，益海嘉里金龍魚將食品安全、生產效率、質量穩定度融為一體，實現“數據驅動的安全生產”。目前，公司多個基地已榮獲國家級、省級智能工廠稱號，成為糧油行業智能化升級的樣本。

智能制造的意義不僅在于效率，更在于安全。在消費端，益海嘉里金龍魚的數字化產品也在“試驗田”里萌芽，亟待成為大眾手中一把守護食品安全的“放大鏡”。

在大米展區，消費者正在掃碼，了解手中這袋大米的“前世今生”。這就是益海嘉里金龍魚的“一碼溯源”，直擊大米從農田到餐桌的全過程。

益海嘉里金龍魚與中化（先正達中國）合作的水稻訂單中， MAP beSide智慧農場就通過MAP數字物聯設備實時監控和記錄大米的種植、生長、收割過程，讓每袋大米擁有一張 “數字身份證”——溯源二維碼。農田里，水稻的施肥、澆水、收割記錄準確清晰；工廠中，大米的質檢、包裝、發貨時間等信息盡在掌握，好品質一目了然。

而展區另一側的金龍魚小磨芝麻香油，另外印有一枚拇指大小的二維碼，它就是目前在我國試點的食品數字標簽。掃描這個二維碼，這瓶芝麻香油的配料表、營養成分表、企業信息等標簽信息就會一一呈現?！皰咭粧摺本湍艹缘酶髅靼装?，企業也得以用更多樣的方式與消費者開展良性互動，深度拓展了消費者知情權。

這種“以科技守護餐桌安全”的理念，也貫穿在品牌的消費者溝通中。對益海嘉里金龍魚而言，AI算法、視覺檢測、自動溯源這些看似工廠里的事，最終都在消費者的碗里完成了閉環。智能制造的盡頭，是一頓更安全、更放心的飯。

延展循環鏈條，推動綠色糧油生長

在展區另一側，水稻循環經濟展示區成為現場的熱門打卡點。一粒稻谷通過不斷延展的產業鏈被“吃干榨盡”：稻米、稻殼、米糠、糠粕被層層分解利用，實現糧盡其用。

益海嘉里金龍魚的水稻循環經濟模式，以科技創新推動資源高效利用。企業突破稻米油精煉技術瓶頸，精準萃取65%的谷物營養成分，讓原本被浪費的米糠變成高價值油脂產品。據測算，全國每年2億噸水稻所含米糠若全部榨油，可生產約230萬噸稻米油，相當于全國小包裝油供應量的5%，為國家節省約1.1億畝大豆耕地。這不僅減輕了油料進口壓力，也提升了糧油自給率。

除了油脂，稻殼燃燒還可轉化為能源，每年可節能1900萬噸標準煤，減少二氧化碳排放約5300萬噸，實現糧食產業鏈的能效循環。

另一項代表性技術是“6步鮮米精控體系”。從“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”，六個環節全程守護大米的新鮮度與口感。僅“鮮割”一環就能減少5%的田間損失，提高出米率1%-4%。以北方一季作區為例，若全面推廣，可減少約235萬噸損失，相當于2100萬人一年的糧食消費量。

這項技術體系獲得中國糧油學會科學技術獎特等獎，被專家評價為“國內首創、國際先進”。它不僅提升了消費者的食味體驗，也通過節糧減損推動農業可持續發展。

綠色，不止體現在產品上，也體現在產業布局上。

益海嘉里金龍魚在杭州、昆山、重慶、廣州等地布局九個中央廚房園區，構建生產—加工—配送—消費閉環體系，通過能源共享與協同物流降低碳排放，打造綠色供應鏈。

“吃好飯、護好糧”，是這家企業綠色戰略的真實寫照。

在益海嘉里金龍魚看來，綠色不是附加選項，而是新質生產力的底色?？萍紕撔伦屴r業變得更環保、更高效，也更具可持續的競爭力。

進博會是窗口，也是風向。從益海嘉里金龍魚的展臺可以看到，中國糧油行業正邁向“科技驅動、綠色低碳”的新階段。智能制造與綠色循環相輔相成，構成農業新質生產力的雙引擎。它所展示的不僅是企業的研發實力，更是中國制造業在食品領域的現代化路徑。

八年如一，益海嘉里金龍魚用實際行動詮釋著科技糧油的中國樣本：一邊用數據和算法重塑生產線，一邊用綠色和循環守護餐桌。當科技融入生活，糧油產業也能煥發新的溫度與能量。