中國商報（記者 周子荑 文/圖）近日，白酒龍頭洋河旗下手工班產品成為首家獲得中國酒業協會授權、方圓標志認證集團認證的中國高端年份白酒，引來不少關注。其中不乏同在江蘇的競品今世緣，其“原漿、真年份？無論年份多少，好喝才是王道”的海報文案將年份酒的話題再次推向輿論的風口。

盡管今世緣隨后進行了辟謠，但“吃瓜”的白酒圈內人士和行業外不明真相的消費者無不對年份酒的發展多了份警醒。

消費者在選購白酒產品。

年份酒的話題常說常新。一方面，年份酒是白酒行業避不開且發展越來越火熱的賽道；另一方面，其關乎消費者對整個白酒行業的信任，可謂白酒產業高質量發展的關鍵。

從消費端來看，白酒消費習慣正經歷從“有酒喝”到“喝好酒”“喝名酒”，再到“喝老酒”的轉換，老酒因其醇厚的口感深受白酒忠誠用戶的喜愛。《2025年京東超市陳年白酒消費趨勢報告》顯示，中國陳年白酒市場交易規模已突破1300億元，預計未來5年將增至1500億—2000億元。

從供給端來看，當前白酒行業發展承壓，庫存高企、價格倒掛成為行業難題。而定位偏高又能消化過剩產能的老酒成為酒廠破局的一大利器。同時，當前白酒行業正在從“量的擴張”向“質的提升”轉型升級，加之國內很多龍頭酒企業歷史悠久，手握大量窖池、陶壇等基礎設施，可以對老酒進行長期儲藏。在此背景下，老酒已成為企業在白酒行業以品質制勝的重要一環。

近兩年，包括五糧液、瀘州老窖、舍得、珍酒等酒企都在老酒上發力，發布老酒戰略或上市老酒產品，希望在爭奪忠實白酒用戶的同時提升自身品牌力。

實際上，年份酒歷來備受關注，市場上對年份酒、老酒、陳年酒等表述一直模糊不清。年份酒產品標注年份的標準也并不統一，有的以白酒陳釀時間為準，有的以產品灌裝時間為準。不同年份的基酒所占的比例更是模糊地帶。

為此，中國酒業協會等機構一直為構建完善的年份酒標準而努力。從2009年中國酒業協會發布《白酒年份酒團體標準》，到2021年國家市場監督管理總局公布《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》，再到今年中國酒業協會聯合瀘州老窖發布《瓶儲年份酒團體標準》，都是里程碑式的進展。

其中，《白酒年份酒團體標準》規定產品所有基酒加權平均酒齡大于標注酒齡，主體基酒占比至少80%；《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》規定年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例，試圖規范年份酒市場。

然而，由于白酒產品在化驗中很難檢測白酒基酒的真實年份，且《白酒年份酒團體標準》為團體標準，沒有強制執行力，上述標準很難真正落地執行。

目前，市場中年份酒產品品質參差不齊，仍有不少酒企年份酒產品存在亂標、虛標等現象。部分酒企的10年年份酒只用了一兩勺10年的基酒，甚至部分酒企的年份酒產品絲毫沒用所標年份的基酒，而是用少量儲藏一兩年的基酒進行口感勾調。還有一些酒企將年份酒注冊為商標名稱，誤導消費者。

年份酒要真正實現長足發展，需用“真”字破局。白酒行業龍頭企業也應主動承擔起振興行業的職責使命，堅持真基酒、真貯藏、真年份、真品質、真標注，摒棄短視思維，為行業長期發展謀福利。行業協會和監管機構應致力于突破年份酒檢測壁壘，實現基酒比例透明化等，為年份酒監管打破最后的屏障。

當前，在年份酒市場，一場品質與標準的雙重革命正在上演。只有用“真”字破局，順應年份酒的標準化、品質化、多元化表達，才能贏得市場的信賴，白酒行業的高質量發展才能更穩。