8月18日（記者 武靜靜）在本地生活競爭加劇的大背景下，京東正嘗試用一套不同的方式進入餐飲市場。繼外賣業務上線、七鮮小廚落地之后，京東首個餐飲實體基礎設施品牌——七鮮美食MALL于今年6月在哈爾濱開出首店，京東最新數據顯示，兩個月內客流增長300%。

七鮮美食MALL定位于"餐飲實體基礎設施"，采用"堂食+外賣"的模式，消費者既能在商場內就餐，也能通過線上平臺點單。其核心主張是"好吃、放心、便宜"。

談到長期戰略，七鮮美食MALL負責人對藍鯨科技記者表示："京東做餐飲、做品質外賣是一項長期事業。"他解釋稱，品質堂食餐廳入駐京東外賣是第一步，七鮮美食MALL是第二步，七鮮小廚則是第三步，我們希望持續推動行業品質化升級，給消費者帶來新的變化。"據了解，從二期項目開始，七鮮小廚將正式入駐七鮮美食MALL。

根據負責人介紹，七鮮美食MALL的價格帶主要在30-50元，而七鮮小廚則在10-20元，兩者組合能夠覆蓋不同消費層次的日常用餐需求。二者的結合，也被寄望于形成"到店+到家"的聯動。

"從整體營收占比來看，目前堂食還是占大頭，比外賣貢獻多，但不可否認的是，隨著外賣單量的持續增長，外賣占比呈現逐漸上漲趨勢。"負責人透露。具體來看，七鮮美食MALL上線的"跨店選一單配"功能，消費者可以在一次下單中組合不同店鋪的菜品，平臺再由騎手統一配送。"相比剛開業時，外賣日單量已經翻倍，其中超過一半用戶都使用了跨店集單功能。"

他進一步補充："在運營策略上，七鮮美食MALL強調短期內不對商家施加過大壓力，而是通過供應鏈創新和平臺功能設計，幫助商家增長。"

"七鮮美食MALL優勢在堂食，七鮮小廚優勢在外賣。消費者在線下體驗后，會通過外賣形成復購，而外賣人群也會被吸引到線下就餐，形成雙向引流。"七鮮美食MALL負責人說。他提到，接下來七鮮美食MALL開新店會優先考慮一線、新一線及強二線城市的核心商圈。后續計劃將在全國更多城市開店，并嘗試"一城多店"的模式。