作者 |餐飲老板內參內參君

年輕人開始整頓上門做飯

最近，越來越多熱愛做飯的年輕人，開始通過“上門做飯”這件事，發掘出了新工作機會。

和傳統的家政阿姨不同，這批90后甚至95后，正在把做飯變成職業——他們既是廚師，又是內容創作者，關于“年輕人上門做飯”的討論在社交平臺上頻頻刷屏。

事情的起點，是一位名叫阿綠的90后女生在平臺上的分享。她透露，自己通過給別人上門做飯，單月收入達到2萬元——一天為6到7家客戶做飯。

其日程安排遠比普通人想象的忙碌。通常早上8點就出門，上午接三單，從一戶到另一戶穿梭，午餐和晚餐時段更是高峰。最忙晚上10點多才下班，跑了八家客戶，工作時間超過14小時。

但收入也是實打實的。第一個月，她就積累了3個固定客戶，月收入超過8000元——這還只是起步階段。

主要顧客是20歲至35歲的年輕女性，包括一些自媒體博主、寶媽以及白領，“長時間在家”是客戶比較統一的特點。顧客要求基本就是三菜一湯的家常菜。部分客戶還會在口味上有些要求，比如“低鹽低油”“高蛋白”等等。

每次做飯的起步價為88元，隨著菜式的增加，價格也不斷遞增，比如四菜一湯118元，聚會訂單達到500元一單。50%的客戶會準備好食材，其他的在網上購買，再把賬單在線發給客戶，最后一起結算。

今年1月，她還接過一次公司團建訂單，為30人左右提供團餐服務。從家庭到企業需求，上門做飯的服務邊界正在擴大。

不少年輕人把這份工作當成主業，也有人兼職，比如周末或晚上接單，賺點外快。

上門做飯，看起來只是家常事，但當供需兩端都變得更年輕、更有互聯網意識后，它正在成為一條值得關注的新賽道。

包月800上門做飯的青年有多搶手

最近，“包月800上門做飯的青年有多搶手”等相關詞條頻頻登上熱搜榜單。

以北京為例，不少網友表示：“請上門做飯，比點外賣還便宜。”相比外賣一頓四五十起步，上門做飯一天100元，一次做兩頓的量，兩個人吃完全夠，還能避免吃到預制菜。對于合租的年輕人來說，費用平攤下來，性價比更高。

這不僅僅是個別現象。根據中研普華研究院數據顯示，中國懶人經濟市場規模預計到2026年將突破13000億元。這說明：圍繞“省事、省力”的各類生活服務，市場空間正在被快速打開。

與傳統家政不同，這波上門做飯服務出現了兩大明顯的新變化——

第一：角色反轉，年輕人不再只是雇主，也開始當起了做飯的人。

過去，年輕人找人上門做飯；如今，越來越多熱愛廚藝的年輕人主動進入這一行業。有的來自專業廚師背景，有的是轉行愛好者。他們不再局限于線下家政平臺，而是通過社交媒體平臺接單、接觸客戶。有數據顯示，熱門青年私廚月收入可達1.5萬—2萬元。這甚至超過不少傳統白領崗位。

第二：行業“內卷”升級，拼的不只是價格，更是服務體驗和場景感。

如果說傳統家政偏重“功能性”，現在的上門做飯更強調個性化服務和整體體驗感：有人拍攝短視頻記錄上門做飯的日常：從買菜到烹飪，再到最后的收拾清理，展現專業與細節；有人專注做健身餐、產后恢復餐、兒童餐等細分路線，瞄準更精準的目標客戶。

懶人經濟并不等于低質量服務。從這波青年私廚現象來看，它反映的是服務供需關系的年輕化與透明化。年輕人參與進來，不只是為了賺錢，更是在“整頓”傳統行業：讓體驗感更符合年輕人的預期。

未來，上門做飯服務是否會成為一個真正標準化、規模化的職業賽道，還有待觀察。但至少，它已經不再是某一類人的專屬工作。

高需求，低門檻

行業仍在成長

當然，這份看起來“高需求”“低門檻”的工作，也不是沒有缺點。

在許多人眼中，上門做飯仍然帶著某種不被完全理解的標簽。有人做會特意寫明“上門做飯，一次80，包月800，不談戀愛”這樣的口號，只是為了避免被誤解。面對這些疑問，從業者們普遍無奈，“可能網絡環境確實比較復雜吧，大家對上門服務總是容易有誤解。”

除此之外，服務過程中也有一些實際操作上的麻煩。比如，客戶有些潔癖，不喜歡吵鬧，甚至希望私廚除了做飯外不要有太多交流。有私廚表示：“其實就是少問多做，將所有溝通放在線上。”

從整體來看，上門做飯之所以能夠迅速成為高收入職業，是因為它切中了現代年輕人生活方式的空白地帶。既不想天天做飯，也不想只吃外賣，既希望健康，也希望省事。而且，互聯網平臺降低了接單與推廣門檻，讓熱愛做飯的普通人也能把興趣變成收入。

當然，這個行業仍處在成長階段。職業邊界不清晰、缺乏統一標準、對服務者的個人能力依賴較大，都讓它還算不上成熟。但可以確定的是，隨著越來越多年輕人加入進來，它正逐漸從簡單的家政服務，變成一門更標準、更有體驗感的生活服務生意。