又到端午節時刻，在河南，今年本土粽子有哪些亮點？新消費需求下，傳統產品有哪些煥新呈現？

日前，河南省食品工業協會發布了關于第三屆河南“吃貨節”端午專場活動粽子和特色食品認定結果的通知，認定27家企業的66個產品，分別為第三屆河南“吃貨節”端午專場活動“中原傳統精品粽子”“中原傳統名粽”“中原特色創新粽子”和“中原特色食品”，助力有河南特色的食中名品、食中精品走向廣闊市場。

記者受邀參與了此前的產品評選環節，記者現場注意到，此次參評的粽子產品，既有傳統與創新的碰撞，又有河南文化韻味的體現，更有藥食同源粽、茶葉風味粽等產品，緊貼當下消費潮流。

三全食品、思念食品等龍頭企業的產品，表現依舊穩定出彩。三全推出的200g梅干菜五花肉霸王粽，以其扎實和優質的用料，獲得一眾好評；思念的經典五花肉粽，油潤不膩，口感軟糯。這兩款產品，也成功入選“中原傳統精品粽子”名單。另外，兩家企業在傳統基礎上推出更多創新產品，如三全推出的新中式茶粽，包括玫瑰紅茶粽、茉莉龍井粽兩款口味；思念食品除了升級去年的五黑、五紅粽外，推出黃金粽與黑松露肉粽禮盒。

當下，“甜咸”之爭已是過去式，在用戶“既要又要”的消費需求下，粽子企業們在餡料創新上，也更加精細、特色。

駐馬店市喜來順食品有限公司今年推出的毛尖綠茶紅豆粽、桑葚枸杞粽等產品，新意滿滿，尤其是前者，把信陽毛尖這一河南特色融入其中，用茶文化點綴粽子風味。

藥食同源賽道，是不少食品企業布局的方向之一，今年就有不少粽子產品創新圍繞這一理念展開。洛陽洛肴農業開發有限公司的鐵棍山藥粽、河南三味奇食品有限責任公司的槲葉五紅養元粽等，把健康屬性拉滿，賣點突出。

此外，今年配料簡單的經典口味粽子，熱度也進一步回升。河南今三麥食品有限公司的八寶粽子、蜜棗粽子，以傳統本味喚醒消費者記憶中的“端午味覺符號”。

附第三屆河南“吃貨節”端午專場活動粽子和特色食品認定結果名單：

責編:李文玉 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監審:古箏