（北京東城市場監管）

近距離觀看全聚德烤鴨制作全過程，學習了解消費者維權知識……“3.15”前夕，東城區市場監管局、東城區消費者協會組織消費者代表、北京市誠信服務承諾單位相關人員等30余人，來到“中華老字號”全聚德前門大街店開展消費體察暨“中軸普法”活動。

消費者代表參觀全聚德前門店，了解全聚德歷史。

“全聚德果木掛爐烤鴨烤制時使用果木為燃料，在特制的鴨爐中以明火烤制，出爐后的烤鴨外觀油亮飽滿、色澤棗紅、皮酥肉嫩，歡迎到店品嘗。”走進全聚德前門店，“明廚亮灶”烤鴨制作間映入眼簾，烤鴨師傅向消費者介紹了國家級非物質文化遺產——全聚德掛爐烤鴨技藝，誠邀各界賓朋到店體驗視覺與味覺的雙重享受。

消費者參觀全聚德掛爐烤鴨技藝。

消費者們目不轉睛地盯著師傅手中的長桿，看著鴨子在熊熊爐火中慢慢變色，勾動著大家的味蕾。“以前只知道全聚德烤鴨好吃，今天親眼看到制作過程，才明白每一口美味背后都藏著這么多講究。”消費者代表紛紛為全聚德的“獨門絕技”做出的美食佳品點贊，并對百年全聚德如何進一步提升服務、創新產品、提振消費等提出了寶貴的意見建議。門店負責人表示，作為中華美食文化的代表，全聚德今后將堅守文化傳承和品牌創新，不斷優化和提升消費體驗，以更好地滿足消費者高品質美食需求。

據了解，今年消費體察活動創新活動內容，邀請東城區法院、區檢察院相關負責人向消費者“以案釋法”。區法院法官通過3個典型案例向消費者生動解讀了“食品安全退一賠十”“虛假宣傳退一賠三”適用的范圍和條件，并就經營者的安全保障義務與消費者的自身注意義務進行了溫馨提示，尤其是在食品消費領域給出了“舌尖上的維權指南”。區檢察院檢察官從檢察機關保護“老字號”發展與消費者權益的實踐與成效、消費者如何參與“老字號”保護、消費者的維權途徑等方面，為大家解讀了檢察機關在其中的角色與行動。

區法院相關負責人介紹消費維權案例。

“此次體察活動，傳播了消費知識，提升了消費體驗，增強了消費信心。”一位參加體察活動的消費者表示，通過“中軸普法”和體察活動，既了解了消費者權益及維權途徑等法律知識，更是近距離感受了“中華老字號”傳統非遺魅力。

區市場監管局前門街道市場所相關負責人介紹，前門街道市場所始終秉承“監管為民”的理念，以“監管有力度、服務有溫度、維權有速度”為目標，重點從事前預防、事中化解、事后提升三個環節，不斷強化企業服務意識，優化轄區營商環境，擦亮“放心消費在前門”的金字招牌，打造安全、放心、優質的消費環境，助力前門大街作為首都文化地標和消費活力聚集地高質量發展。

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