新的學期即將到來，同學們又要回歸校園。8月30日，廣東省市場監管局就秋季開學季飲食注意事項發布消費提醒。

提醒學校食堂、學生集體用餐配送單位要把食品安全主體責任落實落細，強化食品安全風險管控。

一方面，做好開學前做好自查。全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質期或發生變質。

另一方面，要加強人員管理，做到規范操作。中小學、幼兒園不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品；不用五指毛桃（易與斷腸草根混生）等中藥材煮湯，避免誤采誤食有毒植物引起食物中毒；按要求儲存和加工濕米粉，嚴防米酵菌酸毒素引發食物中毒事件；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；采購及規范使用符合國家標準的清潔消毒產品，并將清潔消毒產品與食品分開存放，避免食物受到污染。

提醒校園周邊食品經營者要嚴格落實食品安全主體責任，加強場所環境衛生管理和人員健康監測，禁止向未成年人銷售酒及酒類產品。需要購買零食時，要到持有有效食品經營許可證或有僅銷售預包裝食品備案信息的食品經營單位購買，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象，不貪便宜購買“五毛食品”“三無”食品。

文｜記者 吳珊 通訊員 粵市監