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丨作者：村姑陳

《1》

立秋時節，天氣漸涼，正是喝茶的好時光。

雖然新一季的茶葉還沒開始采摘，但對于愛茶的人來說，已經在心里默默規劃著如何迎接著秋白茶。

大家都在想著如何將今年的秋白茶好好保存，期待它們隨時間轉化，成為香氣四溢的老茶。

然而，存茶這門技藝，可不是隨隨便便就能掌握的。

有位茶友就曾苦惱地分享，他存了好幾年的白茶，本應是香氣撲鼻的寶貝，結果一泡出來卻是一股子怪味，讓人哭笑不得。

五年的等待，換來的卻是一臉腥氣，真是可惜了那些好茶葉。

存茶，聽起來簡單，實則大有講究。

家里畢竟不是專業的茶倉庫，沒有恒溫恒濕的設備，稍有不慎，好茶就會走味，甚至變質。

看著那些本應越陳越香的茶葉，最終只能遺憾地丟棄，不僅浪費了茶葉，也浪費了那份等待的心情。

那么，怎樣才能避免這樣的悲劇發生呢？

下面就來揭秘家庭存茶的六大禁忌，讓茶葉在家中也能安然度過每一個春夏秋冬。

別讓你的好茶，因為存茶不當而黯然失色。

你，中招了嗎？

《2》

家庭存茶禁忌一：放地下室儲存

很多人覺得地下室寬敞又涼快，好像是個存茶的好地方。

但實際上，這可真是個誤區。

地下室因為位置低，濕氣都往下沉，很容易變得潮濕。

就算裝修時再怎么注意防水，也擋不住那股子濕意。

溫度一高，空氣里的水汽遇到地下室的冷，就會凝結成水珠，濕度自然就更大了。

特別是在南方的梅雨季節，那濕度更是讓人頭疼。

而且，地下室空氣流通性差，容易積聚各種怪味。

想想看，如果把心愛的白茶放在這樣的環境中，時間一長，茶葉不僅不能好好陳化，反而可能吸收了濕氣和怪味，受潮變質。

即便地下室陰涼，但濕度大，異味重，對白茶來說，簡直就是個災難。

所以，別被地下室的外表迷惑了，它并不是存茶的理想之地。

白茶需要的是干燥、清潔、通風的環境，這樣存出來的茶，才能保持它的新鮮和香氣，越陳越有味。

別讓你的好茶，在地下室里受潮受委屈。

《3》

家庭存茶禁忌二：放入冰箱

不少人認為，白茶這么嬌貴，冰箱這么涼快，把它放冰箱里準沒錯。

但這好心，可能辦了壞事。

最開始，放冰箱這招是給綠茶用的。

綠茶追求的是那個“鮮”字，不需要長期存放，也不用考慮陳化，只要保持它的鮮味。

冰箱的低溫確實有助于保持綠茶的新鮮。

但白茶和綠茶不一樣，白茶要的是“干”。

白茶的制作工藝簡單，主要就是萎凋和干燥，目的就是要把茶葉里的水分排干凈。

如果把白茶放在冰箱，那里又冷又濕，還有水汽，白茶就會吸濕，時間一長，就容易變質。

再說，冰箱里各種食物的味道混雜，瓜果蔬菜、剩菜剩飯的氣味，這些都可能被茶葉吸收，原來純正的茶香就全被破壞了。

白茶原本清新的香氣，一旦沾染了這些異味，那可就得不償失了。

所以，冰箱雖然是家家都有的保鮮好幫手，但對于白茶來說，它可不是個合適的選擇。

《4》

家庭存茶禁忌三：把茶葉混放

白茶里的白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉，雖說都是一家人，但每個都有自己獨特的風味和香氣。

有的茶友為了圖省事，不管三七二十一，把這些白茶都混在一個箱子里。

心里可能想，都是白茶，混著放應該沒事。

但這就像讓全家人穿同一件衣服，不僅不合適，還可能鬧出笑話。

白毫銀針的毫香、白牡丹的花香、壽眉的草藥香，混在一起放，這些香氣就會互相打架，導致茶葉串味，最終誰的特色都不明顯了。

即便是同一種茶，比如不同等級、不同年份的白毫銀針，也不適合放在一起。

雖然俗話說，“團結就是力量”，在存茶上，大量相同種類、相同年份的白茶放在一起，確實能陳化出更好的風味。

但這得是完全相同的白茶，香氣滋味都一樣，才能達到“團隊陳化”的效果。

所以，為了讓每一款白茶都能保持自己的特色，最好還是分開密封存放。

給它們各自獨立的空間，讓它們在自己的小天地里慢慢陳化。

《5》

家庭存茶禁忌四：沒有及時密封

有些茶友，可能泡茶的時候心情好，邊聊天邊拆茶，享受那茶葉的香氣。

但泡完茶，聊得開心，手一甩，就忘了把茶葉袋子封上。

或者有時候，想著先泡了茶再說，等茶香四溢，才想起來要密封。

這樣一來，白茶就赤裸裸地暴露在空氣里。

時間一長，茶葉的香氣就會慢慢飄散到空氣中，等想起來要密封的時候，已經晚了。

而且，茶葉不僅會跑香，還可能吸收空氣中的濕氣和異味，慢慢變了味。

本來好好的茶葉，因為沒及時密封，香氣跑了，味道也變了，這不是白白浪費了好茶嗎？

所以，泡茶的時候，一定得養成個好習慣，取完茶葉，順手就把袋子封好，別讓茶葉的香氣有逃跑的機會。

另外，密封袋也有使用壽命，用舊了就得及時更換，別讓密封效果打折。

別小看了密封這個小動作，它可是保護茶葉香氣的大工程。

養成及時密封的好習慣，白茶才能常保新鮮，香氣四溢。

《6》

家庭存茶禁忌五：把白茶放客廳

客廳是家庭的社交熱點，總是熙熙攘攘，開窗通風是常態。

這通風雖好，對白茶的保存來說，卻可能成為隱患。

白茶的存儲，需要一個干燥、清潔、無異味的環境，而客廳的開放性，使得這些條件難以滿足。

很多茶友為了方便泡茶，可能會把白茶放在茶桌附近，比如茶幾下，但這并不是最佳選擇。

客廳的窗戶常開，意味著水汽和各種異味容易進入，這與白茶所需的干燥、避光、陰涼、無異味的儲存條件背道而馳。

再加上客廳里飄蕩的各種食物氣味，飯菜、零食的香味，甚至是煙味，這些都可能被白茶吸收，導致串味。

長期下來，這種“放養式”的儲存方式，不僅會讓茶葉失去原有的香氣，還可能因受潮、發酵而產生不愉快的味道。

因此，如果真的愛惜自己的好茶，就應該給它一個安靜、干凈、無異味的陳化環境。

避免在客廳這樣的開放空間存放，減少打擾，保持適當的通風，遠離各種異味。

《7》

家庭存茶禁忌六：頻繁開箱

不少茶友出于對茶葉的關心，總想開箱檢查茶葉的變化。

這份關心可以理解，但過度的關心有時會適得其反。

每次開箱，茶葉的自然陳化過程就會被打斷，還可能吸收空氣中的水汽，導致香氣減弱，也就是常說的“跑氣”。

如果每天泡茶都要開箱，一個月下來可能要開上30次。

這樣的頻繁開合，空氣中的水汽就悄悄進入，茶葉的芳香物質無法保持集中，香氣就會逐漸變淡，甚至消失。

最終，泡出的茶可能就失去了原有的香氣，變得淡而無味。

更嚴重的是，茶葉有很強的吸附力，如果空氣中有其他異味，茶葉也可能吸收這些氣味，產生雜味。

這樣一來，整箱的好茶就可能被浪費了。

所以，要保護好白茶，就得減少不必要的開箱次數，讓茶葉在密封、穩定的環境中自然轉化。

日常飲用的白茶，其實可以提前分裝到鐵罐或密封袋里，一個月的量就足夠了，這樣既方便日常泡茶，也減少了對整箱茶葉的干擾。

《8》

家庭存茶，看似簡單，實則暗藏玄機。

六大禁忌，稍不留神，便能讓好茶香消玉殞。

避開地下室的潮濕，冰箱的低溫陷阱，混放的香氣失序，未密封的香氣揮發，客廳的異味侵襲，以及頻繁開箱的濕氣侵擾。

好茶方能安然度過歲月，陳化出更加迷人的風味。

避開這些存茶的禁忌，讓白茶在適宜的環境中，靜靜綻放，成為時間的佳釀。

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村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。