“哇，這還是我們認識的清美嗎？”

今天（7月9日）

清美集團全新打造的

自營超市“品上生活”上海首店

在長寧區百聯西郊購物中心B2層

開門迎客

這家占地約5000平方米的超市，不僅是清美集團的全新業態，更依托集團多年的全產業鏈和本地供應鏈優勢，為上海市民帶來一場聚焦家庭消費的生鮮消費新體驗，標志著這一有著27年歷史的上海本土品牌邁出高質量發展的關鍵一步。

昨天是超市探營日，記者走進“品上生活”，豐富的商品品類與清晰的區域劃分讓人眼前一亮。超市涵蓋蔬菜、肉品、水產、豆坊、烘焙、炒貨、熟食、零食、果切、鮮花等多個區域，商品數量超6000種。同時，12大明廚檔口提供800余種現制商品。

作為主打生鮮產品的超市，“品上生活”以“自種、自養、自產、自銷”為顯著特色，80%的生鮮商品實現自營，既保證了產品品質的穩定，又以親民價格回饋消費者。這背后，是清美強大的供應鏈體系在支撐。集團上海數字化高標準綠色農業基地已達11000畝，定向種植農業基地更是擴展至50萬畝，日產各類綠色蔬菜300多噸。超市所售蔬菜在基地完成包裝和分揀后，通過自營冷鏈車直送，從農田到貨架最快僅需2小時，最大程度鎖住新鮮。

肉品區的熱氣鮮殺豬肉堪稱一絕。豬肉產自清美江蘇沭陽黑豬基地，鮮宰后快速送店，工作人員現切現賣，讓市民第一時間品嘗到新鮮滋味。水產海鮮區則匯聚各類吊水魚、蝦蟹等淡水水產，以及帝王蟹、澳洲大龍蝦等海鮮，還貼心提供剖魚、切片等免費服務，為消費者省去處理麻煩。

在面點區，新鮮現做的黑豬肉肉包等深受期待。手作明檔里，水餃、餛飩等美食現場制作售賣，煙火氣十足。熟食和烘焙區域的小食、炸物、壽司、面包等，為消費者提供豐富選擇。此外，米面糧油、日化洗護、休閑零食等日用品一應俱全，滿足消費者的多樣化需求。

購物便捷性上，超市配備了人工和自助收銀設備以及自助打包臺。線上渠道同樣給力，超市構建了5公里外賣配送圈，通過官方微信小程序下單，最快30分鐘就能送達，讓市民足不出戶享受農場新鮮食材。

開業期間，“品上生活”還準備了多重好禮。7月9日—7月11日，消費者到店在“大眾點評”App完成打卡、收藏，或在社交媒體發布開業信息并附現場照片，可免費領取新鮮雞蛋1盒；7月9日—7月15日，單筆實付滿158元即可參與抽獎，中獎率100%，每日先到先抽，驚喜不斷；同時，開業千款好物將在每日不同時段推出勁爆折扣，優惠力度大，且周周有新優惠。

全產業鏈優勢

探營日當天，也有慕名而來“打前哨”的居民在試吃各類鹵味、熟食后，提出了自己的看法。其中最具共性的建議是，“希望超市能一直接地氣，不要一下子變得太高端。”還有居民直言不諱：“年輕人都習慣網上下單，來超市購物的還是我們老年人居多，希望超市能多關照老年人的口味和偏好。”

“送雞蛋”獲取的第一波流量到手后，如何保持客戶黏性、提升復購率是關鍵——這就回到了“超市為誰而開”這個老生常談的話題。

品上生活所在的百聯西郊，曾經是國內第一家開放式購物中心。2023年12月，歷時一年半的調改后，新亮相的百聯西郊購物中心有了“超級社區能量場”的新定位。對周邊新涇鎮等區域的居民來說，這一調改對生活最大的影響或許是，B2層陪伴大家多年的世紀聯華超市，變為了品質更高端的百聯精品生活超市RISO。但正是這一改動，引發了居民不同的意見。

因而，此次百聯西郊引入在上海老百姓心目中“聲望”頗高的清美，很多居民都滿懷期待。探營日當天，不少居民在逐個試吃現制現售的產品后，還專門拍照記錄，待超市正式開業后前來購買。還有居民專門向工作人員詢問“30分鐘5公里”配送的具體服務內容。

“差的不是購買力，是產品的性價比是否到居民心坎里。”現場一位居民告訴記者。

“自我革新”的下一步

從以往大家熟悉的清美預包裝食品，到如今現場制作、銷售熟食糕點，企業內部仍需要流程再造和供應鏈的進一步優化。

清美集團市場部高級經理胡泉君介紹，一方面，清美對現制現售產品進行了數次調試，確保現場出售的每一批產品在風味和品質上保持一致。另一方面，現制現售產品的“大菜師傅”們也在清美的研發部門經過了統一培訓，確保到了門店后操作的標準化和各環節可控。

“開超市最后比拼的其實是供應鏈，好的生鮮超市提供的不僅是美味，而是‘一如既往的美味’，這就需要強大的供應鏈做支撐。”胡泉君說。

據悉，作為商務部“城市一刻鐘便民生活圈”首批試點地區，長寧區近期正申報創建上海首個商務部“城市一刻鐘便民生活圈全域推進先行區試點”。

在長寧區商務委副主任朱虹看來，清美的這番“自我革新”來得很是時候。目前，長寧區東部中山公園地區、中部虹橋-古北商圈的商業供給都呈現欣欣向榮之姿，但長寧區西部此前長期處于“商業洼地”。隨著百聯西郊煥新，大融城、上海薈聚等商場相繼開業，新商業綜合體帶來了不同的商超運營模式。在盒馬、奧樂齊等中心城區居民已經熟悉的模式之外，京東在上海薈聚帶來了“京東七鮮超市”，清美在百聯西郊開出“品上生活”，都將進一步豐富市民的選擇。

當然，擺在清美“進擊之路”上的考題并不簡單：新的復合型商超業態如何平衡“低價”與“品質”的需求；5000平方米的大店如何保持客流，平衡租金、人力等運維成本；現制現售檔口如何在保持品質的同時實現成本可控……

好在，企業有信心破解這些考題。記者了解到，今年，清美計劃在上海開設6家品上生活超市。繼百聯西郊首店后，預計8月將在南方商城開設面積達6000平方米的新店。

（記者 趙菊玲），部分綜合上觀新聞

編輯：唐夢葭

編審：何迪