6月27日訊（記者 郝妍）近日，西貝卷入服務(wù)員拍照風(fēng)波。

6月27日，1818黃金眼報(bào)道稱，杭州有家長(zhǎng)反映，其6歲的女兒被西貝男服務(wù)員偷拍照片并當(dāng)做抖音背景圖。

對(duì)此，西貝餐飲官微27日發(fā)聲明表示，經(jīng)核查，涉事員工為已離職員工賀某，經(jīng)溝通賀某已經(jīng)刪除相關(guān)照片。西貝對(duì)于賀某在顧客服務(wù)中的不當(dāng)行為表達(dá)深深的歉意。

西貝表示，在全國(guó)所有門(mén)店西貝嚴(yán)禁未經(jīng)授權(quán)發(fā)布顧客照片，更禁止員工私下拍攝顧客照片、留存顧客信息。西貝將組織全國(guó)門(mén)店全體員工開(kāi)展顧客隱私保護(hù)專項(xiàng)培訓(xùn)，明確違規(guī)行為的處理標(biāo)準(zhǔn)與法律后果。

不過(guò)西貝的致歉并未獲得當(dāng)事家長(zhǎng)的認(rèn)可，據(jù)1818黃金眼報(bào)道，當(dāng)事家長(zhǎng)不認(rèn)可這份情況說(shuō)明，認(rèn)為西貝推卸責(zé)任。

事實(shí)上，自2017年推出首份兒童餐以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年深耕，兒童餐已經(jīng)成為西貝的重要標(biāo)簽。

2024年12月，西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)诠_(kāi)活動(dòng)上介紹，今年，西貝提出把更好的給孩子的品牌主張，將西貝XIBEI定位為家庭歡樂(lè)餐廳。這也可以顯示兒童餐在西貝布局中的戰(zhàn)略地位。

加碼布局背后是兒童餐的藍(lán)海市場(chǎng)與巨大潛力。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，2024年度，西貝共賣(mài)出超2000萬(wàn)份兒童餐，兒童客群近650萬(wàn)人次。賈國(guó)龍?jiān)嘎叮瑑和鸵殉蔀闋I(yíng)收重要支柱。

西貝副總裁宋宣在2024年11月的公開(kāi)演講中曾提到，今年（2024年），西貝專業(yè)兒童餐的外賣(mài)銷售額達(dá)到了兩億元左右。

從這一數(shù)據(jù)來(lái)看，兒童餐無(wú)疑已經(jīng)成為西貝重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。為強(qiáng)化兒童餐的標(biāo)簽，今年5月西貝還正式對(duì)外官宣了今年專業(yè)兒童餐的多個(gè)升級(jí)方向，其中包括首次公開(kāi)食材卡，并承諾5個(gè)不添加：不添加雞精、香精、味精，不添加人工色素、防腐劑。西貝專業(yè)兒童餐研發(fā)總監(jiān)張瑞青曾在媒體采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)：我們希望通過(guò)公開(kāi)食材信息，讓家長(zhǎng)更放心，讓孩子吃得更健康。

但餐飲的安全感不僅僅來(lái)源于食材而已，服務(wù)的安心才是讓歡樂(lè)真正落地的保障。

西貝在構(gòu)建家庭歡樂(lè)餐廳形象和強(qiáng)化兒童餐戰(zhàn)略標(biāo)簽時(shí)，也應(yīng)重視服務(wù)人員的行為規(guī)范，特別是涉及顧客接觸和隱私的環(huán)節(jié)。把更好的給孩子應(yīng)該貫穿于餐廳運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。