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記者 薛蕾

小滿剛過，天氣逐漸變熱，清涼經濟也隨之升溫。這個夏天，消費市場正呈現有趣的兩極分化：一邊是冰淇淋市場告別“雪糕刺客”時代，5元平價產品重歸主流；一邊是中醫茶飲異軍突起，成為年輕人的養生新寵。當“消費降級”遇上“健康升級”，今夏的解暑方式將經歷怎樣的變革？

記者調查發現，從傳統冷飲的理性回歸，到中醫藥文化的現代演繹，消費者正在用不同的方式尋找屬于自己的清涼——有人堅守童年的綠豆冰棒記憶，有人嘗試中醫館的養生茶飲，還有人追捧奶茶店的新式解暑特調。在這個逐漸炎熱的季節里，你的消暑選擇是否也在悄然改變？

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冰淇淋市場回歸理性

隨著夏季消費旺季的到來，冰淇淋雪糕市場正呈現明顯的“平價”趨勢。記者近日走訪發現，曾經引發熱議的“雪糕刺客”現象已明顯消退，取而代之的是5元左右的平價雪糕的全面回歸。在成都市的各大商超冰柜中，傳統口味的雪糕產品重新占據了主導地位，成為消費者首選。

記者觀察到，主流產品價格帶集中在3元至8元，其中5元價位的產品銷量占比最高。曾經動輒二三十元的高端雪糕明顯減少，部分品牌通過推出迷你裝、家庭裝等方式降低了單價。

超市售賣的冰淇淋

從口味上看，綠豆、紅豆、香草、巧克力等經典口味重獲消費者青睞。創新口味的產品相對較少，消費者更傾向于選擇具有懷舊情懷的傳統產品。

企查查數據顯示，截至目前，國內冰淇淋相關現存企業達4.12萬家，主要分布在華東地區、華南地區和東北地區，分別占比17.96%、16.13%和15.29%。從國標行業分布來看，冰淇淋相關現存企業集中在批發和零售業、住宿和餐飲業等行業。

從注冊量角度來看，2024年冰淇淋相關企業注冊量達4043家，截至目前，2025年已注冊冰淇淋相關企業2204家，主要分布在華東地區、西南地區和東北地區，分別占比21%、18.4%和15.4%。

盡管冰淇淋市場回歸平價，但夏季解暑消費并未降溫，奶茶店成為今年冷飲市場的創新主力，多家連鎖品牌推出了應季新品。如茶百道推出木姜子系列，“木姜子爆檸檬”“木姜子香芒果”“木姜子醒橄欖”等；喜茶首創推出“去火纖體瓶”，更迎合年輕消費者的嘗鮮需求。

總體來看，今年冷飲市場的兩大趨勢是“性價比”和“健康化”。一方面，消費者更傾向于平價、經典的冰淇淋和奶茶產品；另一方面，低糖、零卡、鮮果等健康概念產品增長明顯。

傳統養生理念受追捧

隨著健康意識的提升，越來越多的年輕人開始關注中醫養生理念，而夏季消暑茶飲的流行正是這一趨勢的體現。相比傳統冷飲，中醫茶飲不僅能清熱解暑，還能調理身體，避免過量攝入寒涼食物帶來的健康隱患。

記者走訪成都多家醫院和中醫館發現，不少醫療機構都推出了降暑茶飲包。這些茶飲包在口味和用料上各有特色，主流材料包括菊花、金銀花、茉莉花、決明子、檸檬、山楂等。

中醫院藥飲

目前市面上的中醫茶飲主要分為兩類：一類是醫院自營的藥房配制的茶飲。這類產品使用的中藥材更為豐富，除解暑功能外，還推出了滋陰補氣、養陰生津等茶包，含有麥冬、百合、黨參、黃芪等藥材，在成都市第一人民醫院等公立醫院有售。另一類是中醫館或藥房銷售的三方公司生產的茶飲包，用料相對簡單，如菊花、檸檬等。

價格方面，醫院銷售的藥飲更具優勢。如成都市第一人民醫院的楂荷消暑茶，每袋1.91元（內含4小包），烏梅荷葉飲每袋3.25元（同樣為4小包），折算后每小包價格在0.5元至1元之間，而線下普通茶飲價格普遍為每包3元至5元，線上茶飲制品單價多在1元至2元。

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“夏季是養生好時機。我體質不太好，中醫建議少吃冰品以免傷脾導致濕氣上行，建議用茶飲代替冰淇淋和奶茶?！?/strong>一位消費者表示。

”

對于購買偏好，消費者分為兩派：一部分認為醫院茶飲藥材更豐富，功效更好；另一部分則更看重口感，認為“在養生效果相近的情況下，會選擇更好喝的果茶茶包，畢竟這不是治病?！?/strong>

中醫館售賣的果茶包

在記者采訪中，部分消費者表示，如果醫院茶飲能改善口感，他們更愿意選擇專業醫療機構的產品；另一部分消費者則認為，只要能達到基本的養生效果，更愿意選擇風味更佳的市售茶包。

大消費行業分析師楊懷玉在接受記者采訪時表示，隨著高溫天氣的持續，中藥養生在消費市場異軍突起，成為新的消費亮點。年輕群體對健康的重視程度不斷提升，他們青睞中藥飲品及養生服務，這不僅推動了中醫館等相關產業的繁榮，也促進了健康消費理念的普及。中藥養生市場的活躍，是傳統文化與現代健康需求完美結合的體現。

楊懷玉預計，隨著健康意識的進一步增強和政府對中醫藥產業的支持，這一市場將持續擴大，為經濟增長注入新動力。

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編輯|袁鋼

責編|陳雨禾

校檢|袁鋼

審核|姚彥如