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隨著市場的成熟和創業玩家的涌入。

國內的廚電市場也完成了從“增量版本”到“存量版本”的更新進程。

面對如何在行業競爭激烈期讓自己吃飽、吃好這個問題。

方太的解題思路，確實值得我們借鑒。

廚電市場邁入存量競爭版本

據新華網報道，2024年上半年，中國廚衛大電的零售額為771億元，同比下滑2.3%；廚房小家電的零售額為261億元，同比下滑5.4%。在這其中，身為廚房剛需的油煙機和集成灶 ，其零售額則同比下滑0.2%、下滑18.2%。

銷售數據的波動，也意味著時下廚電賽道的競爭正愈發激烈，整個市場也迎來了名為“存量競爭”的版本更新。

針對此事。

曾有業內人士認為市場表現雖不盡人意，但廣大消費者對廚電和高品質生活的需求卻不會變化，那些潛藏在各界用戶心中的“換新需求”仍未廚電企業的突圍提供了機會點。

換言之，眾廚電廠商、企業想要順利度過由“存量競爭”帶來的陣痛期，就需要用技術力去夯實自己的產品護城河，并在創新之余挖掘自己的差異化路線，憑產品質量和獨特賣點博得消費者的青睞，激發其廚電換新欲。

正如方太深耕“廚電本土化適配”一樣。

縱觀行業發展，廚電作為舶來品之一，其對“高標準”的定義在很長一段時間內都是“對標歐美”。但問題在于，歐洲人的烹飪場景以輕油式西餐為主，美國人的烹飪場景以烤箱炙烤為主。

將采用上述標準或生態思路的廚電搬到中國，我們就會發現它并不能完美適配中餐爆炒蒸煮為主、廚房空間較為緊湊的應用條件。以至于煙氣彌漫問題、線路布局問題、臺面收納問題成為了西方標準廚電在東方所面臨的主要問題。

在這樣的背景下，方太團隊將中餐烹飪喜猛火、多工序的特性視作研發核心，通過優化煙氣排放路徑、加強各廚電協同能力等方法，重構了當下的廚電生態邏輯。進而在博得消費者青睞之余，為行業帶來了“中餐烹飪生態”的研發思路。

如何在難試卷里拿到高分

1月6日，方太集團董事長兼總裁茅忠群在“方太集團2024年度總結表彰暨第39屆方太杯迎春晚會上”表示，方太集團在2024年的全年營收基本保持平穩。

雖茅忠群并未對外透露具體的數字，但互聯網上檢索到的信息仍能幫我們推導出方太集團在2024年的大致營收水平。

如華夏時報此前的報道指出，有內部人士聲稱方太集團2024年的營收水平和2023年基本持平，而該公司在2023年的銷售收入為176.29億元，由此可見方太集團在2024年營收總額為176億元左右。

談及廚電企業營收穩中向好的關鍵。

有分析師表示：“從中長期來看，中國市場容量很大，也存在更新換代的需求，尤其是一些新興品需類家電還沒有達到普及的程度，所以整個廚電行業會呈現出更大的分化趨勢，傳統類廚電產品增速明顯回落，新興品類還會保持穩健的增長態勢?！?/p>

這一觀點，也恰好和我們之前提到的“突圍思路”相契合。

即：消費者不是不想買廚電，而是不想買那些無法打動自己的廚電。

雖然賽道里的所有企業受到了“存量競爭版本”的影響，但在國補優惠、節日促銷等概念加持下，消費者的消費欲望和換新需求仍舊存在。身處該階段的企業想要讓自己產品脫穎而出，讓消費者保持對自己品牌的關注度，就要用更符合新一代消費者應用場景、具有新式功能的產品來謀求發展。

廚電的綜合格斗式競爭是什么

同樣是拿方太舉個例子。

為在同類型產品中脫穎而出，方太在2025年2月官宣了自己的“AI深度賦能計劃”。

即將DeepSeek-R1滿血版和Cooking GPT進行技術融合，最終在為消費者提供傳統廚電的功能體驗之余，通過食材咨詢、廚電百科、健康烹飪等AI功能為品牌、消費者拓展“懂你健康，能說會做”的新技術優勢和新產品體驗。

至于排油煙機、冰箱這類廚電剛需。

無論是自研的恒風量智控算法，還是主動制氮、精準控氧技術。它們都讓方太產品憑借油煙不跑、長期保鮮等體驗優勢，在消費者心中樹立了踏實可靠的品牌形象。更別提在多年針對中式廚房概念的深耕下，方太還開創了獨特的“嵌隱設計理念”實現了美觀度和使用空間的有機結合。

由此可見，廚電市場在2025年以后的競爭趨勢。已經不再僅限于傳統的“產品功能PK”，而是集智能化、功能性、美學為一體的“綜合格斗式競爭”。

正如方太烹飪廚電產品線總經理姚青所說的那般：“方太基于對中國烹飪文化的深刻理解、中國家庭需求的深入洞察，充分考慮了中式烹飪對多功能的需求，通過智慧聯動技術，讓烹飪變成一件簡單方便的事?！?/p>

倘若從2019年品牌成立的那天開始計算，方太集成烹飪中心積累的國內授權專利、技術專利已經超過了1.3萬件、3700項。且在今年年初，方太還在商議過相關合作事項后推出了“武漢設計師成長計劃”希望能團結年輕設計師力量，并和各界人才共同推動設計行業發展。

從這些細節上看，方太之前所做的舉動可謂招招都是有效進攻。

畢竟“把復雜的事情變簡單，讓所有人都能享受烹飪的樂趣與美感”這句話，不僅是方太在行業存量競爭中的突圍之道，更是整個廚電品類誕生的初衷。

參考：

新華網：“以舊換新”為廚電行業開啟新征程

證券日報：打造未來廚房烹飪生態 方太在AWE2025上“出圈”

華夏時報：存量時代競爭困局待破，方太集團發起“本土化”廚電革命

IT時報：方太集成烹飪中心的“中國方案” 解決全世界最復雜的廚房問題