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1月14日訊（記者 孫煜）近日，星巴克宣布了一項新的顧客行為準則，將不再允許未消費的顧客進入其北美地區的門店。新準則將于1月27日起生效，并在北美上萬家店面公示。

當地時間1月13日，星巴克發表聲明稱，新的行為準則旨在使門店更受歡迎并贏回消費者。

星巴克發言人杰西·安德森（Jaci Anderson）表示，“大多數零售商都已有這樣的準則，這也是切實可行的步驟，可以幫我們優先考慮那些想在店里坐坐、享受咖啡或在到訪期間需要使用洗手間的付費顧客。”

星巴克北美萬店不再對所有人免費開放

近日，星巴克宣布將不再允許未消費的顧客進入其北美地區門店。“公司高管們認為，顧客需要干凈、安全的環境，而員工們也對星巴克此前的開放態度表示擔憂。” 星巴克北美區域總裁薩拉·特里林（Sara Trilling）在本周發出的一封信中表示，“有必要重新設定對我們的空間使用方式和使用對象的期望”。

值得一提的是，此次出臺的新規則，扭轉了星巴克此前堅持7年的“允許人們在無需消費的情況下入店和使用洗手間”的政策。2018年，彼時的星巴克宣布新政策，把任何走進門店的人都視為顧客，允許任何人坐在咖啡店或使用洗手間，即使他們不買任何東西。

除了進店需消費外，這項新的顧客行為準則還包括在店內增加禁止騷擾、暴力、威脅性語言、戶外飲酒、吸煙和乞討的標志。新準則將于1月27日起生效，并在北美上萬家店面公示。星巴克表示，咖啡師將接受如何執行準則的培訓，并可要求違反規定者離開，而此前他們不能這樣做，如有需要，員工可向執法部門尋求幫助。

從門店數量看，官方公布數據顯示，截至2024年9月，星巴克在全球擁有40199家門店，其中，美國是星巴克最大的市場，門店數為16941家。

未消費人員是否可以進入國內星巴克門店？今日致電星巴克官方客服了解到，國內門店沒有變化，可以進入。

香頌資本董事沈萌在接受采訪時表示：“新規定提高了進店門檻，可以為真正的消費客戶提供更好的環境。中美兩國的社會環境和習俗不同，短期內美國的做法應該不會在國內落地。”

中國食品產業分析師朱丹蓬則有不同的看法，他表示：“星巴克從北美實行進店需消費政策，應該說是一個試水，未來會進行推廣，這符合商業準則，也匹配了自身的單店資源的分配”。

星巴克2024財年歸母凈利同比下滑8.8%

有分析人士認為，星巴克此舉背后的根本原因在于公司當前面臨的業績壓力，華爾街投資人期待更多業績增量，新的顧客行為準則期望改變客流量和銷售額的下滑趨勢，吸引更多顧客“重返星巴克”。

星巴克2024財年業績顯示，全年實現營收361.8億美元，同比上升0.6%；歸屬于上市公司的凈利潤37.6億美元，同比下滑8.8%。

財報顯示，2024財年，星巴克全球可比門店銷售額同比下降2%。其中，北美和美國的可比商店銷售額下降2%，客單價增長4%，可比交易量下降5%。國際可比商店銷售額下降4%，主要原因在于平均客單價下降4%。

星巴克首席執行官 Brian Niccol在2024財年業績會上表示，未來有許多減法要做，包括精簡菜單、減少折扣、縮減下一財年的新店數量以釋放資金支持轉型。此外，Brian Niccol正在制定一項“重返星巴克”計劃，未來將改進門店人員配置、移動訂單和支付、簡化菜單，確保每個消費者每次訪問都是值得的。

此外，星巴克表示將暫停發布2025財年業績指引。首席財務官Rachel Ruggeri表示，“鑒于公司CEO過渡以及當前業務狀況，我們暫停對 2025財年的業績預測。這為我們提供了充足機會來評估業務并鞏固關鍵戰略，同時我們將重新集中精力扭轉勢頭。”

值得一提的是，除了此次門店政策的調整，星巴克近日還面臨員工薪酬與福利的爭議。2024年圣誕節期間，美國多個城市的數百家星巴克門店的員工舉行罷工，就薪資、福利等問題表達抗議。

爭議的焦點是“加薪”，管理層提出每小時0.4美元的薪資漲幅，漲幅約2.5%，工會要求的漲薪幅度為64%，并表示這是根據員工的生活成本壓力。此外，工會表示，星巴克在過去一段時間快速擴張，門店員工嚴重短缺，現有員工面臨超負荷的工作壓力。