引導(dǎo)語：

到了2025年，很多零售人都會(huì)普遍認(rèn)為當(dāng)下超市的生意越來越難做了，但當(dāng)我們認(rèn)為實(shí)體店生意做得一塌糊涂的時(shí)候，我們再去各大APP直播間里看一看，里面所售賣的爆款卻是另外一番景象。我們與其慨嘆實(shí)體店生意不好做，倒不如好好 自問一下，零售人自己對(duì)商品的認(rèn)知深度到底有多少？我們真的能夠?qū)蒙唐酚泻芎玫睦斫夂统浞值恼J(rèn)知嗎？

“ 標(biāo)題！”

2005年零售人你自己真的 要非常明白，為什么直播間的爆款火爆異常，而你的爆款卻沒有效果？其中根本原因還是在對(duì)商品的認(rèn)知能力出了一系列的問題所導(dǎo)致。各大直播間的北極甜蝦可以說是幾百或者幾千單的瘋狂銷售，那我們作為實(shí)體店的采購人員，是否對(duì)北極甜蝦這個(gè)單品有足夠的認(rèn)知呢？如果連采購自己都沒有品嘗過北極甜蝦，對(duì)它的產(chǎn)地、品質(zhì)、口感以及如何烹飪都一無所知的時(shí)候，請(qǐng)問這樣的商品你能把它推成爆款嗎？真的不是直播間做的有多么強(qiáng)大，而是實(shí)體店的采購自身的不作為所導(dǎo)致，這句話雖然聽起來有點(diǎn)難聽，但卻不無道理。

“ 標(biāo)題！”

不能突破采購人員專業(yè)能力的零售企業(yè)，注定是一家不會(huì)有進(jìn)步的公司！采購人員的任用、管理，尤其是監(jiān)督是擺在零售企業(yè)面前的一道難題，這個(gè)難題如果不能破解，你想采購到好的東西幾乎是癡人說夢。記得在一家民營零售企業(yè)輔導(dǎo)時(shí)，一位企業(yè)高管曾經(jīng)親口和我說，他都不會(huì)到自己的超市購買水果，理由就是又貴又不好吃。這聽起來是多么滑稽可笑的事，如果一家零售企業(yè)的水果采購自己對(duì)商品沒有認(rèn)知，水果采購都不懂得糖度、產(chǎn)地、渠道的級(jí)別，以及到大渠道前移的注意事項(xiàng)，請(qǐng)問作為超市老板你是否要考慮對(duì)人的問題進(jìn)行重新梳理呢？你沒人且你的團(tuán)隊(duì)不專業(yè)只能證明一家企業(yè)老板你自己無能，來不得半點(diǎn)怨天尤人。

“ 標(biāo)題！”

本人作為常年的商超咨詢顧問（從事超市咨詢培訓(xùn)已18個(gè)年頭），我們在輔導(dǎo)企業(yè)的時(shí)候，最不愿意聽的一句話就是客戶問咨詢顧問：你來指導(dǎo)我的企業(yè)能夠增長多少業(yè)績？增長業(yè)績的問題就類似于老師和大夫這兩個(gè)職業(yè)，一個(gè)再棒的重點(diǎn)中學(xué)老師，他天天輔導(dǎo)一個(gè)上課睡覺的學(xué)生，請(qǐng)問這個(gè)學(xué)生能考上理想的院校嗎？再牛的大夫最怕不吃藥的病人。其實(shí)中小民營零售企業(yè)與其把更多的賭注壓在所謂的外腦身上，倒不如自己深刻的覺醒企業(yè)內(nèi)部應(yīng)該如何刮骨療傷，應(yīng)該怎樣做才能徹底的根治一切商品不到位的現(xiàn)象。零售企業(yè)不嚴(yán)肅解決采購吃拿卡要的問題、不徹底解決采購隊(duì)伍過于老化的現(xiàn)狀、不有效解決采購專業(yè)能力的不到位，可以說，你的企業(yè)在2025年也許真的會(huì)敗的很慘，因?yàn)?025新的一年對(duì)于超市來講會(huì)更難過。

“ 標(biāo)題！”

各大直播間的很多商品帶給我們的都是眼前一亮，但我們要真正的思考好商品究竟在哪里。今天沒有太多的商品信息差，但關(guān)鍵還是人的思維認(rèn)知差能否做到快速的轉(zhuǎn)變。好商品明明就在萬邦和百榮，但你的采購就是不愿意打破傳統(tǒng)的渠道，請(qǐng)問你的好商品會(huì)自動(dòng)飛到你的貨架上嗎？如果你認(rèn)為沒有好商品，那為什么在行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的賣場，我們每次去都可以看到新商品的變化呢？這些難圓其說的自相矛盾帶給我們的都是無奈的苦笑之后的沉思。零售企業(yè)老板自己要徹底地警醒，而不是在于你的員工要多么的努力，我們要懂得火車跑的快，全靠車頭帶的簡單道理，企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略一旦出現(xiàn)問題，那才是最要命的事兒。

“ 標(biāo)題！”

直播間爆款商品的火爆，并不是我們看到哪個(gè)爆款，就要快速地去采購，而是讓我們懂得了爆款商品離我們真的不遠(yuǎn)。只要我們能夠梳理對(duì)商品的認(rèn)知、真正站在研究消費(fèi)者的角度、真正愿意觸類旁通地學(xué)習(xí)商品屬性、敢于認(rèn)真研究數(shù)據(jù)分析、愿意走到進(jìn)田間地頭和各大批發(fā)市場，愿意主動(dòng)和供應(yīng)商更好地交流與溝通，可以說找到爆款商品比我們的想象要容易得多。

文｜孟凡昌

圖｜孟凡昌 攝

編輯｜齊為