當前的快消品渠道市場確實已經發生了非常大的變化。

但是，從前期的行業觀察來看，大多快消品企業對渠道變化的關注重點一直放在了線上渠道的變化上。把渠道營銷轉型應對的重點也一直放在如何實現全渠道的方向上。

目前看，全渠道、渠道線上化確實是當前中國快消品渠道市場變化的主要特征。但是，從實際的渠道市場變化觀察看，當前，對快消品企業造成渠道影響的不只是全渠道、渠道線上化帶來的影響，線下市場渠道格局的變化，線下渠道多元化的變化也已經成為快消品企業渠道變化的另一重大影響因素。

長期以來，大多快消品企業、快消品經銷商的線下渠道體系基本一直依賴于兩大終端體系：

一是大店系統（KA），包括NKA、LKA；

二是小店體系。也就是遍布于大街小巷的小超市、小商店等。

目前，從有關數據和直接的市場調研觀察看，這兩大傳統渠道體系，既受到電商、全渠道帶來的沖擊影響，同時還受到了線下店市場格局變化因素的影響，正在逐步呈現萎縮之勢。

據聯商網零售研究中心統計，12家超市上市企業，2022年新開門店為481家，卻關閉了646家門店；截至2022年末，12家超市上市企業門店總數為9043家。

并且，有的商超企業甚至出現了大面積關店。2022年，步步高關店139家。步步高超市業態自2022年四季度開始，通過關停并轉從四川市場全面退出，江西市場大幅收縮至新余、萍鄉、宜春三地；湖南、廣西兩省也將同步關停低效虧損門店。

包括這幾年一些新進入商超領域的企業也開始大面積關店收縮。2022年11月底，京東七鮮被曝進行戰略收縮。據有關報道，七鮮目前僅保留京津冀、大灣區重點區域運營，長沙、西安等非核心區域已關停退出。

2022年12月，綠地優選也被曝出大規模關店。據媒體報道，綠地優選大幅關店收縮，營業門店僅剩8家，分別是上海5家，北京、重慶、濟南各剩1家。

當前，大多商超零售企業正處于轉型調整的關鍵時期。目前看，這種關店調整的趨勢，還將持續。

凱度消費者指數最新報告顯示，大賣場和大超市在2023年第一季度繼續延續之前較為疲軟的走勢。客流的持續下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰，一季度大賣場和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%。

與此同時，在大店出現關店調整的同時，小店體系這幾年也在發生門店數量持續減少的變化。

五年前，凱度曾經出過一個數據：全國小店（小商店、小超市）數量達到650萬家。當時，面對650萬家的小店市場，一度成為B2B企業紛紛爭搶的“寶地”。

暫且以這650萬家為基數，但是，這幾年下來的小店市場變化看，小店數量在快速下降，對比五年前，小店的數量至少減少了四分之一，甚至三分之一。

這幾年，走了很多城市包括農村市場，總體觀察，小商店、小超市的數量下降很大。原來看市場，到處都是小商店。但是這幾年，在很多社區、商圈、鄉鎮，甚至一整條街，見不到1、2家小商店，被大量的新興起的其他類型店所取代。

所以，在當前的線下零售市場變化格局下，快消品企業、經銷商企業一方面要高度重視渠道線上化、全渠道的市場變化，同時，更要特別關注線下零售渠道發生的重大格局變化，及時調整渠道布局，調整渠道營銷策略，以快速適應渠道市場的新變化。如果繼續固守傳統的兩大渠道系統，未來的市場將會更加艱難。

當前，線下渠道體系變化的主要趨勢是：專業店大行其道，線下渠道市場更加多元化、多業態、多形式，正在快速分食傳統商超、小店的市場，部分專業店已經成為市場的主渠道。

結合對快消品行業的直接影響來看，這幾年，以下店的發展在逐步改變傳統的快消品渠道格局。

--餐飲店：據有關數據，目前餐飲店總規模預計已經達到了1200萬家。特別是今年以來，餐飲店呈爆發開店趨勢。根據企查查數據顯示，2023年1月1日-5月22日，全國餐飲新增123.13萬家。其中1月份新增73597家；2月份開始進入“狂飆”，新增259277家；3月份新增395294家；4月份開始回落，但也有308972家；5月份統計了22天，新增194246家。

餐飲店數量的快速增長，其對快消品市場帶來的影響是非常綜合的。不只是一個渠道變化的影響，其餐飲+外賣全渠道形式的越加成熟，也正在更多的改變很多人的生活方式。

餐飲店數量的快速增長，會對很對的快消品品類產生直接的市場影響。既可能會對一部分品類商家帶來直接的市場增量，也可能會對一部分商家造成市場的減少。

這幾年，餐飲店市場的快速發展已經成就了一些新品牌。譬如江小白，主要就是依托餐飲店市場快速發展成長起來的。

--水果店、生鮮店：這幾年，水果店、生鮮店門店數量增長的非常快，既有像合肥生鮮傳奇這樣的規模化連鎖企業的快速開店，即便是單體的水果店、生鮮店數量增長的也比較快。

據初步估算，這兩類店數量都已經分別超過了20萬家以上，門店數量規模應該與大家關注比較多的連鎖便利店基本持平。

市場觀察：大多的水果店、生鮮店的生意都是不錯的。

未來預測，這兩類店，還將呈現快速發展的態勢。

對于水果店、生鮮店這兩大類店，必須要引起有關快消品企業、經銷商的高度重視。因為，這兩類店已經成為當前線下店的重要組成之一，未來，還將會成為更重要的線下零售形式之一。

--烘焙店、熟食店：這幾年，線下零售渠道還有一個非常顯著的變化是熟食店、烘焙店快速增長。據辰智大數據2022年十月份的統計數據顯示，熟食鹵味店達到了406806萬家，烘焙店達到了395317萬家。

并且，目前的市場觀察看，一些烘焙店、熟食店以其產品口味更好、更新鮮、店鋪環境更好，基本已經成為消費者對這兩類商品購買選擇的主渠道。

從未來市場發展的趨勢看，這兩類店的數量還將呈現快速增長的發展趨勢。

重要的是，這兩大類產品他會與有關的快消品形成緊密的關聯消費關系。

譬如，烘焙產品必然會與飲品、乳品成為緊密的關聯消費關系。熟食產品必然會與白酒、啤酒等形成高度緊密的關聯消費關系。

目前的市場觀察看，這兩類店，還沒有被一些相關的快消品企業“重視”到。在這些店里，大多還很少見到與之高度關聯的產品。

據了解，山東的一家蒙牛經銷商，因其自身還經營著十幾家烘焙連鎖店，就在其烘焙店內連帶經營了蒙牛產品，其十幾家烘焙店所產出的銷量，不亞于幾家大賣場的銷量產出，特別是像特侖蘇這樣的高端產品，甚至持平于大賣場的產出。

--零食店：這幾年，零食店數量快速增長，特別是近兩年，更是呈快速爆發的態勢。初步估算目前零食店的門店數量超過20萬家。這里面，既包括一些老的零食店連鎖品牌，也包括一些新的零食連鎖品牌，也包含一些單店模式的零食店。

零食店以其產品更專業、品類做的更深，店鋪更有吸引力，得到了很多目標消費群體的喜歡。特別是年輕人，零食店成為他們零食購買的首選場所。

未來，零食店還將呈快速增長的發展趨勢。甚至極有可能成為零食品類的主渠道。

--CS店、文具店、家居店：這幾年，化妝品CS店、文具店、玩具店、家具店，也是呈快速發展的趨勢。總體觀察，這幾類店，分別也不會少于幾萬家以上。

本文主要是結合快消品品類實際，簡單總結當前線下渠道發生的變化。總的講，隨著市場的發展，渠道市場的格局在不斷發生新的變化。

未來，隨著市場的更進一步發展，還將產生更多的新店，成為新的渠道。

因為零售店的發展規律基本是沿著專業店逐步取代綜合店的方向在變化與迭代。

關于如何切入這些新渠道，是一個復雜的課題。關鍵是企業一定要重視新渠道、新業態的發展變化，要看清未來的渠道變化方向，以變應變，與時俱進。

（完）