國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濟(jì)南調(diào)查隊(duì)消費(fèi)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年8月份以來(lái)，濟(jì)南市主要食品中的鮮菜、雞蛋以及豬肉價(jià)格上漲明顯，確保市民“菜籃子”量足價(jià)穩(wěn)需予以關(guān)注。

從“菜籃子”主要商品價(jià)格變動(dòng)情況來(lái)看，鮮菜價(jià)格持續(xù)上漲。鮮菜價(jià)格自7月份止跌回升以來(lái)持續(xù)保持上漲態(tài)勢(shì)，截至8月20日，納入監(jiān)測(cè)的27種鮮菜有25種價(jià)格較7月30日上漲，上漲品種比例達(dá)92.6%，其中白菜、豆角、西葫蘆、生菜、茄子、卷心菜等漲幅均超過(guò)50%。

雞蛋價(jià)格再度回升。下半年以來(lái)，雞蛋價(jià)格整體呈震蕩攀升走勢(shì)，繼7月下旬蛋價(jià)階段性回落后，8月份蛋價(jià)再度回升。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至8月20日，散裝鮮雞蛋的市場(chǎng)平均價(jià)格為15.36元/公斤，較7月30日的14.73元/公斤上漲4.3%。

豬肉價(jià)格窄幅上行。豬肉價(jià)格自5月份出現(xiàn)了一波較為明顯的上漲后，下半年以來(lái)價(jià)格走勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，整體呈窄幅震蕩上行走勢(shì)。截至8月20日，豬肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)平均價(jià)格為46.74元/公斤，較7月30日的43.79元/公斤上漲6.7%。其中后腿肉35.10元/公斤，漲幅6.1%；五花肉和排骨分別為44.33元/公斤、67.93元/公斤，漲幅均為5.7%。

從“菜籃子”價(jià)格變動(dòng)因素分析來(lái)看，季節(jié)疊加氣候因素帶動(dòng)本輪蔬菜價(jià)格上漲。鮮菜價(jià)格受季節(jié)及氣候影響較為明顯，一方面，入伏后濟(jì)南氣候炎熱，對(duì)蔬菜采收上市、儲(chǔ)運(yùn)、保鮮均帶來(lái)不利影響，同時(shí)部分蔬菜進(jìn)入換茬期，帶動(dòng)菜價(jià)季節(jié)性上漲。另一方面，南方地區(qū)出現(xiàn)多次強(qiáng)降雨，導(dǎo)致部分蔬菜減產(chǎn)，同時(shí)對(duì)外地蔬菜進(jìn)入本地的物流運(yùn)輸產(chǎn)生影響，市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)減少，對(duì)價(jià)格起到較強(qiáng)的支撐作用。

供需階段性緊張帶動(dòng)蛋價(jià)回升。從消費(fèi)端看，8月份進(jìn)入暑期餐飲消費(fèi)旺季，消費(fèi)需求增加，疊加蔬菜、豬肉等價(jià)格偏強(qiáng)，共同對(duì)蛋價(jià)產(chǎn)生提振作用。從生產(chǎn)端看，入伏后，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率降低，雞蛋供應(yīng)總體偏緊，同時(shí)近期全國(guó)大范圍降雨天氣對(duì)產(chǎn)區(qū)出貨調(diào)運(yùn)帶來(lái)負(fù)面影響，進(jìn)一步拉動(dòng)蛋價(jià)上漲。

供需趨衡帶動(dòng)豬肉價(jià)格回升。從生產(chǎn)端看，隨著全國(guó)豬肉市場(chǎng)產(chǎn)能持續(xù)去化，供應(yīng)量回縮，供需關(guān)系接近平衡，為豬肉價(jià)格回升提供根本性支撐。從消費(fèi)端看，隨著社會(huì)消費(fèi)需求逐步回暖，特別是暑期餐飲消費(fèi)旺季的到來(lái)，為豬肉價(jià)格帶來(lái)有力支撐。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周山東省豬肉市場(chǎng)交易量小幅回升，同比上漲11.66%，環(huán)比上漲1.07%。

鮮菜方面，受省內(nèi)蔬菜秋季換茬期影響，預(yù)計(jì)近期全市蔬菜價(jià)格仍將持續(xù)震蕩運(yùn)行，隨著暑期高溫天氣及秋茬期結(jié)束，菜價(jià)將有所回落。雞蛋方面，8~9月份，隨著開(kāi)學(xué)季及中秋備貨季的到來(lái)，需求進(jìn)一步增加，預(yù)計(jì)將支撐蛋價(jià)高位震蕩，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋性能逐步恢復(fù)，或帶動(dòng)蛋價(jià)回落。豬肉方面，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉消費(fèi)持續(xù)回暖，疊加中秋節(jié)以及四季度腌臘灌腸需求增加，豬肉價(jià)格有望進(jìn)一步回升。

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（海報(bào)：沈悅 劉丹）