圖說：“2024首屆江楊進(jìn)口牛肉產(chǎn)業(yè)大會”現(xiàn)場 來源/采訪對象提供

訊（記者 張鈺蕓）在“肉食者鄙視鏈”上，牛肉一直高居頂部。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，進(jìn)口牛肉市場持續(xù)保持增長態(tài)勢，并在國際市場上發(fā)揮著越來越重要的作用。同時，中國積極拓展牛肉貿(mào)易“朋友圈”，逐步放開了多個國家的進(jìn)口準(zhǔn)入，來源國更多元化，使我國進(jìn)口牛肉市場有望迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

為了進(jìn)一步探索牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑、新模式，昨天，江楊農(nóng)產(chǎn)品市場聯(lián)手上海商情信息中心共同舉辦“2024首屆江楊進(jìn)口牛肉產(chǎn)業(yè)大會”，同期首發(fā)江楊進(jìn)口牛肉價格行情，將實時反映國際市場牛肉的供應(yīng)狀況和消費者需求的變化，為市場參與者、消費者等提供有價值的參考。

數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，我國冰鮮牛肉進(jìn)口量為3.7萬噸，其中上?？诎兜倪M(jìn)口量為2.2萬噸，比2021年同期增長49.6%，占全國進(jìn)口量的59.5%。目前，上海冰鮮牛肉的進(jìn)口來源國主要為澳大利亞、美國、新西蘭，三個國家進(jìn)口量占比達(dá)到整體進(jìn)口量的94%。

江楊農(nóng)產(chǎn)品市場總經(jīng)理劉智剛表示：“進(jìn)口牛肉價格不僅是市場供需關(guān)系的‘晴雨表’，還關(guān)系到消費者、生產(chǎn)商、貿(mào)易商以及整個產(chǎn)業(yè)鏈的利益。關(guān)注進(jìn)口牛肉價格的變化，可以幫助市場參與者更好地了解市場動態(tài)，制定合適的經(jīng)營策略。價格的穩(wěn)定和合理，有助于保障消費者的基本生活需求，提高他們的生活質(zhì)量?！?/p>

圖說：解讀江楊進(jìn)口牛肉價格行情　來源／采訪對象提供

上海商情信息中心總經(jīng)理原立軍現(xiàn)場解讀江楊進(jìn)口牛肉價格行情。他表示：“上海進(jìn)口牛肉市場具有市場需求旺盛、進(jìn)口量持續(xù)增長、高端消費引領(lǐng)、來源地多元化、銷售渠道多樣等特點。因此價格行情需要多維度的呈現(xiàn)，一是滿足了來源地多元化特點，涵蓋了涵蓋了美國、澳大利亞、巴西三個進(jìn)口牛肉主要產(chǎn)地國。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2024年上半年進(jìn)口量美國、澳大利亞、巴西總和為79.8萬噸，占全國牛肉進(jìn)口量的六成。二是滿足了高端消費引領(lǐng)特點，綜合品種和價格，既有中端價位的美國安格斯牛肉、巴西草飼牛肉，同時也有高端價位的澳洲和牛。三是滿足了銷售渠道多樣特點，從部位來看，既有零售渠道常見的小排、牛仔骨、肋條、牛腱子等部位價格，也有中高端餐飲場景常見的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉。”

江楊凍品品牌交易中心作為江楊農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)一步探索牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑、新模式已然成為了進(jìn)口“?！迸萍傻?，現(xiàn)場頒發(fā)的江楊進(jìn)口牛肉十大品牌商，集結(jié)了美國JPS、JBS；澳洲2GR、KINGRIVER、御櫻牛、TAJIMA、托馬斯；巴西美麗華；阿根廷URIEN-LOZA；俄羅斯PRIMEBEEF；南非Beefmaster等百余個全球知名牛肉品牌。

據(jù)江楊凍品品牌交易中心商戶介紹：“從價格上來看，老牌產(chǎn)地美國、澳洲的牛肉因產(chǎn)地口碑優(yōu)勢和市場消費基礎(chǔ)仍是最具溢價空間的；新進(jìn)巴西、阿根廷的牛肉進(jìn)口量逐年增長，價格相對較為穩(wěn)定且具有吸引力；后起之秀南非、俄羅斯隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國際市場的變化，有望穩(wěn)中有升。”