近日，“牛肉價(jià)格已跌破2字頭”沖上熱搜。

8月12日下午，·中證金牛座記者在北京市西城區(qū)德鳳生鮮超市生肉攤位前看到，不少消費(fèi)者在詢問(wèn)牛肉價(jià)格，攤主正忙著為顧客切塊稱斤。價(jià)格標(biāo)簽上寫著：牛排27.80元一斤。

在新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，記者看到，8月12日牛排批發(fā)價(jià)為25元一斤，整牛價(jià)格為24元一斤。與年初相比，批發(fā)價(jià)降幅分別為17%、20%。

北京市西城區(qū)德鳳生鮮超市生肉攤位。本報(bào)記者 連潤(rùn) 攝

在牛街清真食品超市，牛肉價(jià)格下降的趨勢(shì)更為明顯。“牛腩35元一斤，之前是38元一斤；金錢腱之前60元一斤，現(xiàn)在是50元一斤。”東來(lái)順鮮牛肉攤主向記者介紹。

對(duì)于牛肉價(jià)格的變動(dòng)，消費(fèi)者的感受較為明顯。“我一般通過(guò)小區(qū)團(tuán)購(gòu)買牛肉，去年年底和今年年初牛腱子肉是90元三斤，6月份的時(shí)候降到80元三斤，7月份降到了70元三斤。”家住石家莊的馬曉運(yùn)告訴記者。

受訪者供圖

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至8月12日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為60.34元/公斤。相比1月份均價(jià)80.41元/公斤，降低不少。Wind數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格與2019年水平相當(dāng)。

對(duì)于牛肉價(jià)格下降原因，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警團(tuán)隊(duì)牛羊肉首席分析師朱聰認(rèn)為，目前行業(yè)消費(fèi)端需求低于供給側(cè)增長(zhǎng)，供需態(tài)勢(shì)為供略大于求，所以牛肉價(jià)格呈下跌態(tài)勢(shì)。

牛肉價(jià)格下跌，引發(fā)市場(chǎng)對(duì)相關(guān)上市公司的關(guān)注。以福成股份為例，有投資者向福成股份提問(wèn)，牛肉市場(chǎng)價(jià)格低迷，公司虧損嚴(yán)重，下半年如何扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)？福成股份表示，公司自產(chǎn)牛肉銷售給餐飲公司、食品加工廠、對(duì)外銷售等渠道，是根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行有節(jié)奏的對(duì)活牛宰殺，滿足生產(chǎn)需求也考慮成本要素。

6月份，福成股份在回答投資者提問(wèn)時(shí)表示，公司租賃4.4萬(wàn)畝地，從種植玉米、小麥等農(nóng)作物開始，延伸到養(yǎng)殖、食品加工、餐飲等鏈條。內(nèi)部供應(yīng)青儲(chǔ)飼料、面粉、牛肉等占有很大比重，這可以減緩市場(chǎng)價(jià)格對(duì)公司產(chǎn)品成本的不利沖擊。趁此機(jī)會(huì)，公司可以從市場(chǎng)低價(jià)購(gòu)買活牛，稀釋養(yǎng)殖成本。行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展對(duì)企業(yè)的影響，要跟隨國(guó)家政策的調(diào)整而及時(shí)變動(dòng)。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳出臺(tái)《關(guān)于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》，從落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)支持政策、多措并舉保障飼草料供給、加大疫病防控力度、強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管、加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警和指導(dǎo)服務(wù)五個(gè)方面為肉牛養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖行業(yè)提供支持。

朱聰表示，這些政策對(duì)行業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)性意義。“目前行業(yè)處于調(diào)整階段，一定的政策支持是推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展的應(yīng)有之舉。”朱聰說(shuō)。

卓創(chuàng)資訊牛肉市場(chǎng)分析師高婷婷分析認(rèn)為，進(jìn)入三季度，在宏觀和終端消費(fèi)預(yù)期的共同帶動(dòng)下，牛肉價(jià)格有望走出低谷，但國(guó)內(nèi)產(chǎn)能仍較為充足，預(yù)計(jì)上漲幅度受限。

編輯：王朱瑩 武俊雪