“華宴-淮粵薈”餐廳屬于華強(qiáng)集團(tuán)，和華強(qiáng)北華強(qiáng)廣場(chǎng)酒店的華宴大酒樓是姐妹店。“華宴-淮粵薈”位于福田區(qū)梅林街道梅豐社區(qū)北環(huán)大道6018號(hào)華強(qiáng)創(chuàng)領(lǐng)寓2樓01-02號(hào)（華強(qiáng)科創(chuàng)廣場(chǎng)），因?yàn)榫o靠北環(huán)大道，所以無(wú)論是從羅湖還是南山過(guò)來(lái)的朋友，都非常方便。

最近的地鐵站是9號(hào)線下梅林站B2出口，在北京大學(xué)附屬中學(xué)(原梅林中學(xué))的對(duì)面，中糧-福田大悅廣場(chǎng)的隔壁，從“奈雪的茶”旁邊就有扶手電梯可以直達(dá)。

餐廳的設(shè)計(jì)以傳統(tǒng)文化和當(dāng)代藝術(shù)相結(jié)合，以揚(yáng)州市花進(jìn)行演變，貫穿整個(gè)空間。這不僅是一間餐廳，更是一個(gè)連接古今、橫跨淮粵的美食橋梁。

走進(jìn)華宴·淮粵薈，就仿佛踏入了一個(gè)古色古香的世界，文雅而古典的裝修風(fēng)格，讓人仿佛穿越到了千年前的淮粵水鄉(xiāng)。

這里的美食，更是將淮揚(yáng)菜的細(xì)膩與粵菜的鮮美相結(jié)合，餐廳人均消費(fèi)在500元左右，豐儉由人；

餐廳總共面積有1000平方米，8個(gè)包房，最大的包房可以坐18人；其中，聽(tīng)雨房和松吟房可以合并打通為一個(gè)宴會(huì)廳使用，可以擺放2桌。

總的來(lái)說(shuō)：餐廳環(huán)境優(yōu)雅，菜品美味，服務(wù)周到，無(wú)論是與家人溫馨聚餐，還是與朋友歡樂(lè)聚會(huì)，亦或是商務(wù)宴請(qǐng)，都是絕佳選擇。

粉紅石首仍無(wú)骨，雪白河豚不藥人。

寄語(yǔ)天公與河伯，何妨乞與水精鱗。

蘇東坡將鮰魚(yú)與河豚相比較，認(rèn)為這道人間美味是天公與河神賜予的，是大自然的精靈。

明代楊慎贊曰：“河豚有毒能藥人，鰣魚(yú)味美但刺多，鮰魚(yú)兼有河豚和鰣魚(yú)之美，而無(wú)兩者之缺陷。”

我們本次品嘗的菜品很多，印象最深的就是鮰魚(yú)獅子頭，是以鮰魚(yú)肉和少量豬肥肉做成的獅子頭，入水氽熟，去除了多余的油脂，成菜色汁潔白，入口肥而不膩，鮮嫩可口，上桌前再灑上千里香的花苞增香添色。

出名趁早的張愛(ài)玲曾說(shuō)過(guò)，人生有三大恨事：一恨鰣魚(yú)多刺，二恨海棠無(wú)香，三恨紅樓夢(mèng)未完。

鰣魚(yú)是長(zhǎng)江三鮮之一，另外兩個(gè)是刀魚(yú)、鮰魚(yú)(也有說(shuō)是河豚)。鰣魚(yú)雖然刺多，但肉質(zhì)非常細(xì)膩。在古代還是皇室的貢品，明清兩代都有專門(mén)的“鰣貢”。

做鰣魚(yú)時(shí)，魚(yú)鱗不能刮。鰣魚(yú)的鱗下有一層脂肪，一刮鱗，脂肪也被刮掉了。這層脂肪最香，蒸魚(yú)時(shí)，它會(huì)沁入魚(yú)肉，異常鮮美。

東坡肉是一道傳統(tǒng)名肴，已有近千年歷史，此菜，皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見(jiàn)奧妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。

香港美食家奇哥稱贊：這是他有史以來(lái)吃過(guò)最美味的紅燒肉。

還有最后的甜品：沉魚(yú)落葉杏仁露，天啦，真的讓人不忍下手！

8月初，我們?cè)凇叭A宴-淮粵薈”組織了一場(chǎng)以“云南野生菌”為主題的品鑒交流活動(dòng)，并受到了很多頂級(jí)食家的追捧，但因?yàn)橄挥邢蓿率购芏嗯笥堰z憾錯(cuò)過(guò)，經(jīng)不住多位美食大佬強(qiáng)烈要求，本人又多次和董玉振大師溝通，我們計(jì)劃在每周日的中午，組織一場(chǎng)媒體粉絲品鑒交流活動(dòng)，但每次的主菜，都會(huì)不一樣，歡迎喜歡美食美酒的朋友提前預(yù)定。

除了美味佳肴，董大師還是一位充滿愛(ài)心和情懷的廚師。他曾多次組織國(guó)內(nèi)廚師赴海外舉辦世界名廚慈善晚宴，并將所有收入全額捐助給當(dāng)?shù)卮壬茩C(jī)構(gòu)。他的善舉不僅提升了華人在海外的形象，更讓世界看到了華夏美食背后的溫暖與力量。

預(yù)訂電話：0755-8308 8069

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 17:00-21:00

餐廳地址：深圳市福田區(qū)梅林街道梅豐社區(qū)北環(huán)大道6018號(hào)華強(qiáng)創(chuàng)領(lǐng)寓L2-01-02號(hào)（華強(qiáng)科創(chuàng)廣場(chǎng)）