眼下已過立秋，小龍蝦的品嘗期也接近尾聲。8月12日，記者走訪昆明市區幾家農貿市場和大型超市發現，當前小龍蝦已開始大規模下市，尤其在超市里幾乎看不到小龍蝦蹤影。菜市場內的小龍蝦也因“奇貨可居”，價格比前兩個月上漲10—20元/公斤。

小龍蝦大量下市 8月底不建議再吃小龍蝦

8月12日上午，在篆新農貿市場水產區，各種各樣的魚、蝦、蟹等海鮮產品應有盡有，吸引了眾多消費者前來挑選。記者發現，目前售賣小龍蝦的商戶較前段時間減少了很多，小龍蝦個頭也相對較小，普遍為中小龍蝦，價格為55元/公斤。

“現在小龍蝦即將下市，數量越來越少了，價格肯定也相較以往貴了很多。之前中小龍蝦每公斤25－35元，大的50-60元/公斤，但現在基本上只有中小龍蝦了，55元/公斤。”海鮮老板陳女士介紹，隨著產量的減少，小龍蝦的價格自然會上漲，但之后不會再有所變化了。

“要吃小龍蝦就趁早買，不然等到8月底，小龍蝦就基本下市，隨之而來的就是大量上市的大閘蟹。”老板李女士介紹，今年的小龍蝦銷量和價格普遍不太理想，所以很多商家早早就下市了。另外，喜歡吃小龍蝦的市民朋友趁現在抓緊吃，到8月中下旬之后小龍蝦就沒有多少肉了，不建議大家再買來品嘗。

通過走訪，相比篆新農貿市場，和平農貿綜合海鮮市場和東華新迎農貿市場內售賣小龍蝦的商戶較多，個頭同樣普遍為中小號，價格也有所上漲，但較篆新農貿市場價格偏低一些，普遍為30—50元/公斤。相較前兩個月，漲幅在10—20元/公斤。

“其實小龍蝦一年四季都有賣的，我家就是這樣，但是夏天是吃小龍蝦的高峰期，且此時的小龍蝦最肥美。但8月左右，售賣小龍蝦的商戶就少很多了，大家都去吃大閘蟹去了。”市場內的海鮮老板劉女士表示，隨著供應量減少，小龍蝦價格會有所上漲，之前賣28元/公斤，現在是38元/公斤。

超市已無活龍蝦，熟龍蝦價格更貴

除此以外，幾家大型超市已經沒有活的小龍蝦在售賣，在沃爾瑪超市中，有小龍蝦速凍生制品分口味和個頭售賣，解凍后微波爐加熱，熟透即可食用。6—8錢/只的麻辣味小龍蝦29.99元/盒，蒜香味小龍蝦是24.99元/盒；3—5錢/只的麻辣味和十三香的小龍蝦19.99元/盒。相比活龍蝦，熟的小龍蝦價格更高。在永輝超市中，有香辣和蒜蓉兩種口味的小龍蝦，價格為69.8元/公斤。

業內人士建議：“挑選小龍蝦的時候，最好選背部紅亮干凈、腹部白凈整齊、蝦腮白而干凈的小龍蝦，剪去前部頭殼，挑去胃囊，剪去腮須，去除蝦線后，用刷子洗凈，吃起來才放心。千萬不要嫌麻煩。”

轉自：都市時報

來源：云南網