封面新聞記者 歐陽宏宇

新茶飲行業迎來里程碑式變革。

6月25日，奈雪的茶在北京發起鮮果茶“不加糖天然營養＋”計劃，并在計劃中，提出“營養食材+新鮮現制+低卡控糖”的輕養健康公式。在業內人士看來，這標志著新茶飲行業從“減糖控糖”正式邁入“天然營養”的5.0輕養低負擔時代。

據介紹，該計劃倡導依據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023 版）》標準，積極踐行《中國居民膳食指南（2022）》的“平衡膳食寶塔”理念。依據“營養食材+新鮮現制+低卡控糖”的輕養健康公式，新茶飲每款產品中需選用至少3種綠色食材，確保每一款產品都能為消費者補充3種以上關鍵營養元素。

近年來，新茶飲品牌將更多的傳播重點放在了產品健康元素上，低糖低脂、天然原料成為各品牌傳播的重點。

2023年底，喜茶與深圳市標準技術研究院合作發布了《喜茶真茶標準》；幾個月后又發布“四真七零”健康茶飲標準，并宣布全線在售現制飲品均符合上述標準。此后，行業頭部品牌又發布了“新茶飲健康標識體系”，對茶飲產品面向消費者公開產品信息做出了全面的規范。

到了鮮果茶“不加糖天然營養＋”計劃，則進一步將花青素、Ome-ga-9和Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養元素置于新茶飲產品中更重要的地位。以蔬果酸奶昔系列為例，由于加入藍莓、桑葚、樹莓、千億活菌酸奶多款營養食材，營養師對此分析認為，桑葚和藍莓中的花青素具有抗氧化作用，能緩解視疲勞、促進免疫調節；牛油果和奇亞籽提供膳食中極易缺乏的Ome-ga-9和Omega-3脂肪酸，搭配膳食纖維豐富的燕麥可延緩餐后血糖上升。

近年來，隨著《健康中國行動（2019 - 2030 年）》等系列政策文件相繼發布，國民健康意識顯著增強。消費者對現制茶飲的需求正發生深刻變革，更加注重飲品的營養健康屬性：不僅追求“減糖”，更渴望茶飲能富含更多天然營養成分。

從“真茶標準”到鮮果茶“不加糖天然營養＋”計劃，不僅是新茶飲品牌對消費者需求變化的精準捕捉，也是對國家政策導向的積極響應，為推動行業向更高質量、更健康的方向發展。

在業內人士看來，當健康成為品牌底層代碼，新茶飲品牌正在定義茶飲行業的未來形態，即關于國民健康的價值重構。農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠表示，健康實踐正“推動茶飲行業成為國民健康素養提升的重要載體”。中國營養學會黨委書記丁鋼強則表示，健康升級已為整個茶飲行業起到積極示范作用。