數據來源 京東消費及產業發展研究院

進入夏季，驕陽似火，冰淇淋銷售迎來爆發式增長。數據顯示，雪泥/棒冰銷量環比增長167%，棒支冰淇淋銷量環比增長127%，凸顯季節性消費的熱情和活力。

甜蜜的冰淇淋，不僅給人們帶來清涼享受，更成為觀察消費活力與市場韌性的窗口。對商家而言，如何精準把握消費脈動并作出創新回應，成為關鍵課題。

在產品策略方面，商家需在主力品類上深耕細作。消費者對冰淇淋的健康屬性日益重視，開發低糖、低脂的冰淇淋以及趣味和創意產品，是鞏固市場基本盤的關鍵。

在區域策略方面，既要精耕細作成熟市場，增強品牌黏性，更要敏銳捕捉高增長地區的獨特需求，開發貼合當地口味偏好的特色產品，并通過高效渠道下沉和精準營銷觸達新興消費者。同時，需持續研究消費人群偏好，為不同消費群體提供個性化產品。

另外，家庭自制場景的興起也給冰淇淋市場帶來了新商機。數據顯示，冰淇淋勺和冰淇淋粉同比增長均超10倍，追求個性化樂趣的消費新風尚悄然興起，為市場注入新活力，也呼喚更完整的產品種類——操作簡便、口味豐富的原料套裝，安全耐用的配套工具，以及便捷的制作指南。

市場的活力最終要落在有序與創新的良性循環上。對監管部門而言，季節性消費高峰意味著更重的責任。各地市場監管部門要就夏季冷飲、冰淇淋可能存在的微生物超標、超限量使用食品添加劑、標簽標識不規范等問題做好檢查監督，確保從生產線到消費者手中的每一環節安全無虞。尤其對于銷量爆發式增長的區域，監管部門需前置布局，防止市場快速擴張伴隨的假冒偽劣等問題滋生，讓消費者在享受清涼甜蜜時無后顧之憂。（本文 作者：李 苑）