又到一年“吃蝦季”，小龍蝦已在南昌大量上市。在熱鬧的夜宵市場里，不少老板打出“百元5斤”的招牌招攬顧客。幾年前，三四十元一斤的小龍蝦是市場常態，可近期其價格卻“跌跌不休”。

5月中旬，小龍蝦價格從35元/斤下跌至19元/斤，暴降近50%；進入6月以來，價格更是進一步下跌至16元/斤。面對這又一輪的價格下跌，人們不禁要問，其主要原因究竟是什么？在實現“小龍蝦自由”的下半場，記者帶著疑問前往市場和小龍蝦主產區進行了深入探訪。

本地小龍蝦價格親民

6月14日下午，記者來到南昌水產品綜合批發市場。一走進水產區，便發現售賣小龍蝦的門店占了六成之多。這里的小龍蝦按照各種規格出售，小青16元/斤，中青20元/斤，大青25元/斤，炮頭30元/斤，一些沒有挑揀的則13元/斤。如此豐富的選擇和實惠的價格，吸引了眾多酒店老板和市民前來選購。

批發行老板劉女士介紹說，目前南昌市場上的小龍蝦大都是本地養殖。隨著稻蝦養殖技術的推廣，越來越多的農戶加入到小龍蝦養殖的行列，養殖面積逐年增多，今年的產量特別高。6月氣溫高，小龍蝦生長非常快，又趕上集中上市，價格自然暴跌。

隨后，記者走訪了多個農貿市場和超市，小龍蝦售賣的價格與南昌水產品綜合批發市場價格相當，但主要售賣的是小青、中青兩個規格，很少有大青及以上規格。據商販們介紹，7月以后，南昌市場上大部分小龍蝦將來自外省。

集中上市導致價格下降成主因

6月16日上午，記者來到蔣巷鎮山尾村，見到了正在指揮農耕機和插秧機作業的蝦農汪青根。他停下手中的活，和記者聊起了小龍蝦的價格情況。

“5—6月是小龍蝦肉質最為飽滿的時期，價格也最便宜。”汪青根介紹說，每年進入5月，小龍蝦集中上市，價格就會下降。小青的批發價格在10元/斤，中青11.5元/斤，大青16元/斤，炮頭25元/斤。大蝦比4月便宜了5—8元，小蝦便宜了2—3元。進入6月，中青價格比較穩定，其他規格的價格又會下跌。

“6月是中晚稻的插秧季，月底之前蝦農會將龍蝦全部捕撈上市。”汪青根告訴記者，他種植中晚稻的蝦田共有300畝，目前200畝已經完成插秧，這幾天正忙著將剩余百畝蝦田的龍蝦全部捕撈上市。

汪青根興致勃勃地給記者算起了經濟賬。他說：“稻蝦共作真是個寶，一塊田能賺兩份錢。這種模式讓水田的利用價值達到了最大化，3—5月一邊投放蝦苗一邊捕撈龍蝦，6月種一季中晚稻，10月收稻谷，形成了一個良好的生產循環。”然而，這種生產模式也導致了小龍蝦在特定時間集中上市，進而對價格產生了較大影響。

產業模式多樣，未來價格或回升

在新建區聯圩鎮的稻蝦基地，千畝荷花猶如一片碧海，景色十分迷人。“90后”新農人涂鑫城向記者介紹著他的“生態秘籍”。“很多人以為在稻田里養蝦是件簡單的事，其實這里的學問可大了。我們通過科學的養殖方法，讓小龍蝦在優質的環境中生長，去年我們的小龍蝦成功通過了有機認證，現在已經直接供應給上海、杭州的高端餐飲企業。”涂鑫城說。

涂鑫城還分享了他錯開集中上市“低價期”的辦法。“3月，我這些藕田就放養了小龍蝦，趕在4月最早一批上市，所以價格比較高。”他在千畝蓮藕田里套養小龍蝦，實現了雙贏的局面。“這樣一來，不但小龍蝦賣了好價錢，現在夏季千畝荷花盛開，可以吸引眾多游客前來賞花、采蓮、吃農家飯，這又為我們增加了一筆可觀的收益。”涂鑫城笑著說。

采訪中，蝦農們都表示，江西小龍蝦最大的產地在九江修水，產量占全省的60%，全國小龍蝦最大的產地在湖北潛江，產量占全國的60%。據介紹，目前南昌市的小龍蝦還能滿足本地的市場需求，但6月過后，市民吃的可能就是湖北的小龍蝦了，而且價格也會大幅回升。