6月16日訊（記者 郝妍）夏日已至，一口清涼的檸檬水、檸檬茶迎來旺季，但由于近期檸檬價格上漲，檸檬水和檸檬茶的成本也急速飆升，這倒讓本來的旺季添了不少憂愁。

安岳檸檬近10元/斤，氣候成重要影響因素

近日，不少檸檬供應商和茶飲加盟商都在社交媒體抱怨起了檸檬價格，尤其是黃檸檬的價格，記者從多位檸檬商處了解到，近日安岳黃檸檬的單價基本上在7.5-10元/斤左右，單箱價格也飆至200元/箱。這個價格較3-4元/斤的低價時幾乎翻了近三倍。因此，有茶飲加盟商感嘆，現(xiàn)在的黃檸檬價格搞得像黃金似的一天一個價。

一位安岳黃檸檬供應商告訴記者，今年安岳檸檬價格上漲主要是因為源頭減產，今年氣候干旱，果樹的結果率非常低，哪怕結了果都要掉，很多時候我們一棵樹最多也就十幾個果，都是稀稀拉拉的，產量非常低。

與減產相對應的還有夏季檸檬需求的直線飆升，近些年檸檬水、檸檬茶等新茶飲產品成為熱門品類，帶動了國內檸檬需求量的提升，尤其是近些年夏季檸檬價格都會因此有小幅上揚，但據不少茶飲加盟商介紹，像今年這樣漲價實屬少見。

檸檬成本上漲，但檸檬水漲價很難

檸檬價格的上漲，直接影響到了下游的新茶飲加盟商。

由于黃檸檬是大部分檸檬水的主要食材，此輪價格上漲勢必會推高檸檬水和檸檬茶的成本。

只不過不同類型的加盟商在這輪漲價中受到的影響幅度各不相同。

由于蜜雪冰城、古茗、檸季等規(guī)模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產基地，其中蜜雪冰城為潼南檸檬，古茗檸季為香水檸檬，因價格所受的影響依然可控。

但對于自主品牌與中小品牌而言，檸檬價格的上漲已經直接傳導至他們身上。

一位縣城自主品牌奶茶店的商家告訴記者，自己采購的黃檸檬價格已經逼近10元/斤，如果按照一杯檸檬茶放5-6片檸檬的規(guī)格來做，一個檸檬只能做兩杯檸檬水，再算4元/杯能賺的空間非常小。

但是在這種情況下，茶飲店們卻依然不敢輕易漲價。由于蜜雪冰城檸檬水的出圈與檸檬水本身單價低受眾范圍廣的特點，檸檬水已經成為各大門店的引流必備，尤其是炎熱的夏季，檸檬水和檸檬茶更是茶飲店標配與最熱單品。

大熱單品自然也競爭激烈，不止一位加盟商表示，現(xiàn)在檸檬水價格卷得非常厲害，如果賣6元/杯基本就沒什么競爭力，4元/杯現(xiàn)在已經成了大眾對于這個單品的心理價位了，再高沒人買，人家說你們小店怎么還比大品牌賣得貴。

如果失去重要的引流單品那對于整個門店的客流量都會有比較大的影響。對此，有茶飲店主考慮使用目前價格相對較低的香水檸檬進行替代，但一位店主向記者表示，其實口感還是有一些區(qū)別的，香水檸檬的酸味不如黃檸檬，但也沒辦法，所以只能拼著用。

也有茶飲店主比較樂觀，短暫的幾個月?lián)芜^去就好了，不可能一直這么貴。