上海嘉定，位于中國大陸經濟龍頭—上海的西北部，兼具江南歷史文化底蘊與科技創新活力，正著力打造長三角綜合性節點城區。嘉定在長三角一體化發展中承擔著重要戰略角色，嘉定區政府積極出臺促消費政策，全力推動消費市場蓬勃發展，為零售企業創造了良好的經營環境。永輝超市積極響應嘉定區的發展戰略與促消費政策，堅定學習胖東來模式走品質零售路線。

5月29日，永輝超市上海嘉定首店——嘉定寶龍店煥新開業，這也是上海第6家學習胖東來模式調改的門店。

該店調改開業后，永輝超市在上海區域已完成首批6家門店的胖東來模式調改。此次調改全面對標胖東來的產品和價格，目前調改門店已成功覆蓋浦東、金山、閔行、青浦、嘉定五大核心區域，初步形成規模化布局網絡。

經過市場驗證的調改方案已實現標準化運作體系，開業后調改門店在客流和銷售額上都有顯著提升，持續為上海品質零售生態注入創新動能，有效激活區域消費潛力。

重構商品生態：全面對標胖東來產品和價格

作為上海嘉定首家學習“胖東來模式”調改店，此次升級歷時35天，在商品方面全面對標胖東來的產品和價格。對原有11852支商品進行了精心調整——門店下架了6846支單品，淘汰率達57.7%，新增3862支商品，新增率為43.5%，調改后商品結構達到胖東來標準的80%，進口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食比例從3%躍升至11%。

生鮮板塊升級顯著，構建 “地標+有機+定制” 矩陣，蔬果區引入上海特色崇明蔬菜，及“中國鐵棍山藥之鄉”溫縣的壚土山藥、東升農業供港標準的奶白菜與金銀玉米，還聯合多利農莊供應有機刺黃瓜，引入永輝定向種植的云南貝貝南瓜與拇指玉米；肉類專區匯聚了鹽池灘羊、天萃亭 M 級牛排、潮汕風味牛肉等地標商品，新增黑豬肉、土豬肉以及澳洲、新西蘭進口牛肉，充分滿足家庭多元化需求；熟食工坊更是亮點頻出，引入胖東來同款甜腸、麻辣牛肉條、豬蹄等爆款熱銷，同時上線壽司拼盤、麻辣小龍蝦等即食產品。

烘焙區以“健康+品質”重構場景，由冠軍導師配方的殿堂級焦糖蛋撻，豐收的喜悅、核桃滿滿等多款明星單品禁用反式脂肪酸，現烤區透明操作間讓消費者享受 “視覺+味覺”雙重體驗。

此外，為迎接 “六一兒童節”，門店特別設置魔童專區，引入多款熱門大 IP 公仔，像 Hello Kitty、小豬佩奇這些深受兒童喜愛的動漫 IP，以端頭形式陳列在入口處，十分吸睛。

與此同時，門店還專設胖東來自有品牌專區，引入自由?愛白酒、DL 燕麥片、DL 洗衣液、DL 復合果汁、DL 精釀啤酒等爆款，嘉定市民在家門口就能買到胖東來品質好物。

“除了胖東來的爆款商品，門店還引入了永輝自有品牌商品，‘好品質·平價賣’是永輝自有品牌的定位，目前永輝優選黑松露火腿餅干、永輝優選系列果汁等商品都很受顧客喜愛。”永輝嘉定寶龍店店長表示。

場景與服務：細節之處盡顯關懷

不僅商品方面煥然一新，場景與服務也在細微之處彰顯對嘉定市民的關懷。門店打破傳統超市布局，拓寬過道，取消了強制動線，貨架高度從2.4米降至1.6米，營造出通透的購物空間。

同時，服務細節全面升級。海鮮區提供活魚切片、打氧保鮮服務，肉禽區提供切絲、剔骨、絞肉等服務；食品貨架懸掛放大鏡，連卷袋旁配置濕手器，食品安全方面，嚴格踐行“468鮮度法則”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，讓市民朋友買得放心，吃得安心。

同時，門店在入口處增設了便民服務區，微波爐、自助飲水機、免費使用1 小時的充電寶、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池、四季免費茶飲等便民設施，同時還增加了寵物寄存處，為愛寵人士提供便利。

員工幸福力：福利提升激活服務熱情

員工福利也是此次調改的重點。調改后一線員工平均薪資增長20%以上，滿一年可享10天帶薪年假，同時為員工增設了休息室、培訓室及提供免費工作餐。收銀員小劉表示：“現在工資漲了，工作時長也縮短了，空閑的時候還可以小坐，比之前更有干勁了。”

政企協同方面，為響應上海外貿紓困政策，助力“雙循環”戰略落地，門店特設外貿商品專區，已上架牙線、魚罐頭、橄欖油、餅干等4個品牌13款外貿商品。目前上海已有4家永輝門店上線外貿商品專區，自4月20日在杭州、上海、北京等地試點以來，該專區銷量穩步攀升，五一消費季期間銷售額較節前平均增幅達34%。

上海市嘉定區商務委員會陳燁主任表示：“永輝嘉定寶龍店的創新升級，是政企聯動促進商業能級提升的嘉定實踐。通過學習胖東來模式特色，在商品矩陣、場景體驗、服務標準等維度實現全面煥新，既激活了消費潛能，更打造出‘品質商業+在地消費’的創新范式。

目前全市6家調改店形成的規模效應，讓更多老百姓實實在在感受到感受到好商品、好服務的魅力，我們也希望永輝的示范效應能帶動更多商超品質升級，不僅能輻射新城，還能輻射北部的農村和工業園區商業偏弱的地區，那里的人群同樣需要更優質的商品和服務。”

據悉，嘉定寶龍店開業后，永輝超市在上海的調改門店數量將增至6家，全國調改門店將增至88家。預計7月底，全國調改門店數量將達150家（含胖東來幫扶調改門店），2026年春節前將突破300家。

永輝正以品質零售為支點，撬動上海乃至長三角地區消費能級的不斷躍遷，在這片兼具歷史文化底蘊與科技創新活力的土地上，書寫品質零售與消費升級的精彩篇章。