大打價格戰？肯德基推9.9元漢堡、必勝客對標薩莉亞，百勝：“一人食”是商機

時代財經 2024-08-06 21:39

餐飲行業也打起價格戰

在餐飲企業普遍虧損的當下，肯德基母公司百勝中國（09987.HK）交出了一份創新高的業績答卷。

8月6日早間，百勝中國發布2024年第二季度財務業績公告。公告表示，公司第二季度總收入為26.79億美元，同比增長1%，上半年總收入56.37億美元，同比增長1%。第二季度，公司經營利潤為2.66億美元，同比增長4%；凈利潤為2.12億美元，同比增長8%，上半年凈利潤4.99億美元，同比增長3%。

百勝中國首席執行官屈翠容表示:百勝中國實現了自分拆上市以來利潤最高的第二季度,盡管面臨充滿挑戰的行業環境，核心經營利潤仍增長了12%。公司專注于提供高性價比和創新的產品，并取得了良好的成果，推動了同店交易量的強勁增長。公司采取了積極的措施來提升營運效率，穩定了餐廳的利潤率，并實現了經營利潤率的增長。

公告顯示，百勝中國繼續保持2024財年目標不變，公司今年計劃凈新增約1500家至1700家門店，資本支出規模約7億至8.5億美元。

百勝中國股價受業績增長影響而大漲。8月6日，百勝中國報收252.8港元/股，漲幅達10.59%。

8月2日，味千（中國）（00538.HK）、奈雪的茶（02150.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）陸續發布第二季度業績預告，受業績下跌影響，8月5日開盤，上述企業股價均出現大跌。其中，味千（中國）（00538.HK）股價跌幅達20.41%，奈雪的茶（02150.HK）股價跌幅達15.91%，呷哺呷哺（00520.HK）股價跌幅達8.20%。

上述公司均發布公告表示今年上半年出現虧損。其中，呷哺呷哺公告顯示，預計凈虧損2.6億元至2.8億元，同比由盈轉虧。味千（中國）預計上半年虧損不超過2000萬元。奈雪的茶預計經調整凈虧損（非國際財務報告準則計量）約4.2億元至4.9億元。

門店數量增長帶動收入增加

雖然相比其他餐飲企業，百勝中國業績保持穩定，但旗下的肯德基、必勝客等餐飲品牌，依然沒有難逃增速放緩的命運。

圖片來源：圖蟲創意

第二季度，肯德基門店繼續增長，達10931家。門店數量增長，帶動收入增加。公告表示，肯德基第二季度總收入為20.14億美元，系統銷售額同比增長5%，主要得益于本季度8%的凈新增門店貢獻。

然而第二季度肯德基同店銷售額卻同比下降3%，同店成交量同比上漲4%。同時，肯德基客單價繼續下降。第二季度，肯德基客單價為37元，同比下降7%，第一季度客單價為42元，同比下降6%。

銷售額下降侵蝕了肯德基的利潤。第二季度，肯德基經營利潤為2.64億美元，同比下降3%，餐廳利潤率16.2%，同比下降1.1個百分點，今年一季度肯德基餐廳利潤率達到19.3%。

對于餐廳利潤率下降原因，公告解釋稱由于增加了高性價比的產品來推動客流量增長和工資成本的上漲，部分被有利的原材料價格和營運效率的提升所抵銷。

與肯德基類似，必勝客門店數量增多，但銷售額增速出現下降。第二季度，必勝客門店數量達3504家，凈新增門店79家，總收入5.4億美元，系統銷售額同比增長1%。

必勝客同店銷售額同比下降8%，同店交易量同比增長2%，平均客單價為88元，同比下降9%。

不過，必勝客經營利潤為4000萬美元，同比增長13%，餐廳利潤率為13.2%，同比增長0.8個百分點。公告表示，營運效率提升抵銷了高性價比的產品的增加和工資成本的上漲帶來的影響，從而提升了利潤率。

單人用餐者成重點布局領域

今年上半年，眾多餐飲品牌均打起了價格牌，意圖用高性價比的方式提高客流量。

上半年，麥當勞推出了3次“10元吃堡”活動，次數相比以往有所增加。中式餐飲品牌鄉村基部分餐品有不同程度降價，被稱為“價格回到了2008年”。

呷哺呷哺單人套餐價格最高下調8元，整體降價幅度在10%左右。公司創始人賀光啟更是公開表示：“整個餐飲市場都在降價，我們不調也不行。這個市場你不搶就只有餓死。”

今年5月，肯德基推出9.9元漢堡活動。同時，必勝客對標薩莉亞開設 “Pizza Hut Wow樂享店”，餐廳主打披薩、意面、炒飯、小吃，價格在10元-30元之間。

屈翠容在在投資者會上表示，必勝客這個門店模式取得了重大的突破，成功吸引了單人用餐者、年輕人以及價格敏感者。該門店模式快速、便捷，特點是操作簡單、種類繁多、物超所值。自5月開設試點店以來，到7月底，必勝客已將100多家現有店鋪改建為該模式。

同時，她也提到必勝客推出的“比薩堡”新款漢堡單品價格19.9元起，備受好評。本月，”比薩堡“也將在3500多家門店推出。

而單人用餐者、年輕人等客戶需求正是肯德基、必勝客重點布局領域。

因滿足這類消費者而推出價格較低的產品，是否會拖累企業利潤表現？時代周報記者以投資者身份致電百勝中國投資者聯絡部門，相關工作人員表示，相比2019年，目前客單價處于穩定狀態。目前，部分新產品定價還會稍微高些。

針對客單價降低的原因，該工作人員表示，由于目前肯德基推出了“一人食”套餐，這些套餐包含了一些優惠，所以客單價有所降低。

同時，她也表示，目前消費者對于飲食市場的需求是性價比高，并且還要保證食品安全。近年來，服務于單身經濟，解決一個人在外吃飯的“一人食”市場是一個顯著的商機。