三只硬拳，能否打出一套威力十足的組合拳？4月24日，在鄭州舉辦的2025河南冷鏈產業發展大會上，來自農產品、食品工業、物流與采購三大行業的全省數百家企業匯聚一堂，共同探尋產業融合互促、三鏈聯動的發展密碼。

三大行業代表在會上達成重要共識，將通過強化頂層協同，構建“農產品+食品工業+冷鏈物流”聯合工作機制，借助數字化技術驅動三大產業同步升級，拓展更多融合場景，力求推動本土優勢農產品、食品在國內外市場掀起新一輪“中原旋風”。

從左到右：中國食品工業協會副會長、河南現代食品產業聯盟理事長陳振杰，河南省農產品協會會長、河南省供銷農產品集團董事長夏士龍，河南省物流與采購聯合會副會長兼秘書長李鵬（活動方供圖 張林鵬/制圖）

三大行協會長握手倡議，

河南農貨及食品打全國、奔全球

河南農產品在全國獨占鰲頭，河南食品制造更是稱霸全國，那么河南的冷鏈物流呢？毫無疑問，它同樣處于全國同業的頭部位置。河南省物流與采購聯合會副會長兼秘書長李鵬介紹，河南是國內物流產業大省。在冷鏈物流領域，全省已構建起以雙匯、三全、思念等企業為引領，覆蓋速凍食品、肉制品、乳制品等全品類的產業矩陣。冷庫容量超1300萬噸，冷鏈裝備制造、中歐冷鏈班列等新業態也在蓬勃興起，為“國人廚房”邁向“世界餐桌”筑牢了堅實根基。

中國食品工業協會副會長、河南現代食品產業聯盟理事長陳振杰提到，近年來，河南冷鏈物流發展勢頭強勁，冷庫總容量超千萬噸，冷藏車保有量突破3萬輛。包括雙匯、三全、蜜雪冰城、鍋圈系在內，諸多河南龍頭食企已實現從生產到配送的冷鏈服務全覆蓋。

農產品、食品工業、冷鏈物流均為河南的強勢產業。過去數十年，三大產業相互依存、合作共贏，不乏相互投資跨界的案例。為何今日，三界代表如此鄭重地相聚？

“河南農產品、現代食品若要實現產業再突破，與本省冷鏈物流‘后臺’緊密捆綁、協同發展是必然選擇。”河南省農產品協會會長、河南省供銷農產品集團董事長夏士龍在致辭時稱，河南省既是農產品大省，也是食品加工大省，但當前冷鏈流通的整體覆蓋率尚不足35%。因此，構建“三位一體”的冷鏈物流體系，不僅關系到河南農貨、河南食品的持續產業升級，更是同業競爭的重要支撐力量。

以預制菜為例，它既是當前全國食品產業的核心競爭賽道，也是中國味道走向海外的關鍵產品，該品類產品與冷鏈服務緊密相連。去年，全國預制菜產業的銷售規模已達5600億元。

在夏士龍看來，若想讓河南菜賣出高附加值，進一步拓展國內外市場，就需從上游種植、中游加工、下游分銷覆蓋高效且安全穩定的全冷鏈服務，以此支撐河南菜真正登上全球餐桌及供應鏈體系，打造高品質口碑、品牌含金量的雙重競爭力。

客觀而言，河南三大產業融合發展仍存在明顯短板：一是標準化銜接不足，導致流通損耗率偏高；二是供應鏈協同效率有待提升，全鏈條數字化覆蓋率不足40%；三是高端冷鏈服務供給不足，難以滿足預制菜、生物醫藥等新興領域需求。

三大行業會長在現場發出“多業融合”的倡議，贏得了與會代表企業的高度認同。

李鵬建議，由行業協會牽頭，強化頂層協同，建立“食品工業+冷鏈物流”聯合工作機制，推動制定從生產加工到倉儲運輸的全流程標準，實現溫度控制、包裝規范、信息追溯的“三統一”。積極推動數智賦能，打通生產端、物流端與消費端的數據壁壘，加大拓展融合場景，聚焦預制菜、果蔬出口、醫藥冷鏈等高附加值領域，鼓勵農企、食企與冷鏈物流企業共建“前廠后倉”“產云倉”，探索并推廣“定制化冷鏈”“全托管服務”“統倉共配”“云倉配”等新模式，將河南打造為全國冷鏈數字化標桿。

做強冷鏈食品產業布局，

河南資本推豫菜出中原、進全球

河南食品制造業營收規模穩守萬億，尋求全產業再突破，冷鏈食品是關鍵支撐。

2023年11月，全省印發的《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案（2023—2025）》提出，通過加強政策引導、完善產業生態，將河南省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發展格局，推動冷鏈食品產業高質量發展。到2025年，全省冷鏈食品產業鏈產值要達到4000億元。

4000億元的產值規模目標，在農產品、食品工業、冷鏈物流三大行業有不同的實現路徑。

如周口澄明食品工業園，它是鍋圈系旗下的供應鏈后臺。該園區副總經理王文正介紹，澄明模式是一套完整的投資+運營策略，不僅在周口鹿邑縣有18個工廠，其中有數家工廠產值過億，并在四川廣元市、湖北荊州市、廣西北海市實現了工業園區復制。不僅如此，鍋圈系不斷挖掘國內各省的優質食材或菜品，如在貴州臺江、遼寧錦州、海南儋州投建園區，就是在生產當地地道好食材。當下的廣西蝦滑、今后的貴州酸湯火鍋底料，都是以鍋圈系數萬家門店為消費中心，催化當地二產、一產實現產業聯動，進而持續推動河南產業資本有序擴張。

河南食品供應鏈企業在深挖全國好貨，本省冷鏈物流企業、冷鏈裝備企業則在大力推進服務觸角延伸。

河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司CEO王君演講，從供應鏈到共贏鏈的價值創造。

河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司CEO王君稱，過去兩年，國內餐飲行業發展波瀾起伏，每年新開餐廳與關閉門店都超過400萬間。這一驚人數字的背后，是消費者對消費質價比需求的變化，傳導至餐飲業競爭從前臺的菜品與服務深入到了后臺供應鏈。這為TOB類河南食企創造了機會。河南好食材要拿到全國餐廳的更多訂單，不能只靠農產品，還要拼大數據+冷鏈服務，形成真正的服務組合鏈，實現為餐企解決提質、降本、減損、增效，它們才愿意對河南菜多下單。截至目前，華鼎冷鏈在全國已投建了23個省級倉配中心、規劃干支線網絡3157條，日處理訂單120萬件，累積服務終端餐飲與零售門店超20萬家。

“河南食企應把市場視野拓展至海外，俄語區、中亞地區對河南菜是有需求的。”鄭州弘依運輸有限公司副總經理仇曉娟介紹，該公司是國內首批加入國際TIR跨境貨運通關系統的物流企業，6年前首家使用中國卡車、中國車牌帶著中國商品駛出了國門。經過數年經營，已開通了11個國家貨卡直達班線，也由此發現東南亞與俄語區國家對中國食品的需求量在逐年攀升。河南的冷鏈食品就是拳頭產品，弘依運輸的TIR直達冷鏈運輸服務，可為河南的冰激凌、糖果、肉制品、速凍食品提供有力的陸運支撐，助力河南食品開拓海外市場。

鄭州凱雪冷鏈股份有限公司董事長馮仁君做主題演講《冷鏈行業中的數據協同交流與資源共享》

另外在活動現場，凱雪冷鏈、鄭州商品交易所、順豐集團無人機事業群等企業代表，就高質量發展冷鏈食品、強化冷鏈物流產業基礎各自表達了觀點。

責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監審:古箏