河南廣電·記者: 盧超峰 通訊員: 吳楠

在日前舉行的行業戰略研討會上，鍋圈食品（上海）股份有限公司創始人、河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司董事長楊明超發表主題演講，系統闡述了企業聚焦下沉市場、強化供應鏈基礎設施建設的戰略方向，并首次披露華鼎冷鏈依托數字化技術構建全國倉網體系的規劃，引發行業高度關注。

下沉市場+冷鏈基建：打通城鄉消費“最后一公里”

楊明超表示，隨著國內消費市場結構性調整，鍋圈食匯將加速下沉至三四線城市及偏遠鄉村，計劃2024年實現全國2萬家門店布局，并通過華鼎冷鏈的倉配體系，將標準化食材產品高效觸達新疆、西藏、海南等地區。目前，華鼎冷鏈已建成覆蓋全國的冷鏈物流網絡，依托河南中部區位優勢形成算法驅動的智能調度系統，并通過“雪豹大模型”實現供應鏈全鏈路數字化管理，該模型近期被納入河南省40大重點創新項目。

針對行業普遍面臨的履約效率難題，華鼎提出“5分鐘極速響應”解決方案，計劃年內新增3000個前置倉節點，結合動態庫存管理系統，實現生鮮食材從工廠到終端門店的24小時直達。楊明超強調：“只有把基礎設施打牢，才能讓‘在家吃火鍋’這類消費場景真正普及到縣域市場。”

垂直供應鏈破局：從餐飲卷到產業協同

面對餐飲行業激烈競爭，華鼎冷鏈正推動供應鏈垂直整合戰略。一方面通過自建超級工廠深化單品研發，如近期推出的“牛排三品十一項”標準化產品矩陣；另一方面以產業園區為載體，聯合上下游企業構建生態體系，海南第六大食品加工園區的投運將進一步提升區域協同效率。數據顯示，華鼎目前已服務全國超300萬家餐飲終端，2023年供應鏈成本同比下降15%。

值得注意的是，華鼎首次將服務延伸至酒店行業，針對酒店餐飲分散采購痛點打造垂直供應鏈平臺，通過全國倉網實現食材集采、統倉統配，目前已與多家連鎖酒店集團達成合作?！肮湼偁幍暮诵氖欠€定性和性價比，我們要做到永遠比同行快一步、省一分。”楊明超指出。

結構性調整下的長期主義：不出海先練內功

對于行業熱議的“出?！痹掝}，楊明超明確表示現階段將專注國內市場：“只有在內卷中錘煉出真正的生存能力，未來出海才更具競爭力?！彼袛?，未來十年中國消費市場將經歷深度結構性調整，連鎖化、垂直化、高性價比成為主旋律，綜合型平臺企業將讓位于聚焦細分賽道的專業服務商。

據悉，鍋圈食匯與華鼎冷鏈將繼續加碼技術投入，2024年研發預算同比提升40%，重點攻關冷鏈AIoT設備、動態需求預測模型等創新領域。正如楊明超所言：“這個時代留給企業的命題，是如何用更低的成本提供更好的服務——把實惠留給消費者，把效率留給行業。”

審核：盧超峰