過去一年在市場需求多元化、渠道變革加速等多重挑戰(zhàn)之下，方便食品和飲料巨頭康師傅依然連續(xù)第八年交出了一份整體營收增長的成績單。

3月24日，康師傅控股發(fā)布的2024年業(yè)績報告顯示，去年公司收益同比漲0.3%至806.51億元，凈利潤同比增長22.9%至43.22億元，全年毛利率同比提高2.7個百分點至33.1%，毛利結構也進一步得到改善。

圖片康師傅

“過去的一年，在“長期主義”指引下，集團不斷推動產品升級和結構調整，加大研發(fā)投入，推出一系列健康、美味的產品，滿足消費者的場景需求。”康師傅在財報中指出，該公司憑借穩(wěn)健的策略和團隊的努力，保持業(yè)績穩(wěn)步增長。

下面我們一起來看看詳細情況。

01 核心業(yè)務毛利率提升

首先聚焦一下兩大業(yè)務板塊的具體表現(xiàn)。

2024年，康師傅方便面事業(yè)收益為284.14億元，占集團總收益35.2%。

圖片康師傅

財報中顯示，期內因售價及原材料價格有利，使方便面毛利率同比提高1.6個百分點至28.6%，帶動方便面事業(yè)股東應占溢利同比提高1.8%至20.45億。

“面對消費趨勢的分化，方便面事業(yè)持續(xù)鞏固核心產品，推動升級，優(yōu)化毛利結構，積極創(chuàng)新產品。”康師傅在財報中稱，其以“紅燒牛肉面”為核心，實施經典產品升級策略，同時強化開學季、出游季、夜宵等多元場景營銷，充分發(fā)揮多口味、多規(guī)格優(yōu)勢，滿足各類食用場景的需求。

圖片康師傅

而在飲品方面，去年整體收益同比成長1.3%至516.21億元，占集團總收益64.0%。財報顯示，2024年，該公司飲品事業(yè)致力于加速建立規(guī)模優(yōu)勢，鞏固核心品類，布局戰(zhàn)略品類。

小食代留意到，在即飲茶、碳酸飲料、果汁和包裝水等幾大品類中，收入占比最大的即飲茶仍是增長最快的類別，全年實現(xiàn)銷售217億元，同比去年增長8.2%。與此同時，康師傅飲品毛利率同比提高3.2%，達到35.3%。

02 加碼健康化

值得留意的是，加碼健康化成為了去年康師傅應對市場挑戰(zhàn)、穩(wěn)住大盤的關鍵性策略。

在方便面品類上，康師傅布局非油炸賽道，推出了0油炸方便面“鮮Q面”，采用創(chuàng)新專利技術，得到的面條更爽滑、更勁道、更入味。做到了不用煮，只沖泡，就能擁有Q彈、有韌勁，像現(xiàn)煮面一樣的口感。

康師傅0油炸方便面“鮮Q面”圖片小紅書@康師傅官方賬號

而康師傅速達面館紅燒半筋半肉面等產品，也因為其科學營養(yǎng)配比的產品賣點而受到歡迎，“速達面館”系列還獲得了“2022—2023年度中國方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產品”大獎。

為了有效地對方便面進行“提質升級”，康師傅在產品生產過程中引進了航天食品先進技術，成為全國首個應用航天專利的方便面企業(yè)。

以引入航天專利“溫控技術”為例，在出品層面，康師傅的面餅在精準控溫下，口感會更勁道、爽滑；而在生產層面，全國（處于不同地理位置、有著不同氣候特征）的工廠能在生產環(huán)境上保持一致性與穩(wěn)定性（恒溫、恒濕），力求讓消費者無論身處世界哪個角落、哪個季節(jié)，都能吃到品質如一的康師傅方便面。

而在飲品方面，伴隨近兩年無糖茶賽道爆發(fā)式增長，康師傅也緊抓機遇，加碼無糖茶品類，依托市場洞察推出多款不同風味的產品。

例如該公司繼去年推出了無糖茶高端產品“茶的傳人”后，又抓住“中式養(yǎng)生水”的風口，在今年初上線了“決明子大麥飲”和“枸杞菊花茶”兩款中式養(yǎng)生茶，將傳統(tǒng)養(yǎng)生“藥食同源”理念與現(xiàn)代工藝相結合，以科技重新定義本草健康產品。

康師傅“茶的傳人”圖片康師傅飲品天貓旗艦店

03 ESG創(chuàng)新

此外，康師傅在最新年報中還透露了不少ESG領域的創(chuàng)新亮點。

2024年，康師傅啟動“萬物皆有yuán”項目，在環(huán)境、社會和治理（ESG）領域進行了全面的企業(yè)實踐升級。該項目回溯上游，從源頭切入，先后在河北省康保縣康巴諾爾地區(qū)、陜西神木、新疆喀什建立“環(huán)境友好蔬菜基地”，持續(xù)利用自身技術和規(guī)模優(yōu)勢，打造了“企業(yè)+基地+農戶”的產業(yè)鏈模式，歷時多年與高校合作開展“農作物主動保障體系”研究，堅持以創(chuàng)新生產方式來探索實現(xiàn)綠色增長的解題之道。

在消費者看不到的地方，康師傅也同樣很用心。去年，其對速達面館包裝進行了改造，實現(xiàn)了減塑90%。一方面，其通過“以紙代塑”的方式，把塑料材質的圓形碗升級成紙質的方形碗，提升碗的挺度和隔熱性能；另一方面，通過“以竹代塑”，用可拼接竹叉替換塑料叉，每份餐具可減少使用約8-10克塑料。這也意味著，每售出1億份速達面館，減塑量可達800-1000噸。

康師傅速達面館圖片小紅書@銀耳同學

飲品事業(yè)的包裝減塑也在同步進行。其中，康師傅對380ml喝開水產品進行了瓶身降克重，年可減少PET粒子使用約420噸；部分產品開展瓶蓋降克重工作，年減少PET粒子使用約252噸；將標簽印刷用的油墨類型，由以酯類、醇類等為溶劑的溶劑墨替換為以水、乙醇等為溶劑的水性油墨，預估可減少VOCs排放約2000噸。

在生產端，康師傅也通過數(shù)智化工廠，實現(xiàn)了全鏈條碳排放實時監(jiān)測，成為可持續(xù)轉型的領跑者。據(jù)悉，本月初共有20家康師傅飲品生產工廠參加評選“綠水青山杯”2025飲料行業(yè)節(jié)水/節(jié)能優(yōu)秀企業(yè)。最終不僅20家工廠全部獲評了優(yōu)秀節(jié)能企業(yè)稱號，還有其中的19家獲評了優(yōu)秀節(jié)水企業(yè)稱號。

目前，憑借在可持續(xù)發(fā)展領域的成果，去年康師傅先后榮獲多項國內外權威機構的表彰與認可。在國際上，康師傅成為聯(lián)合國食品系統(tǒng)委員會的創(chuàng)始成員，入選聯(lián)合國全球契約組織（UNGC，United Nations Global Compact）“20年20佳”案例。在國內則連續(xù)12年位列“中國消費者首選品牌榜單”前三。斬獲福布斯中國“ESG 50強”、“年度ESG啟發(fā)案例”、“年度最佳雇主”獎項等。

圖片康師傅

展望未來，康師傅表示將延續(xù)“鞏固、革新、發(fā)展”策略，致力于做大做強主營業(yè)務，推動可持續(xù)發(fā)展。方便面事業(yè)繼續(xù)發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，加大品牌與市場營銷投入，加強與消費者的互動溝通，引領行業(yè)實現(xiàn)更好長期發(fā)展。飲品事業(yè)加速建立規(guī)模優(yōu)勢，積極推進產品結構調整，堅持以消費者為中心研發(fā)創(chuàng)新理念，加速品類布局，滿足消費者多場景需求。

小食代（ID：foodinc）