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昨日，百事公司亞太區(qū)食品首席執(zhí)行官謝長安（Anne Tse）迎來了一次電視上的訪談“首秀”。

小食代曾介紹過，旗下?lián)碛邪偈驴蓸贰⒓训脴贰肥隆⒐鸶竦绕放频陌偈鹿荆?月1日起，其全球業(yè)務(wù)將劃分為北美和國際市場，包括中國在內(nèi)的國際市場按照食品和飲料兩個運營板塊管理，以加速未來發(fā)展。在這次最新的組織變革中，原百事公司大中華區(qū)首席執(zhí)行官兼亞太區(qū)首席增長官謝長安執(zhí)掌亞太新帥印：她從1月起負(fù)責(zé)管理包括中國市場在內(nèi)的亞太地區(qū)食品業(yè)務(wù)。

“現(xiàn)在有很多事情在同時發(fā)生。”昨日，在接受彭博主持人的專訪時，謝長安說，在抓住亞太市場的增長機會同時，百事也正在打造一個“非常有韌性的供應(yīng)鏈”，以應(yīng)對今年的宏觀逆風(fēng)。同時，百事還將通過多元化產(chǎn)品組合來對沖一些風(fēng)險。

在談到自己非常熟悉的中國業(yè)務(wù)時，謝長安表示，雖然在華看到了短期波動，但中國市場增長潛力依然巨大。她又以茶飲和咖啡店迅速崛起說明中國消費者有著強烈的好奇心和消費分層需求，無論是對本土化的、實用的、功能性的還是高端的需求。她指出，針對提升體驗的創(chuàng)新是百事的主要任務(wù)，百事的創(chuàng)新是以系統(tǒng)化的方式破解滲透率、消費頻次和高端化這些命題。

上月，百事公司首席執(zhí)行官龍嘉德（Ramon Laguarta）也曾經(jīng)在一個會議上指出，“功能性”在產(chǎn)品中正變得越來越重要，創(chuàng)新在推動功能領(lǐng)域的增長方面會發(fā)揮更大作用，這將成為公司未來投資決策和資源分配的核心。

下面，我們就一起關(guān)注謝長安以“新身份”給出的說法（注1）。

主持人：

很高興能與您對話。現(xiàn)在我們請到了謝長安，她是百事公司亞太區(qū)食品首席執(zhí)行官，自2025年1月起擔(dān)任此職。這是她首次接受電視采訪。此前，她曾擔(dān)任百事公司大中華區(qū)首席執(zhí)行官，負(fù)責(zé)飲料和食品業(yè)務(wù)。對于您的業(yè)務(wù)來說，這是一個有趣但無疑充滿挑戰(zhàn)的階段。請您談?wù)劽鎸θ虿淮_定性、地緣不確定性和貿(mào)易不確定性，您是如何應(yīng)對的，這些問題正困擾著許多消費品和出口導(dǎo)向型企業(yè)。

謝長安：感謝您邀請我參加今天的節(jié)目。能夠領(lǐng)導(dǎo)亞太區(qū)團隊讓我振奮。正如您剛才提到的，今年才剛開始，我們已經(jīng)看到了機遇，同時也面臨挑戰(zhàn)。

目前，全球經(jīng)濟在進入2025年時存在不確定性。現(xiàn)在有很多事情在同時發(fā)生。我們始終需要準(zhǔn)備好應(yīng)對消費者情緒的變化。我們相信，在亞太地區(qū)，我們關(guān)注的是長期的全球視角和我們品類的韌性表現(xiàn)。這是一個非常多元的地區(qū)，市場和消費者群體都有不同增長點，我們正積極抓住這些增長機會。同時，我們也在打造一個非常有韌性的供應(yīng)鏈，以應(yīng)對今年的宏觀逆風(fēng)。

主持人：能否多談?wù)劰?yīng)鏈的脆弱性，以及在全球貿(mào)易戰(zhàn)可能惡化的情況下，您是如何增強供應(yīng)鏈韌性的？另外，在原材料價格、農(nóng)產(chǎn)品價格劇烈波動的時候，您如何管理成本？

謝長安：我們的供應(yīng)鏈非常有韌性，首先因為它高度本土化，以國內(nèi)驅(qū)動為主，同時依賴全球供應(yīng)，但更多是依靠本土的供應(yīng)商和本土的生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)。這使我們的供應(yīng)鏈能夠很好地對沖全球貿(mào)易波動。其次，我們通過數(shù)字化、人工智能和先進的技術(shù)提升生產(chǎn)效率，將節(jié)省的價值回饋給消費者。我們不斷革新運營方式，尋找生產(chǎn)效率。例如，一些商品我們已經(jīng)有了很好的覆蓋。展望未來，我們還將通過多元化產(chǎn)品組合來對沖一些風(fēng)險。

主持人：

在中國市場，消費者信心對您的業(yè)務(wù)有什么影響？您是否看到家庭和消費者偏好以及消費購買行為的變化？

謝長安：中國市場仍然是一個非常大的、具有廣闊前景的市場，增長潛力巨大。我們確實看到了短期波動，正如您之前提到的，但也看到了強勁的增長點，例如低線城市和一些渠道。消費者對新體驗和新產(chǎn)品非常好奇，無論是符合本土偏好的、更實用功能的產(chǎn)品，還是高端產(chǎn)品。

因此，我們對中國市場的整體看法是保持長期承諾，同時在短期內(nèi)保持韌性并抓住一些領(lǐng)域的機會。

首先，創(chuàng)新是我們增長戰(zhàn)略的重要部分，針對不斷變化的消費者需求以及日益分層和成熟的消費者進行創(chuàng)新。看看不斷增長的中產(chǎn)群體和仍在持續(xù)的城市化，這些都為我們提供了創(chuàng)新的機會。

我們還在全渠道觸點上做了很多努力，特別是以數(shù)字化引領(lǐng)的全渠道策略，這能顯著提升滲透率、購買頻次以及增加品牌的韌性和影響力。

在創(chuàng)新方面，我們關(guān)注質(zhì)量、功能性和高端化，投資于很多技術(shù)以緊跟消費者生活方式的變化。我們對長期前景保持非常穩(wěn)健和自信，同時顯然也會靈活應(yīng)對短期挑戰(zhàn)。

主持人：

您提到消費者偏好的變化和緊跟最新趨勢，其中一個明顯趨勢是選擇更健康的產(chǎn)品，例如全球“減肥藥效應(yīng)”（GLP-1）也包括在內(nèi)。這如何影響您的業(yè)務(wù)和產(chǎn)品？您如何制定策略和工作重點？

謝長安：正如我之前提到的，亞洲消費者非常好奇，他們需求分層，熱衷于探索新體驗。這是我們創(chuàng)新的核心。我們致力于打造標(biāo)志性品牌，提供有意義的食品和飲料體驗。在品牌建設(shè)上，我們確保品牌深受消費者喜愛，帶來深遠的影響力和文化共鳴。

在創(chuàng)新上，我們多元化的產(chǎn)品組合可以滿足不同的、不斷變化的需求，這些需求可能是本土化的、實用的、功能性的或高端的。例如，我們投資先進技術(shù)來減少糖、鹽和飽和脂肪，這些是重要消費趨勢。同時，我們通過使用黑芝麻、紅棗、枸杞等東方食材增強功能性，為消費者帶來真正的好處。我們還在發(fā)酵工藝上進行探索，幫助提升腸道健康等益處。這些都與消費者的健康和對養(yǎng)生的關(guān)注高度相關(guān)。我們相信，投資于先進的技術(shù)和創(chuàng)新的速度，能讓我們始終站在這些趨勢的前沿。

主持人：在中國，近年來現(xiàn)制茶飲連鎖店和咖啡連鎖店的數(shù)量都在激增。這對瓶裝飲料需求有影響嗎？您如何應(yīng)對？

謝長安：這些也是消費者不斷追求新體驗的一部分。我們認(rèn)為這反映了消費者的好奇心和分層需求。因此，針對提升體驗的創(chuàng)新是我們業(yè)務(wù)的主要任務(wù)。消費者有不同的需求時刻，有些需要手工現(xiàn)制的飲料，但很多人仍然傾向于包裝食品和飲料，因為它們方便、價格合理且不斷創(chuàng)新。例如，在中國我們推出了百事可樂太汽系列，融入了本土化的風(fēng)味，中國特色亮眼。我們通過這樣的方式不斷提升品牌體驗。

主持人：您提到在消費者信心較弱、競爭激烈的時期采取的策略，尤其是在定價方面。您認(rèn)為哪些是最成功的策略？

謝長安：對于我們的品類，關(guān)鍵在于創(chuàng)新，以及品牌與消費者的親密關(guān)系。以中國市場乃至整個亞太市場為例，增長驅(qū)動力是多層次的。有些消費者從非消費群體進入消費階層，從非包裝轉(zhuǎn)向包裝產(chǎn)品的體驗，從基礎(chǔ)體驗轉(zhuǎn)向高端化，從單一場景轉(zhuǎn)向多場景的消費。我們的創(chuàng)新以系統(tǒng)化的方式破解滲透率、頻次和高端化。在過去幾年，許多創(chuàng)新和核心業(yè)務(wù)之所以實現(xiàn)穩(wěn)健增長，是因為我們持續(xù)針對不同群體以正確的產(chǎn)品在正確的地方推動滲透率。這是我們首要且經(jīng)過驗證的策略。

未來，我們將繼續(xù)提升這些體驗，提供高質(zhì)量、創(chuàng)新的且與本土相關(guān)的產(chǎn)品，并保持適當(dāng)?shù)乃俣取?strong>本土化是另一個關(guān)鍵杠桿，我們在推動本土感官偏好和推廣本土喜愛的品牌上做了很多工作。

主持人：

我想快速問一下公司在多元、平等和包容（DEI）舉措上的整體方向。顯然，許多公司在美國已經(jīng)在這方面開倒車。這對您所在的地區(qū)有何影響？因為顯然這里沒有太多法律壓力要求這樣做。

謝長安：包容始終是我們實踐價值的重要部分。我們在高度多元化的市場中運營，需要反映我們所服務(wù)的消費者和內(nèi)部組織的多樣性。我們將包容嵌入到團隊的建設(shè)、業(yè)務(wù)的增長和與社區(qū)的互動中。這是我們對外和對內(nèi)分享的策略，涵蓋人員、業(yè)務(wù)和社區(qū)三大支柱。我們將繼續(xù)把包容融入我們的做事方式，并對此非常堅定。

主持人：能否談?wù)劙偈鹿驹诳沙掷m(xù)發(fā)展方面的努力？

謝長安：可持續(xù)發(fā)展是我們愿景戰(zhàn)略的核心，我們稱之為“百事正持計劃”（Pep+），我們對此有長期承諾。這是一個端到端的業(yè)務(wù)路線圖，確保我們在地球的承受范圍內(nèi)運營并創(chuàng)造價值，同時促進我們的生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生積極變化，包括整個供應(yīng)鏈和農(nóng)業(yè)合作伙伴。我們的三大支柱是：負(fù)責(zé)任采購和再生農(nóng)業(yè)實踐，可持續(xù)價值鏈，以及為消費者提供有益的產(chǎn)品選擇。在亞太區(qū)，我們持續(xù)推進包括投資再生農(nóng)業(yè)實踐、使用可再生能源、減少設(shè)施排放等工作。我們也在推動可持續(xù)包裝。此外，我們相信通過合作推動創(chuàng)新，例如我們的“綠色加速器計劃”，這是一個在該地區(qū)已運行多年的知名平臺，通過與初創(chuàng)企業(yè)、研究機構(gòu)和利益相關(guān)者合作，尋找突破性的解決方案。

注1：上述對話以英語進行，經(jīng)小食代聽寫和翻譯后的中文版本和原對話相比有所刪節(jié)、調(diào)整。內(nèi)容未經(jīng)當(dāng)事人核對。