不丹不僅以其純凈原始的自然環境聞名于世，還以其獨特的美食而廣受贊譽。不丹美食風味獨特，烹制方式傳統，靜待全球美食愛好者的探索。盡管不丹美食受到鄰國飲食文化的影響，但當地菜肴依然獨具特色。它的最大特點是辛辣，辣椒幾乎是每道菜的必備食材。此外，幾乎每道菜肴都少不了美味的當地奶酪Datshi。辣椒、奶酪與米飯共同構成了不丹餐食的基礎，其中紅米在當地人的心目中尤為珍貴。

歷史上，不丹的烹飪傳統主要圍繞其地理位置所能種植的農作物為核心展開。因此，不丹人的飲食主要以大米、玉米、蕎麥等主食，輔以奶酪和黃油等奶制品。此外，因其受游牧生活方式的影響，肉類，尤其是豬肉和牛肉，也是不丹食物的重要組成部分。飲食以碳水化合物、脂肪和蛋白質為主。在公路修建之前，不丹與中國西藏的貿易往來為不丹引入了新的飲食文化和食材，而后不丹人開始將本地新食材融入其中，并形成了自己獨特的飲食風格。

受地理、氣候和文化的影響，不丹美食呈現出明顯的地區差異。在西部地區（普那卡、帕羅和廷布），主食是紅米飯和辛辣的肉類或蔬菜菜肴，乳制品在像Ema Datsi（辣椒奶酪燉菜）等菜肴中必不可少。中部地區（布姆唐、宗薩）以蕎麥薄餅（khuli）和酥油茶為主，蔬菜和水果也很豐富。東部地區（察什崗、芒嘎）以米飯和香辣豬肉（phaksha paa）等豬肉菜式為主。南部地區（次朗、桑孜、薩爾邦）種植熱帶水果，喜食奶酪燉土豆（kewa datsi）。高原地區則以大麥、玉米、牦牛肉和塊莖蔬菜為主。

在不丹，美食文化是傳統與現代影響的交融。不丹的奢華酒店和部分星級酒店在保留傳統不丹美食精髓的同時使用多種國際食材，并因此聞名業界。這些酒店針對國際賓客的口味，將不丹的烹飪傳統與國際風味相融合，在展示不丹飲食傳統的同時，也展現了各國風味。不丹的餐廳和民宿也為不丹豐富的飲食文化做出了貢獻，通過各種地道的不丹菜肴，讓客人深入體驗不丹的飲食文化。無論是在高端酒店還是溫馨的民宿用餐，游客都能品嘗到體現不丹美食特色的各種菜肴。

不可錯過的不丹佳肴

Ema Datshi辣椒奶酪燉菜

Ema意為辣椒，Datshi意為奶酪，Ema Datshi作為不丹的國菜，由牦牛奶酪、大蒜、油、辣椒、洋蔥和西紅柿燉煮而成，通常與紅米飯一起食用。有些人喜歡奶酪味濃厚，質地濃稠的，有些人則喜歡湯汁多的。不丹全國各地，從餐廳到民宿等各個地方，均能找到這道佳肴。

Paa香辣燉肉

不丹各地都有各種類型的香辣燉肉。其中最受歡迎的兩種是Shakam Paa（香辣牛肉）和Phaksha Paa（香辣豬肉）。這道菜選用牛肉/豬肉片與紅干辣椒一起炒，然后慢慢燉至軟爛。加入蘿卜和菠菜后，味道更加鮮美。完成后，在燉肉上淋上牛肉干/豬肉干和新鮮的青辣椒條，再配上米飯。

Goep香辣牛百葉

大多數旅行者都會錯過這道當地美食。香辣牛百葉是用肚片與干辣椒、蔥和小青菜一起炒制成的。由于牛肚口感獨特，這道菜雖未收獲廣泛喜愛，但在路邊的小餐館里可以品嘗到。

Jasha Maroo燉雞

香辣的不丹燉雞由辣椒、洋蔥、番茄香菜葉和新鮮雞丁烹制制成。

Suja酥油茶

酥油茶由發酵的牦牛黃油和牦牛奶制成，是極寒天氣里的保暖飲品，也是當地人的首選飲品。酥油茶不僅是味覺的享受，對健康也有益處。酥油茶中的鹽能保持皮膚水分，從而滋潤皮膚。此外，還能幫助消化，其熱量有助于增強體力，因此深受不丹人民的喜愛，尤其是那些長期在艱苦地區辛勤工作的山區居民。酥油茶還富含抗氧化劑，可幫助減輕高原反應。

不丹旅游局局長Damcho Rinzin表示：“不丹的美食超越尋常的食物，還蘊含了組成不丹王國的傳說故事、風土人情和自然景觀。它是傳統與創新的獨特融合，為美食愛好者提供了美妙的尋味之旅。不丹的眾多美食會讓您垂涎欲滴，欲罷不能。誠邀各國賓客探索我們美麗的國家，沉浸在地道的不丹美食和用餐體驗中，在一餐一飯中聆聽不丹的故事。”