今年以來(lái)，餐飲價(jià)格戰(zhàn)不斷升級(jí)，從茶飲、快餐蔓延至火鍋、正餐等領(lǐng)域。西式快餐品牌如漢堡王、肯德基、麥當(dāng)勞紛紛卷入，中餐、火鍋品牌及新茶飲行業(yè)也不例外。 低價(jià)內(nèi)卷反映行業(yè)困境，持續(xù)價(jià)格戰(zhàn)將擠壓餐廳利潤(rùn)空間，影響產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，阻礙行業(yè)創(chuàng)新，造成資源浪費(fèi)，影響行業(yè)健康發(fā)展。上市公司財(cái)報(bào)顯示，餐飲品牌盈利面臨壓力。 近日，西貝、喜茶、楊國(guó)福等頭部品牌帶頭反對(duì)“低價(jià)內(nèi)卷”，不少餐飲人士也呼吁停止價(jià)格戰(zhàn)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等也發(fā)聲支持，業(yè)內(nèi)認(rèn)為這是行業(yè)積極變化。