10月19日訊（記者 孫煜）今日獲悉，星巴克中國針對會員上線了全新的7折卡優(yōu)惠，不同等級的會員可選購不同類別的專享月卡，月卡費用從6.9元至46.9元不等，包含的7折優(yōu)惠券也從3張至22張不等。

從星巴克處了解到，這是星享俱樂部升級后，第一次針對會員推出的“電子會員等級星禮包”，目的是給予不同會員不同的頻次獎勵，未來會根據(jù)用戶反饋來調(diào)整。

星巴克門店工作人員告訴，相比原有的49元“工作日7折優(yōu)惠”，這次針對會員上線的“電子會員等級星禮包”性價比更高。以金星會員專享月卡為例，26.9元費用購買7折卡后，30日內(nèi)可享受8張飲品7折券+2張?zhí)撞?折券，飲品、食品涵蓋大多數(shù)產(chǎn)品。

星巴克最新上線的“電子會員等級星禮包”；圖片星巴克

分析人士認為，在咖啡行業(yè)“價格戰(zhàn)”下，星巴克雖堅守高端定位，對于價格戰(zhàn)保持高度克制，但也時常推出針對性的促銷，一方面是回饋老顧客，另一方面也希望拉攏更多消費者。

低價就是王道？

咖啡行業(yè)的“價格戰(zhàn)”始于2023年2月，彼時，庫迪咖啡開啟“百城千店咖啡狂歡節(jié)”，70余款產(chǎn)品全部9.9元，三個月后，庫迪再次上線“夏日冰飲季、天天9.9”促銷活動，銷量明顯提升。被庫迪視為趕超對象的瑞幸坐不住了，在2023年6月宣布開出1萬家門店的同時，開啟每周9.9元常態(tài)化優(yōu)惠活動，并表示至少持續(xù)兩年。

如今，過去一年半時間，咖啡價格戰(zhàn)仍在繼續(xù)。今年年初，庫迪明確表示，現(xiàn)行門店補貼政策將延長至2026年底，這也意味著，庫迪9.9元一杯咖啡的活動繼續(xù)。

庫迪標榜自己是“性價比咖啡首選”，全場9.9元不限量。發(fā)現(xiàn)，在美團APP上，庫迪12款拿鐵咖啡的價格下探到了6.9元一杯、22款非咖啡飲料的價格為7.9元一杯、3款新品云頂慕斯拿鐵的價格則為6.8元一杯。

圖片庫迪咖啡

瑞幸咖啡在延續(xù)每周9.9元咖啡的基礎上，近期推出了下午茶9.9元活動，此外，一旦新品上新，瑞幸咖啡福利官還會將新品9.9元券通過微信推送給消費者，增加消費者購買頻次。

圖片瑞幸咖啡

最初發(fā)生在庫迪與瑞幸之間的“價格戰(zhàn)”，帶動了整個行業(yè)對于性價比的追求，Tims天好咖啡、挪瓦咖啡、肯悅咖啡均推出9.9元咖啡活動。

堅持高端定位的星巴克、皮爺咖啡也開始陸續(xù)上線促銷活動。以星巴克為例，檢索發(fā)現(xiàn)，星巴克在大眾點評團購中上線了16點福利特飲，產(chǎn)品以星冰樂和茶飲為主，3杯中杯飲品僅需49.89元，單杯價格16.63元，折扣力度為4.9折。消費者購買后，可在下午4點后使用。

圖片星巴克

“價格戰(zhàn)”策略效果顯著，卻暗藏危機

“價格戰(zhàn)”策略成效顯著，以庫迪咖啡為例，2022年10月首家門店落地福州，7個月后門店數(shù)超過1600家，一年后門店數(shù)突破6000家。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至目前庫迪門店數(shù)為7412家。

低價似乎成了成功的秘訣，Manner咖啡的成功也能給予證明。Manner咖啡誕生于2015年，客單價控制在10-25元之間，主打精品咖啡、咖啡豆的使用量也高于同行，高性價比使得Manner咖啡快速發(fā)展，截至目前門店數(shù)超過1400家。

9.9元的助力下，瑞幸咖啡的門店數(shù)和營收情況大幅超過星巴克中國，登頂中國咖啡零售市場。截至目前，瑞幸咖啡門店數(shù)突破2萬家，星巴克中國門店數(shù)超過7300家。從兩家企業(yè)最新公布的業(yè)績情況對比來看，今年4-6月，星巴克中國營收7.34億美元（約合人民幣52.27億元），同比下降10%；瑞幸咖啡營業(yè)收入84.03億元，同比增長35%。

然而，9.9元的促銷高歌猛進的同時，弊端也日益浮現(xiàn)，瑞幸咖啡陷入“增收不增利”的尷尬局面，今年1-3月，瑞幸營收62.78億元，同比增長41.5%；凈虧損為7142萬元，去年同期凈盈利5.64億元。瑞幸CEO郭謹一解釋稱：“受季節(jié)性以及激烈的行業(yè)競爭影響，利潤有所回落。”

今年4-6月，瑞幸咖啡的凈利潤為8.71億元，同比下降13%。此外，瑞幸的經(jīng)營利潤率為12.5%，低于星巴克中國的15.6%。

從成本的角度看，咖啡原材料成本不高，但租金、設備、人力等成本較高。庫迪咖啡首席策略官李穎波曾提到，庫迪一杯咖啡的成本可以控制在9元以內(nèi)。9.9元一杯咖啡或許可以支撐，但庫迪的6.9元一杯能支撐多久呢？

企業(yè)降本增效的壓力下，咖啡師的高強度工作量也逐漸被人熟知，瑞幸咖啡師曾因“爛手”沖上熱搜，Manner咖啡師也曾因單人每天做咖啡杯數(shù)超過300杯登上熱搜。有咖啡師告訴，即便其他咖啡門店工資高，大家仍偏愛在星巴克工作，福利制度更加完善。

“任何企業(yè)的經(jīng)營都是有成本的，在消費能力減弱的背景下，價格戰(zhàn)是惡性競爭的結(jié)果，不惜犧牲長期發(fā)展的良性基礎爭奪短期市場份額”，香頌資本董事沈萌告訴：“這種惡性競爭對行業(yè)、對消費者都存在傷害，而且必然會導致市場參與主體無法長期承受成本壓力”。業(yè)內(nèi)人士表示，價格戰(zhàn)肯定是無法長期持續(xù)的，但轉(zhuǎn)折點目前仍未看到。