剛剛過去的“十一”黃金周，北京消費(fèi)市場(chǎng)一片火熱。市民紛紛外出就餐，游客“打卡”北京味道，京城老字號(hào)餐館成了許多人的首選。記者了解到，許多老字號(hào)都迎來(lái)消費(fèi)熱潮，節(jié)日銷售比平時(shí)翻了一番。在節(jié)日家宴中，市民更加注重用餐體驗(yàn)，老字號(hào)精致餐飲頗受青睞，應(yīng)景兒名菜和非遺美食火爆出圈。

國(guó)慶期間，中軸線申遺成功熱度不減，中軸線上多家老字號(hào)餐館迎來(lái)客流高峰。位于中軸線北端的同和居什剎海店顧客盈門，每天排號(hào)上百位。位于什剎海景區(qū)的老字號(hào)慶云樓，還特意在國(guó)慶期間請(qǐng)來(lái)青年京劇表演藝術(shù)家，扮上全副行頭，為食客現(xiàn)場(chǎng)表演著名京劇選段，引得許多市民游客拍照錄像。

記者走訪了解到，今年“十一”，市民選擇節(jié)日家宴也更加注重消費(fèi)體驗(yàn)，老字號(hào)精致體驗(yàn)店頗受青睞。在馬凱餐廳的精致體驗(yàn)店馬凱·1953，自制的壇香千島湖魚頭、紅煨漢壽中華鱉、馬凱至臻酸辣肚尖等名菜點(diǎn)擊率頗高。重裝亮相的惠豐餃子樓做出魚子醬烤鴨，受到不少新老顧客的喜愛。

老字號(hào)的非遺名菜及其背后的文化體驗(yàn)，也受到許多游客青睞。在有著300多年歷史的烤肉宛，透過一樓和二樓烤肉間的玻璃墻，大堂就餐的食客可以看到國(guó)家級(jí)非遺烤肉烹制的全過程。在雅間，食客可以在專門的烤肉非遺傳承人的指導(dǎo)下體驗(yàn)“武吃自烤”項(xiàng)目。據(jù)店里介紹，最多時(shí)一天能賣出1000多斤烤肉。（記者 楊天悅）