月圓、花好、酒滿、詩意、故鄉(xiāng)……永遠(yuǎn)能激起人們對于中秋的美好祝愿和情感共鳴。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。當(dāng)青島白啤遇上詩意桂花，近期，一款青島啤酒桂花味白啤飄香上市，為中秋餐桌再添一味。

企業(yè)不斷出新的背后，是有力的科研支撐。菌種是食品生物制造的“芯片”，而啤酒行業(yè)是食品生物制造領(lǐng)域的典型代表。

憑借科研創(chuàng)新實(shí)力，青島啤酒首次破解了工業(yè)酵母遺傳信息精細(xì)圖譜，構(gòu)建了精準(zhǔn)高效菌種選育技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了國際領(lǐng)先。

除了在科研上下功夫，作為中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，青島啤酒還憑借對市場趨勢的敏銳洞察，，不斷豐富消費(fèi)場景，打造沉浸式體驗(yàn)，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，用“新意”與“心意”讓消費(fèi)者“滿意”。

科技創(chuàng)新，“飲”領(lǐng)潮流

6月24日，2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎揭曉，一大批貢獻(xiàn)卓越的科學(xué)家和標(biāo)志性成果獲得國家科技獎勵。青島啤酒參與的食品生物制造工業(yè)菌種高效選育與優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用項(xiàng)目獲評國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。

這已經(jīng)不是青島啤酒第一次獲此殊榮，作為唯一上榜的釀酒企業(yè)，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎。

在日常生產(chǎn)上，青島啤酒就非常注重科技創(chuàng)新，它牽頭攻克的發(fā)酵菌種關(guān)鍵技術(shù)，榮獲2023年度山東省科技進(jìn)步獎一等獎；青島啤酒還建立了行業(yè)唯一國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

這些新技術(shù)的研發(fā)都源源不斷地應(yīng)用在產(chǎn)品創(chuàng)新上，青島啤酒除了經(jīng)典、純生、白啤等單品外，還有一世傳奇、百年之旅、鴻運(yùn)當(dāng)頭、奧古特A系列、皮爾森、IPA等9大系列、70多個品類的產(chǎn)品矩陣，在品質(zhì)之上洞察潮流，引領(lǐng)消費(fèi)，滿足多樣性，個性化需求等。

在品類開發(fā)上，青島啤酒雕琢酒花配方，濃郁的麥香交織焦糖香、花香，讓飲者流連忘返。以青島啤酒奧古特A系列新品為例，其傳承百年酵母和百年工藝，全球精選大麥、啤酒花等珍貴原料，選用酒花中的“軟黃金”，以麥芽黃金配比釀成琥珀醇金酒液。

在智能制造環(huán)節(jié)，也離不開一個“新”字。今年3月份，嶗山腳下、山海之間，一座全新的全球一流水平的“啤酒+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)新樣板工廠開工，年產(chǎn)100萬千升高端特色啤酒。

4月17日，山東新銀麥啤酒公司智能化生產(chǎn)基地項(xiàng)目在臨沂蒙陰啟動；4月28日，青島啤酒(濰坊)制造有限公司60萬千升啤酒生產(chǎn)基地項(xiàng)目開工儀式在濰坊舉行，近年來，青島啤酒在西安、青島、棗莊、榮成、淄博、臨沂、濰坊等地陸續(xù)建設(shè)新的智慧工廠，一座座數(shù)字化、智能化、綠色化的“未來工廠”正在不斷崛起。

數(shù)字化燈塔工廠和冷鏈運(yùn)輸?shù)闹腔畚锪鳎屢郧爸挥嗅劸茙煵拍芎鹊降脑瓭{啤酒，飛入尋常百姓家。

原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中灌裝的生啤酒原液，保質(zhì)期一般只有7天，它最大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，其中最關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，能有效提高、不殺菌，瞬時(shí)鎖定新鮮美味，口感鮮活。

為了讓七天保質(zhì)期的產(chǎn)品順利到達(dá)消費(fèi)者手中，青島啤酒利用強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)與美團(tuán)共建城市前置倉，目前已覆蓋全國二十多個城市，以飛機(jī)、高鐵干線物流實(shí)現(xiàn)高端生鮮產(chǎn)品跨城運(yùn)輸至消費(fèi)者手中。無論是首都北京還是三亞、新疆阿勒泰地區(qū)，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者最快可品嘗到青島啤酒精品原漿和水晶純生，即使中秋回不了家，也可以讓愛新鮮常伴，上美團(tuán)外賣搜“新鮮直送”，即刻送上親朋好友的餐桌。

豐富場景，沉浸體驗(yàn)

除了在產(chǎn)品上不斷研發(fā)、更新?lián)Q代外，青島啤酒還非常注重在消費(fèi)場景上的創(chuàng)新與打造。

當(dāng)?shù)厝硕贾狼鄭u有一座特殊的博物館，即青島啤酒博物館，在這里，可以親臨百年前的老廠房，感受中國工業(yè)文明；也可以品嘗到百年老廠直供的新鮮原漿酒；還可以品味百年酵母打造的啤酒面包……

青島啤酒博物館作為唯一的企業(yè)品牌博物館，與故宮博物院、中國國家博物館等一同入選“全國博物館(展覽)海外影響力百強(qiáng)榜單”。在國際上，青島啤酒博物館已經(jīng)成為一個城市符號，吸引了100多個國家和地區(qū)的中外賓客。

實(shí)際上，青島啤酒早就敏銳覺察到，今天暢飲啤酒的場所不再局限于餐館和啤酒大篷，“啤酒+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)融合趨勢明顯，一套獨(dú)具啤酒特色的“吃住行游購?qiáng)省斌w系正在受到年輕消費(fèi)者的青睞。

青島啤酒還在全國開設(shè)了200多家時(shí)尚酒吧，年內(nèi)會舉辦100場次各類規(guī)模青島啤酒節(jié)，將啤酒文化擴(kuò)展至全國各個城市。另外，啤酒和城市文旅文化也可深度結(jié)合，為啤酒奔赴一座城，讓啤酒給城市注入新活力已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

以上述青啤濰坊新工廠建設(shè)為例，其結(jié)合了濰坊得天獨(dú)厚的自然人文稟賦，將啤酒生產(chǎn)與時(shí)尚文旅融為一體，打造了集啤酒生產(chǎn)、觀光休閑、消費(fèi)者體驗(yàn)于一體的花園式綠色工廠，為廣大市民和游客打造啤酒體驗(yàn)新場景，助力提升城市活力。

從啤酒博物館到啤酒吧，從啤酒豆、啤酒面包到啤皮貓、哈酒鴨等時(shí)尚IP文創(chuàng)產(chǎn)品；從冰冷的啤酒機(jī)器工廠到花園式觀光工廠，青島啤酒走出了一條以青島啤酒品牌為引領(lǐng)，以城市特色人文生活為依托的全新兩業(yè)融合的商業(yè)模式，為消費(fèi)者提供各種消費(fèi)空間，引領(lǐng)消費(fèi)新需求。(完)