月圓、花好、酒滿、詩意、故鄉……永遠能激起人們對于中秋的美好祝愿和情感共鳴。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。當青島白啤遇上詩意桂花，近期，一款青島啤酒桂花味白啤飄香上市，為中秋餐桌再添一味。

企業不斷出新的背后，是有力的科研支撐。菌種是食品生物制造的“芯片”，而啤酒行業是食品生物制造領域的典型代表。

憑借科研創新實力，青島啤酒首次破解了工業酵母遺傳信息精細圖譜，構建了精準高效菌種選育技術，實現了國際領先。

除了在科研上下功夫，作為中國啤酒行業的領軍品牌，青島啤酒還憑借對市場趨勢的敏銳洞察，，不斷豐富消費場景，打造沉浸式體驗，引領消費潮流，用“新意”與“心意”讓消費者“滿意”。

科技創新，“飲”領潮流

6月24日，2023年度國家科學技術獎揭曉，一大批貢獻卓越的科學家和標志性成果獲得國家科技獎勵。青島啤酒參與的食品生物制造工業菌種高效選育與優化關鍵技術及應用項目獲評國家科學技術進步獎二等獎。

這已經不是青島啤酒第一次獲此殊榮，作為唯一上榜的釀酒企業，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學技術進步獎。

在日常生產上，青島啤酒就非常注重科技創新，它牽頭攻克的發酵菌種關鍵技術，榮獲2023年度山東省科技進步獎一等獎；青島啤酒還建立了行業唯一國家重點實驗室。

這些新技術的研發都源源不斷地應用在產品創新上，青島啤酒除了經典、純生、白啤等單品外，還有一世傳奇、百年之旅、鴻運當頭、奧古特A系列、皮爾森、IPA等9大系列、70多個品類的產品矩陣，在品質之上洞察潮流，引領消費，滿足多樣性，個性化需求等。

在品類開發上，青島啤酒雕琢酒花配方，濃郁的麥香交織焦糖香、花香，讓飲者流連忘返。以青島啤酒奧古特A系列新品為例，其傳承百年酵母和百年工藝，全球精選大麥、啤酒花等珍貴原料，選用酒花中的“軟黃金”，以麥芽黃金配比釀成琥珀醇金酒液。

在智能制造環節，也離不開一個“新”字。今年3月份，嶗山腳下、山海之間，一座全新的全球一流水平的“啤酒+”產業生態新樣板工廠開工，年產100萬千升高端特色啤酒。

4月17日，山東新銀麥啤酒公司智能化生產基地項目在臨沂蒙陰啟動；4月28日，青島啤酒(濰坊)制造有限公司60萬千升啤酒生產基地項目開工儀式在濰坊舉行，近年來，青島啤酒在西安、青島、棗莊、榮成、淄博、臨沂、濰坊等地陸續建設新的智慧工廠，一座座數字化、智能化、綠色化的“未來工廠”正在不斷崛起。

數字化燈塔工廠和冷鏈運輸的智慧物流，讓以前只有釀酒師才能喝到的原漿啤酒，飛入尋常百姓家。

原漿啤酒是直接從發酵罐中灌裝的生啤酒原液，保質期一般只有7天，它最大限度地保留了活性物質和營養成分，其中最關鍵的就是保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，能有效提高、不殺菌，瞬時鎖定新鮮美味，口感鮮活。

為了讓七天保質期的產品順利到達消費者手中，青島啤酒利用強大的渠道網絡與美團共建城市前置倉，目前已覆蓋全國二十多個城市，以飛機、高鐵干線物流實現高端生鮮產品跨城運輸至消費者手中。無論是首都北京還是三亞、新疆阿勒泰地區，當地消費者最快可品嘗到青島啤酒精品原漿和水晶純生，即使中秋回不了家，也可以讓愛新鮮常伴，上美團外賣搜“新鮮直送”，即刻送上親朋好友的餐桌。

豐富場景，沉浸體驗

除了在產品上不斷研發、更新換代外，青島啤酒還非常注重在消費場景上的創新與打造。

當地人都知道青島有一座特殊的博物館，即青島啤酒博物館，在這里，可以親臨百年前的老廠房，感受中國工業文明；也可以品嘗到百年老廠直供的新鮮原漿酒；還可以品味百年酵母打造的啤酒面包……

青島啤酒博物館作為唯一的企業品牌博物館，與故宮博物院、中國國家博物館等一同入選“全國博物館(展覽)海外影響力百強榜單”。在國際上，青島啤酒博物館已經成為一個城市符號，吸引了100多個國家和地區的中外賓客。

實際上，青島啤酒早就敏銳覺察到，今天暢飲啤酒的場所不再局限于餐館和啤酒大篷，“啤酒+”產業生態融合趨勢明顯，一套獨具啤酒特色的“吃住行游購娛”體系正在受到年輕消費者的青睞。

青島啤酒還在全國開設了200多家時尚酒吧，年內會舉辦100場次各類規模青島啤酒節，將啤酒文化擴展至全國各個城市。另外，啤酒和城市文旅文化也可深度結合，為啤酒奔赴一座城，讓啤酒給城市注入新活力已經成為現實。

以上述青啤濰坊新工廠建設為例，其結合了濰坊得天獨厚的自然人文稟賦，將啤酒生產與時尚文旅融為一體，打造了集啤酒生產、觀光休閑、消費者體驗于一體的花園式綠色工廠，為廣大市民和游客打造啤酒體驗新場景，助力提升城市活力。

從啤酒博物館到啤酒吧，從啤酒豆、啤酒面包到啤皮貓、哈酒鴨等時尚IP文創產品；從冰冷的啤酒機器工廠到花園式觀光工廠，青島啤酒走出了一條以青島啤酒品牌為引領，以城市特色人文生活為依托的全新兩業融合的商業模式，為消費者提供各種消費空間，引領消費新需求。(完)