
怎樣鑒別牛奶的質量
市場上出售的牛奶又稱消毒鮮奶,是用優良的鮮奶經過濾凈、殺菌、均質、分裝后,可直接飲用的商品奶。新鮮的全脂牛奶,呈乳白色或稍帶微黃的均勻膠態流體,無沉淀,無凝塊,無雜質,具有消毒牛奶固有的香味,無異味。

如何選購奶粉
奶粉,也稱乳粉,一般是以鮮牛奶經消毒、濃縮、干燥而成的粉末狀乳制品。選購時應注意不同品種的不同作用。全脂奶粉,含有牛奶的正常成分,一般人都可飲用。脫脂奶粉,不含脂肪,適于肥胖而又需要營養的人飲用。乳脂粉,即在全脂奶粉中另外加入一定量的脂肪,適于需要脂肪的人飲用。
選購時,不要買發潮的奶粉。如是袋裝奶粉,可將其托在手掌上觀察,奶粉向四面散開的為干燥,裂開或結塊的為潮濕。如是瓶裝奶粉,可將瓶子慢慢轉動,奶粉粘在瓶上的為受潮,不粘的為干燥。如是鐵罐裝的奶粉,可用手搖,發出“沙沙”響的為干燥,作“轟轟”聲的是結塊、受潮。





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