“小小科學(xué)家”在湖北省科技館探索一粒稻谷的營養(yǎng)奧秘

極目新聞通訊員 朱玫 夏珺

6月28日，“探秘稻谷加工，解鎖營養(yǎng)密碼”科普活動在湖北省科技館科技瑰寶展廳開展。來自黃石市張家湖小學(xué)39名學(xué)生代表化身“小小科學(xué)家”，在湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心工程師與湖北省科技館講解員的帶領(lǐng)下，開啟了一段探索稻谷奧秘的科普之旅。

湖北省科技館講解員正在講解“稻谷萬年”的主題展覽

活動伊始，同學(xué)們在“科技瑰寶”展廳沉浸式參觀了“稻谷萬年”主題展覽。從“世界稻作文明的中心”到“農(nóng)作物從哪兒來”，從“農(nóng)具的進步”到“二十四節(jié)氣”，豐富的展項與生動的講解，讓同學(xué)們系統(tǒng)了解了中華稻作文明的悠久歷史和深厚底蘊，點燃了對農(nóng)業(yè)科技的興趣。

黃石市張家湖小學(xué)學(xué)生正在舂米

在主題科學(xué)課堂上，湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心工程師朱玫深入淺出地講解了稻谷從田間到餐桌的加工全過程，普及了全谷物營養(yǎng)知識。同學(xué)們不僅認識了稻谷的結(jié)構(gòu)，更深刻理解了其營養(yǎng)價值，特別是通過對比傳統(tǒng)與現(xiàn)代加工工藝的實驗，親手測定大米蛋白質(zhì)、米糠油脂肪酸等關(guān)鍵指標，直觀感受到科技如何深度挖掘并提升糧食的價值。活動中，“節(jié)糧減損”的理念也悄然扎根于孩子們心中。

黃石市張家湖小學(xué)學(xué)生體驗大米食味計檢測食味值、蛋白質(zhì)等指標以及食用油綜合品質(zhì)檢測儀檢測米糠油的油酸、過氧化值等指標

活動尾聲，同學(xué)們分組參與“營養(yǎng)魔方”科學(xué)實驗，動手檢測常見食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素C。這些趣味小實驗如同打開魔方般，揭開了食物中隱藏的營養(yǎng)奧秘，引導(dǎo)大家思考如何搭配每日膳食，養(yǎng)成健康生活方式。

“營養(yǎng)魔方”科學(xué)小實驗

短短一小時的活動，張家湖小學(xué)的同學(xué)們從歷史溯源到動手實踐，全方位解鎖了稻谷的營養(yǎng)奧秘。湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心相關(guān)負責(zé)人表示，此類活動將持續(xù)激發(fā)青少年對糧油科學(xué)的熱情，在孩子們心中播下科學(xué)家夢想的種子。

（極目新聞）