導(dǎo)語：“日啖荔枝三百顆”，荔枝大量上市，成年人一天可以吃多少顆荔枝？荔枝該如何保鮮？

“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。時間如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)6月了，荔枝開始大量上市，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，蘇軾這句詩生動體現(xiàn)出荔枝的美味令人難以抗拒。眼下荔枝正大量上市，街頭巷尾彌漫著荔枝清甜的香氣，引得人們紛紛大快朵頤。

人們除了被荔枝的美味和口感所吸引，最重要的還是它的營養(yǎng)，荔枝富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益，因此深受四大美人之一的楊貴妃所青睞。

歷史終是歷史，先人已作古，物是人非，但是荔枝的甘甜艷紅仍長流嶺南，吃荔枝、吃鮮荔枝，莫過于嶺南。然而，荔枝雖美味，成年人一天到底可以吃多少顆荔枝呢？又該如何對荔枝進行保鮮呢？

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，這是否是給了我們一個吃荔枝的標(biāo)準(zhǔn)，其實不然，這只是一種夸張的修辭方法，用來表明荔枝的香甜美味。荔枝的糖分比較高，吃多了容易上火，老百姓常說的“一個荔枝三把火”就是這個道理。

一般來說，成年人每天吃荔枝的量控制在300克，換算成顆為 10 - 15 顆較為適宜。如果是本身容易上火、血糖較高或者腸胃功能較弱的人群，食用量還應(yīng)適當(dāng)減少。對于兒童而言，每天食用 5 - 8 顆即可。另外一定要避免空腹食用。

一是冷藏保鮮：吃不完的荔枝需要用報紙或紙巾包裹起來，這樣可以吸收荔枝表面的水分，減少水分蒸發(fā)和細菌滋生。然后把包裹好的荔枝放入保鮮袋或保鮮盒中，密封好后放入冰箱冷藏室，溫度設(shè)置在 2 - 4℃左右。這種方法可以保存 3 - 5 天，能在一定程度上保持荔枝的新鮮度和口感。

二是冷凍保鮮：買回來的荔枝不要去皮，直接放入冰箱的冷凍室，溫度設(shè)置在 -18℃左右。冷凍后的荔枝口感會變得更加緊實，吃起來像冰沙一樣，別有一番風(fēng)味。不過，冷凍后的荔枝營養(yǎng)成分會有一定程度的流失，解凍后口感也會與新鮮荔枝有所不同。

三是化學(xué)保鮮：這是超市或水果店常用的保鮮方法，就是用化學(xué)保鮮劑來延長荔枝的保鮮期。但這種方法不適合家庭使用，因為化學(xué)保鮮劑可能會對人體健康造成一定影響。不過，我們可以在購買荔枝時，選擇經(jīng)過正規(guī)處理、使用安全保鮮劑的產(chǎn)品。

另外，再啰嗦兩句，一個是裂縫和已經(jīng)壞掉的荔枝，一定不要吃，因為荔枝已經(jīng)變質(zhì)了；第二個是荔枝的殼和膜之間有一層白膜，很多人不愛吃，但是，連白膜一起吃，更容易去火。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注哦！

本文由原創(chuàng)，與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我?guī)熝蓗