文｜紅餐網(ID：hongcan18) 何沛凌，

編｜王秀清

紅餐網消息，8月6日， 百勝中國控股有限公司（以下簡稱百勝中國或公司）公布了其截至 2024年6月30日的第二季度財報。

百勝中國在報告稱，今年第二季度是“有史以來最賺錢的第二季度”。

具體來看，百勝中國取得了收入和利潤的雙重增長。

財報顯示，百勝中國二季度系統銷售額同比增長4%，總收入達26.8億美元，同比增長1%，創下歷史新高。若不計入外幣換算影響，同比增長幅度則為 4%。

值得一提的是，百勝中國今年連續兩個季度創下業績的歷史新高。4月30日，百勝中國第一季度財報顯示，系統銷售額同比增長6%，總收入達到29.6億美元，創歷史新高。

△圖片來源：百勝中國2024第二季度報告

利潤方面，第二季度百勝中國經營利潤同比增長4%至 2.66 億美元，創第二季度新高。若不計及外幣換算影響，或同比增長 7%。核心經營利潤則同比增長12%至2.75 億美元。

第二季度，百勝中國經營利潤率為9.9%，同比增長20 個基點，百勝中國表示，這主要得益于穩健的餐廳利潤率和管理費用的減少。餐廳利潤率為15.5%，與去年同期大致持平。

百勝中國保持住這股增長勢頭殊為不易。今年以來，西式快餐賽道價格戰愈演愈烈，肯德基、麥當勞、漢堡王等快餐巨頭紛紛推出低價促銷活動。

今年以來，肯德基通過“指定漢堡券”將多款漢堡價格降至9.9元；麥當勞連續數周推出“十元吃堡”活動；漢堡王也加入戰局，宣布推出“9.9元吃漢堡”促銷；必勝客推出“外賣披薩買一送一”等促銷活動，同時推出高性價比的“Pizza Hut Wow”新店型。此外，德克士、達美樂等海外品牌以及華萊士、塔斯汀等本土品牌也在加速布局，通過拓寬價格帶吸引消費者。

△圖片來源：百勝中國2024第二季度報告

從財報來看，新增長點的出現，是百勝中國此次創下歷史同期最佳業績的主要原因。

百勝中國首席執行官屈翠容特別強調，KCOFFEE肯悅咖啡和必勝客這兩大突破性業務模式為增長做出了貢獻。

去年4月左右，肯悅咖啡以獨立品牌咖啡店的形式出現，去年年底，百勝中國加速開設與肯德基門店“肩并肩”形式的肯悅咖啡，門店數量來到100家。

△圖片來源：百勝中國2024第二季度報告

今年，肯悅咖啡開店速度進一步提升，從三月的 100 家門店增加到了七月的近 300 家門店，數量約翻了三倍。

伴隨門店數量的倍增，肯悅咖啡在營收方面也開始取得突破。第二季財報顯示，2024 年上半年，KCOFFEE售出了近1.2億杯，同比增長 36%，銷售額突破了 10 億元人民幣，同比增長26%。

百勝中國也表示對肯悅咖啡持續看好，預計到今年年底，肯悅咖啡門店數將擴展到500-600家，以期占領更多咖啡市場份額。

財報顯示，必勝客也迎來了自業務拆分以來利潤最高的二季度，總收入5.4億美元，經營利潤0.4億美元，同比增長13%；核心經營利潤0.41億美元，同比增長23%；餐廳利潤率13.2%，同比增長110個基點。

第二季度，必勝客凈增門店79家，門店總數達3504家。

談及必勝客的增長，百勝中國方面表示，入門級價格披薩解決了以前服務不足的細分市場，今年增長了兩位數。今年新推出的“比薩堡”受到市場好評，該系列新品主打現點現做，單品定價19.9元起，抓住了一人食市場的消費群體。此前正式推出“比薩堡”時，必勝客方面表示，主要是洞察到年輕群體及逐年增長的“一人食”需求做出的新嘗試。

同時，百勝中國還在電話會議上透露，必勝客Wow店模式取得了重大突破。Wow店的特點是后廚操作簡單、食物種類豐富、產品性價比高，主要面向“一人食”用餐者、年輕人和更重視性價比的顧客。

△圖片來源：紅餐網 攝

今年5月15日，必勝客在廣州開出第一家“Pizza Hut Wow樂享店”，產品主打披薩、意面、炒飯、小吃、甜品等，采取現點現做模式，價格集中在10-30元之間，不少單品甚至低至9元，人均消費40元左右，被業內視為另一平價西餐品牌薩莉亞的有力競爭者。

△圖片來源：百勝中國2024第二季度報告

彼時，合眾合創始人姚哲在接受紅餐網采訪時表示，必勝客樂享店模型如果一旦鋪開，對平價西餐市場或將帶來不小的影響。

如今距離首店開業僅過去2個月，百勝中國已將100多家現有門店轉變為Wow店模式，平均1.7天完成改造一家店，“到年底，我們預計Wow模型門店將增加一倍以上。”

百勝中國對必勝客也寄予了較高的期望，“必勝客的門店數量剛剛達到3500家，我們相信必勝客在750多個城市擁有巨大的潛力。中國有1300個城市有肯德基，但還沒有必勝客。”

此外，百勝中國還提到借助自動化和人工智能技術優化效率，從而促進增長。例如，在必勝客所有門店推廣了智能系統iKitchen，給餐廳裝上一臺“后場管理大腦”，提高廚房生產效率。“我們通過簡化菜單和廚房操作，大大減少了產品準備時間。還部署了自動炒飯和機器人服務器，以減輕我們的巡航工作量。”

與此同時，百勝中國還稱，在中國率先采用了Gen-AI技術，提升食品質量，優化運營效率，以提高盈利能力。

門店數方面，今年上半年，百勝中國還在加快門店擴張速度。一季度財報顯示，當季總門店數突破15000家，達到15022家門店，凈增378家門店。

二季度，門店數進一步提升，凈增門店從378家增長到401家，總門店數達到15423家，其中肯德基門店數達 10931 家，必勝客門店數達 3504 家。

得益于上半年的業績增長，百勝中國對下半年的發展充滿信心。百勝中國方面表示，在復雜的市場環境下，其將繼續通過門店擴張、產品創新、拓展市場、模式創新等方式來推動發展，保持全年凈新增1500-1700家門店的拓店目標不變。