改革開放至今，幾十年歲月里，家電廠商們從貼牌生產、自主創牌再到轟轟烈烈的并購大潮，貢獻了多輪精彩的冰箱大戰，隨著行業集中度不斷提升，冰箱市場也接近飽和，鮮少有太大的轉折。

奧維云網（AVC）推總數據顯示，2024年中國冰箱市場，全渠道零售量4019萬臺，同比增長4.9%；零售額1434億元，同比增長7.6%，能夠看出市場已邁入穩健階段。

但產品多、年代久，并不代表用戶滿意。

在2025新年期間，食材不新鮮事件頻發，引發多次網絡熱議。這背后是不少品牌在冰箱的設計過程中，盲目追求“智能化”、“集成化”、“一體化”，試圖通過全新的技術熱點吸引用戶下單，但現實卻是用戶購買冰箱的主要目的還是存儲本身。尤其是中國有著豐富多樣烹飪手法需要復雜繁多的食材，這也對食材存儲的能力要求更為嚴苛。

面對消費者不斷涌現的食材存放難以保持新鮮、容易出現異味等核心問題，海信冰箱通過深耕“真空”領域，持續技術研發，不斷突破技術瓶頸，實現了從真空1.0到真空4.0分子級鎖鮮技術的突破。

從這個角度來說，始終思考行業的“第一性原理”，回歸用戶需求原點的海信，在冰箱的打造上始終走在正確的道路上。

看海信真空冰箱如何重構“保鮮”？

為什么在冰箱品類陷入用戶質疑時，海信卻能憑借自身產品，給用戶提供完美的解決方案？

背后的原理也并不復雜：

海信冰箱不是像“產品經理”一樣理解和設計冰箱，而是以用戶需求出發，從“聽、看、嘗、聞、享、等”六個用戶可感知點，把冰箱的保鮮功能重構了一遍，讓用戶對冰箱的保鮮能力看得見、摸得著、用的上。

保守的功能主義視角決定了很多品牌在面對冰箱保鮮能力時，底層邏輯還是通過低溫保鮮或者控濕保鮮實現對食材的保鮮，這些技術防止食材氧化、食材滋生細菌的能力會弱很多。作為業內公認的“冰箱專家”，海信深知，決定用戶體驗的首要關鍵因素就是圍繞冰箱的“第一性功能”進行原始創新，就像新能源汽車的電池技術革命一樣，冰箱的首要功能就是保鮮。

因此，海信給出的則是不同于產品思維的“高維理解”：“真空保鮮”。

其實，真空保鮮是食品工業里最常見的保鮮手段之一。而海信之所以能夠將其應用到冰箱之中，不僅源于其在技術層面的深厚積累，更源于海信的用戶思維，海信在探索冰箱保鮮能力時，選擇的是站在食材的維度，去追問一臺冰箱的保鮮上限，得出如果將大型冷庫低氧氣調技術縮小應用到冰箱上，實現低氧高效保鮮，便能打破傳統冰箱在氧化、細菌抑制的短板。

海信通過精準控制溫度、濕度、低氧及磁場四大要素，實現雙重保鮮：外部真空環境防止氧化，內部磁場抑制酶活性。這種分子級鎖鮮技術，不僅延長食材保鮮時長，更完整保留色、香、味及營養成分。

正是這種細節之處的源頭創新，讓海信冰箱依托“真空保鮮”技術不斷迭代，推出了真空4.0分子級鎖鮮技術，至此海信冰箱真正意義上實現了日常食材能“持久”保持原鮮形態。

你可能會想，如果只是簡單的抽真空，那還不算特別有技術含量。海信真空冰箱采用的真空 4.0 保鮮技術，這個技術的優勢在哪里？

其實，抽真空并不是讓食物環境達到絕對真空狀態，而是抽走一部分空氣，留下一部分。那，具體抽走多少呢？不同的食物保鮮需要的最佳真空度是不一樣的，這方面是要區別對待的。比如，冰鮮肉類跟蔬果類需要的真空度，濕度、最佳保藏溫度等參數，都不一樣。

海信的保鮮實驗室經過長時間實驗，積累了大量的數據。并且通過智能匹配食材“真空環境”的AI智控儲鮮算法，可以為不同的食物匹配不同的溫度、濕度、真空度，實現定制化保鮮。

除此之外，海信的真空冰箱還擁有專門的全空間離子主動除菌凈味模塊，可以在真空保鮮的同時，防止臭味產生，也進一步防止微生物繁殖。

而如何讓如何讓用戶直觀感知保鮮效果的變化？海信的答案是：聽得見的真空，看得見的新鮮。

首先是保鮮聽的見。日前海信組建“不新鮮偵查組”，通過來自各專業領域的博主，以辯證的方法，展現海信冰箱的保鮮性。而從這期節目中，留給用戶印象最深刻的大概是海信真空冰箱開門瞬間發出的“呲”的聲音。這一聲背后，是海信冰箱實現了艙內的真空低壓、低氧環境，打開瞬間空氣壓力不同產生的聲響，這響聲意味著海信冰箱實現了真正意義上的“真空”存儲，同時也讓冰箱的保鮮能力可以被用戶“聽得見”。

其次是保鮮能力看得到。在此次“偵查”活動中，海信冰箱還分別展示了七天前同一時間放進去的鮮牛排、菠菜，草莓等食材，對比之后，肉眼便能直接看出海信冰箱強大的保鮮能力，真空冰箱內牛排肉彈軟、菠菜絲毫不蔫、草莓富有光澤，失重率極低。普通冰箱牛排已成風干姿態，菠菜更是一副“脫水”之相。

并且，經過新鮮度檢測后，海信真空冰箱真空保鮮的牛排，在嫩度上是普通冰箱的4倍之強。TVB-N測試結果7.47mg/100g，遠優于國標要求的小于15mg/100g。

不僅如此，海信還積極調動研發力量，化身“營養專家”，守住不同存儲食材“黃金營養期”。據了解，海信冰箱在真空下有三種模式，一是冰鮮、二是果蔬模式、三是母嬰模式。冰鮮擋適合存儲冷鮮肉、水產品等食材；果蔬擋適合存儲時令果蔬，比如櫻桃、楊梅等；母嬰擋適合存儲各種母嬰食材進行專儲，實現高品質、高營養、高安全的保鮮效果。海信讓中國冰箱實現了“保鮮時長”與“營養健康”的雙向奔赴。

從細節處卷原始技術，在體驗中回應用戶期待，“冰箱專家”海信的創新并非是在舊場景里做產品，而是跳出行業，以更誠實的原創力和獨立的觀念，給出領先的“保鮮”解決方案。

這一點，既需要勇氣，也需要知行合一的執行力。

專注創新，打破行業 “固式” 枷鎖

沖出重圍，敢于突破行業“固式”的故事，在漫漫商業歷史中，并不乏前人的實踐。

在商業世界里，能否引領行業創造顛覆性成果，靠的從來都不是資歷或入局時間，靠的是對創新的定力和專注，以及對用戶真需求的理解。

今年， DeepSeek的強勢崛起已然說明了這一點，當它創立時，眼前是OpenAI、微軟和谷歌等人工智能巨頭，但靠著對AGI事業的追求和技術的持續投入，實現了彎道超車。

海信真空冰箱，同樣也是如此。

一方面，海信有著長達二十多年深耕冰箱的定力，賦予了其在冰箱品類中，獨一無二的深厚理解。

從2005 年率先推出國內自主研發的第一款矢量變頻冰箱，再到2020 年推出國內首款真空冰箱、全球首款食材管理冰箱等……海信的每一次品類推新，幾乎都實現了“出品即爆品”。

另一方面，圍繞用戶需求，在研發側的持續投入，也成為了海信冰箱持續引領行業的護城河。

以‘保鮮’技術為例，其從19年正式亮相，20年發布了首臺海信真空冰箱，并不斷突破技術瓶頸，連續上市了不同的真空形態，到如今的真空4.0分子鎖鮮技術，真正實現了食材外部真空防氧化、內部磁場抑酶活分子級鎖鮮效果。

回首過往，無論行業競爭的風向如何變化，海信都持之以恒，堅持以技術創新推動行業持續發展，做創新科技的長期主義者。